平日5日分くらいの副菜(お弁当や晩ごはん用)を作り置きしました◎
冷蔵・冷凍保存できる野菜ストックも作ったり、
野菜ごとの切り方・下ごしらえなどもご紹介してます♪
※コミュニティ投稿で、実際に食べた写真を公開しています◎
今回はまとめて作り置きしてますが、
『この野菜、うちにあるわ！』
『よく買う野菜やわ！』
みたいなものだけ作ったり、
作ってすぐ食べたいものをひとつだけ作ったり、
ご自由に活用していただけると嬉しいです☆彡
※作り置き期間は目安です。
冷蔵庫の開け閉め、季節によって異なりますので、
ご自身の鼻と舌を信じてください！！笑
(少し短めには設定していますが、ご判断はお任せします！！)
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～作りやすい分量でレシピを作成しています～
だいたい大人２人分＋幼児も食べるかな～＋お弁当のおかず
くらいの量です(ちょい多め)
■漬け大根(冷蔵庫で４～５日保存OK)
大根をめんつゆ(２倍濃縮）にヒタヒタ漬けるだけ
■きゅうりの味噌漬け(冷蔵庫で２～３日保存OK)
きゅうり ２本
ごま油 大さじ1
味噌 大さじ１．５～２
めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ２～２．５
砂糖 大さじ１
醤油 小さじ２～大さじ１
にんにくチューブ 少し
生姜チューブ たっぷり
■たまねぎの甘酢付け(冷蔵庫で３～４日保存OK)
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ２
お酢 大さじ２
■たまねぎの汁の素(冷蔵庫で３日、冷凍庫で２週間くらい保存ＯＫ)
■茄子のごま和え(冷蔵庫で３～４日保存OK)
茄子 大1本くらい
油 大さじ１
すりごま 大さじ２
焼肉のタレ 大さじ１
砂糖 小さじ２
醤油 大さじ１
お酢 小さじ1/2くらい
生姜チューブ たっぷり
■茄子の煮浸し(冷蔵庫で２～３日保存OK)
茄子 大１本
油 大さじ１
めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ３
砂糖 小さじ２
■にんじんと小松菜のナムル(冷蔵庫で３～４日保存ＯＫ)
にんじん 小１本くらい
小松菜 １袋くらい
ごま油 大さじ１～１．５
鶏ガラ顆粒 小さじ２～大さじ１
にんにくチューブ 少し
いりごま 好きなだけ
醤油 ほんの少し
■にんじんのバター酒蒸し((冷蔵庫で３～４日、冷凍庫で１０日くらい保存ＯＫ)
にんじん 中１本
バター ５ｇくらい
コンソメ顆粒 小さじ１
酒 大さじ１
■にんじんの甘辛炒め煮(冷蔵庫で３～４日保存ＯＫ)
にんじん 中１本
ごま油 小さじ２
みりん 大さじ２．５
砂糖 小さじ２
醤油 大さじ１．５～２
塩 ふたつまみくらい
いりごまor黒ごま 好きなだけ
■小松菜のさっぱり白和えの素(冷蔵庫で３～４日保存ＯＫ※色は落ちます)
茹で小松菜
ポン酢
少し粉末だし
→よく水気を切った木綿豆腐と和える
味が薄かったらポン酢をかける
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※冷蔵庫の保管場所、開け閉めの回数、季節などによって日持ちは違います。
食べる前の匂いチェックや味見は必須です‼️
(うちは4〜5日持つ場合もありますが、こちらでは少し短めに設定してます。)
※※お子様に作られる場合
味の濃さ、調味料の添加物が気になる方は、各ご家庭でご判断下さいね☺︎
ちなみに、
うちはもうすぐ3歳の息子がおりますが、
味が濃い時は水などで薄めてますw
ズボラな母で本当にごめんね♡
でも元気に育ってくれてありがとう！笑
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11 сен 2024
