東京・早稲田にあるそば店「山吹」さん。そばをゆでる人、サイドメニューを作る人、盛り付ける人。それぞれのスペシャリストの技が合わさって、１杯のそばが出来上がります。リレーのバトンのように丼を受け渡し、完成まで繋いでいきます。
＜MAP＞
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Soba shop "Yamabuki" in Waseda, Tokyo.
People who boil soba, people who make side menus, people who serve. The skills of each specialist combine to make a cup of soba.
位於東京早稻田的蕎麥麵店“Yamabuki”。
煮蕎麥麵的人，製作副菜單的人，服務的人。每位專家的技能結合起來製作一杯蕎麥麵。
ร้านโซบะ "ยามาบุกิ" ในวาเซดะ โตเกียว
คนต้มโซบะ คนทำเครื่องเคียง คนเสิร์ฟ ทักษะของผู้เชี่ยวชาญแต่ละคนรวมกันเพื่อทำโซบะหนึ่งถ้วย
도쿄 와세다에있는 메밀 가게 「야마 후키」.
곁을 끓는 사람, 사이드 메뉴를 만드는 사람, 담는 사람. 각각의 스페셜리스트의 기술이 합쳐져, 한 잔의 곁이 완성됩니다.
#山吹 #立ち食いそば #早稲田 #Standingeatingsobashop
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1 окт 2024
