今日は、とろけるチーズを加えたチーズ味の米粉ケーキをご紹介します。
使うチーズによってやや塩分が変わりますが、砂糖は少なめにして
塩は加えず、チーズの塩分だけの方がバランスが良いです。
出来立て熱々がとっても美味しい＾＾
お好みでさっと焼き色をつけても、面白いです。
すぐに出来るので、朝食にもぴったり～♡
ぜひお試しください!
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米粉はブランドによって粒子の細かさが異なりますので、銘柄指定になりますが、グルテンフリーで国内製造、とても安心ですよね＾＾
米粉デビューがまだの方も、スーパーで手に入りやすいこの米粉を使ってぜひケーキを作って楽しんでください。
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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**れしぴ置き場**
【材料】19cm×6cm×H4cm 容器 ひとつ分
卵 1個 殻無しで50g
米油(癖のないオイルならok) 5g
豆乳 60ml
★きび砂糖(グラニュー糖) 20g
*甘さ控えめです
★ベーキングパウダー 3g
★米粉 50g
*銘柄指定、下記参照
ピザ用チーズ 30g
【作り方】
①ボウルに★の材料を入れてよく混ぜる。
②小さなボウルに卵を割り入れて、油を少しずつ加えながらよく混ぜる。
豆乳も加えてよく混ぜる。
③①のボウルに②を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
最後にピザチーズを加えて混ぜる。
④タッパーなどの容器にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。
⑤上からふんわりとラップをして600wの電子レンジで約3分加熱したら出来上がり!
●波里さんの米粉
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「お米の粉」海老の柄が目印です。
米粉はメーカーさんにより給水率が変わりますので、米粉の種類が変わると加える水分量が変わり、生地の状態が違ってきます。
同じような生地の状態にしたつもりでも、火を通すと微妙に仕上がりが違ってきます。
失敗すると、カチカチになったり、またはういろうのような食感になったりもします。
(いやというほど経験済み)
同じ米粉を使って頂ければ、同じように出来上がると思います。
また、米粉と薄力粉は性質が違うため、薄力粉への置き換えは出来ませんのでご注意ください＾＾
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【Ingredients】19cm×6cm×H4cm
1 Egg(50g w/o shell)
5g oil
60ml Soy Milk
★20g Sugar
*This cake has a mild sweetness.
★3g Baking powder
★50g Rice flour
*Please refer to the specified brand below.
30g Pizza cheese
【Directions】
①In a bowl, mix the ★ ingredients thoroughly.
②Crack the egg into a small bowl, gradually adding the oil while mixing well. Also add the milk and mix thoroughly.
③Add the mixture from step ② into the bowl with ① and mix until smooth.Finally, add pizza cheese and mix.
④Line a container such as a Tupperware with parchment paper and pour in the batter.
⑤Gently cover with plastic wrap and microwave on 600W for about 3 minutes. Your cake is ready!
*Namisato Rice flour
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6 окт 2024
