基本の魚の煮付け、今回はめばるの煮付けの作り方です。
フライパンを使えば簡単に作れます。
魚の下処理の方法も動画も合わせて丁寧に紹介します。
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
bit.ly/32atVNS
*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
www.futari-goh...
●魚の煮付け(めばるの煮付け)
■材料
めばる 2尾
長ねぎ 1本
(A)しょうが(薄切り) 1片分
(A)酒 1/2カップ
(A)しょうゆ、みりん 各1/4カップ
(A)砂糖 大さじ1
詳しいレシピはこちら↓
www.futari-goh...
***
【1年以上かけて作った新刊がでました！】
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』
季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
ご興味あれば手にとっていただけたらうれしいです↓
www.amazon.co....
【こちらも好評発売中！】
『野菜の「べんり漬け」』
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
www.amazon.co....
***
SNSフォローもよろしくお願いします！
Instagram： / misa_enomoto
Twitter： / misa_enomoto
***
お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
www.futari-goh...
#料理研究家 #魚の煮付け #榎本美沙 #めばるの煮付け
**
●Simmered fish (Simmered bamboo shoots)
■Material
2 Megabaru
1 leek
(A)1 piece of ginger (thinly sliced)
(A) 1/2 cup of liquor
(A) 1/4 cup each of soy sauce and mirin
(A) 1 tablespoon sugar
■How to make it
【1】Cut the green part of the leek into thin slices.
【2】Cut the green parts diagonally into thin slices.
(See also the video for more information on how to handle the medallions.)
【3】Put a knife into the base of the gills of the bigeye.
Cut from the buttocks to the chin and remove the gills and guts.
【4】Put (A) and 1 cup of water in a frying pan and heat over high heat.
When it has finished cooking, put the Medara into the pot with its head to the left.
Cover the lid with an oven sheet and simmer for 10 minutes over low-medium heat.
【5】Remove the drop-lid and place the spring onions in an open space.
Simmer for 5 to 10 minutes over the heat, pouring the broth with a spoon.
Put Mebaru and leeks on a bowl and pour the cooking liquid over the bowl until it thickens.
14 окт 2024
