まず最初にBIGAを作ってから作るコンテンポラネア(現代風)の生地です。高加水で耳が大きく膨らむ生地です。高加水でなかなか難しいですが、生地作りに慣れてきた方はぜひ挑戦してみてください。
【必要な材料】
◆ BIGA
・強力粉:500 g
・ドライイースト:3 g
・水:250 g
◆ 生地
・BIGA(上記で作ったもの)
・塩:10 g
・水:125 g
◆ マルゲリータ
・ピザ生地(上記で作ったもの)
・トマトソース
・モッツァレラチーズ
・粉チーズ
・バジル
・オリーブオイル
ピザ窯使って美味しい料理ご紹介しています。宜しければチャンネル登録お願いします。
www.youtube.co....
【ENRO公式通販サイト】
enro.jp
【ENRO公式Instagram】
/ enro_pizza_oven
【公式X(旧Twitter)】
/ enro_oven
【ENROピザ窯 「電気式窯焼名人」紹介動画】
• ENROの屋内用なのに最大火力400℃のピザ...
#ENROピザ窯 #窯焼名人 #アウトドア #キャンプ #ピザ生地
4 окт 2024