【免揉蔓越莓餐包】软乎乎的蔓越莓餐包、还有酸酸甜甜的果干 

#面包 #免揉面包
蔓越莓餐包
面团：
牛奶210g
炼乳30g
糖30g
干酵母4.5g
高筋面粉300g
盐4g
黄油30g
蔓越莓25g
蔓越莓提前用5g水泡一下
步骤：
1 炼乳，干酵母加入牛奶中化开
2 面粉中加入盐，糖，再加入酵母水混合均匀
3 室温醒发30分钟
4 加入融化或软化的黄油揉均匀，再加入蔓越莓干揉匀
5 28度发酵到体积两倍大
6 分割成8个小面团，滚圆
7 最终发酵：28度发酵到体积2倍大
8 烘烤：180度20分钟