#ウールロールパン #簡単レシピ #ウールロールブレッド
共働き夫婦と猫たちの小さな家。
毛糸玉のように可愛いウールロールパンを、ゆるぬけ楽ちんアレンジレシピで作ります。
のんびりした休日の午後に、ふわふわのウールロールパンがある、至福のひととき☺︎
■ウールロールパン
直径18cm or 20cm型
・強力粉230g
・熱湯70g
・牛乳70g
・砂糖25g
・塩3g
・イースト3g
・バター30g
・クリームチーズ 適量
・仕上げ用溶き卵 適量
※溶き卵は省略可能です☺︎
★お湯を沸かします。
①ボウルにバターを入れ、熱湯を注ぎます。
②バターが溶け始めたら、牛乳を入れ、続いて砂糖、塩、イーストを加えて混ぜます。
③強力粉を加え、ゴムベラで5分ほど混ぜます。粉っぽさがなくなり、バターが全体に馴染んだらOK
④ボウルに入れてラップをし、1次発酵へ。40度で30分。2倍ほどの大きさになるまで発酵させます。
⑤3~4等分に切り分け、断面を軽くまとめたら、10分休ませます。乾燥しないよう、濡れ布巾か、濡らして硬く絞ったキッチンペーパーを被せます。
⑥表面に張りが出るように丸め直し、麺棒で生地を楕円に伸ばします。半分はやや薄くのばし、薄い部分にカードやナイフで細かく切れ目を入れます。
⑦切れ目の反対側にクリームチーズを塗り、くるりと巻きます。
⑧型の中に並べ、霧吹きなどで水を振りかけた後、40度で30分発酵させます。
⑨オーブンを170度に余熱します。⑧の表面に溶き卵を刷毛で薄く塗り、予熱完了したオーブンで15分焼きます。焼き色が足りなければ、170度で2〜3分追加して焼いてください。
焼き立ての暖かいうちに、是非召し上がれ！
■型について
・テフロン加工された型がおすすめです。
・シフォンケーキ型を使用する場合は、型にオーブンシートを敷いておくと洗い物が楽ちんです。
・直径20cm型を使うと、ドーナツ型に焼き上がります。
・直径18cm型を使うと、真ん中は閉じます。
・直径18cmシフォンケーキ型を使うと、高さのあるドーナツ型になります。
■味について
生地自体は、ほんのり甘く、バター風味のパンです☺︎
しょっぱいものにも甘いものにも相性が良いので、いろいろお試しください🌿
・ココア生地+チョコレート
牛乳を5g増やし、②の工程でココア7gを加えるとココアパンになります☺︎
砕いたチョコレートやチョコチップを巻き込み、おやつパンとしてお楽しみください。
・プレーン生地+クリームチーズ
朝食のおかずパンにもぴったり。はちみつをたらすとおやつになります。
・プレーン生地+つぶあん
あん食パンのような甘くてやさしい和風パン
----------------------------------------------------
ご覧くださりありがとうございます。チャンネル登録をしていただけると嬉しいです.+*
----------------------------------------------------
・インスタ / harukore1033
1 апр 2021
