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【凄い穴子】魚屋がこの捌き方と食べ方をお見せします。 

《鬼絞め》魚屋のつり鮮ぴっちぴちTV
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中々難しい穴子の捌き方から食べ方まで魚屋目線でご紹介します。是非見てね‼︎
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★魚をうまく捌く為には
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...
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...
#魚の捌き方
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#釣った魚の持ち帰り方
#魚の神経締め

Опубликовано:

 

9 сен 2024

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Комментарии : 27   
@user-dy3cw9fu9i
@user-dy3cw9fu9i Год назад
別業種だけど同じ包丁使う仕事の私から見ると、この西田店長めちゃくちゃ人に教えるの上手だし包丁使いもめっちゃ上手だと思う 魚屋さんでも下手な人はいつまでたっても包丁使うの下手な人もいるからね
@tsuripichi_tv
@tsuripichi_tv Год назад
同じ包丁を使う職種なんですね‼️ そんな方の包丁捌きも是非見てみたいもんです🔪 確かに、あるラインからはセンスある努力でしか無いですもんね🤔 コメントありがとうございます😊 これからもよろしくお願いします🎣 ※毎回次回動画をUPしたタイミングで一番いいね👍が付いてるコメントに返信してます^_^いつも応援ありがとう御座います‼
@user-fy8ho7tk5b
@user-fy8ho7tk5b Год назад
「ここの包丁の角度はこうとか」「この角度がどうとか」「ここ切れ目入れとく」など、楽しく勉強になります 次の動画も楽しみにしています
@summeyai338
@summeyai338 Год назад
保険を掛けるんやなしに、ポジティブシンキングが西田さんらしくてすきw
@eiji.k313
@eiji.k313 Год назад
途中から 皇治に脳内変換されてた😂
@zipang1192
@zipang1192 Год назад
いつも素晴らしい動画をありがとうございます。 タイムリーに昨夜穴子を釣ったのですが、今朝背開きにしてしまったので次回は腹開きに挑戦しようと思います。 今から天丼作ります!
@manvo3504
@manvo3504 Год назад
穴子はまれに釣れる事が多いので捌き方が分かりやすくて勉強にもなりました! ありがとうございます! 私も穴子丼食べたくなりました(笑)
@user-ig8xx8di4y
@user-ig8xx8di4y Год назад
初コメです。 2年ほど前にたまたまアナゴが釣れて、処理がわからず苦労しました。 その体験からすると、この動画最高です。 当時の自分が知っていればと思いました。 ヌメリの処理、マジで重要ですね。 当時は皮目に熱湯かけてスプーンでこそぐみたいな処理しましたが、 ヌメリが残ってしまい、変な臭みが残ってしまいおいしく食べられなかった(この臭いがなければなって、凄いうまそうな可能性は感じました)。 そのヌメリ処理も内臓の取り方も簡単に出来そうですし、骨や、口に当たる背びれの処理もサラッと教えてて、教え上手だと感じました。 釣れた魚をおいしくいただけるとめちゃくちゃ嬉しいですね。 普段あまりしませんが、文句なく高評価押させて貰いました。 今後も、いろんな魚の処理や食べ方教えてください。 よろしくお願い致します。
@user-bp9rx4rh5n
@user-bp9rx4rh5n 10 месяцев назад
メッチャ役に立ちました。それにおもろい!天才ですね😊
@user-kh2xe4hj5n
@user-kh2xe4hj5n Год назад
金丼ってネーミングセンスが西田てんちょーらしい😁 けど他にも金ってつくブランド魚もいるので違う金丼も出来ちゃいそうですね😄 穴子や鰻は捌き難そうなイメージで敬遠してました。 目打ち無しでも捌けるなんて知らなかったです。 けどあんなに綺麗に捌ける自信はないなw
@rice2197
@rice2197 Год назад
タイミング良く、リクエストしたアナゴの回!ありがとうございます! 髪型も西田てんちょーと同じセンター分けにしました(笑)
@pumbaacton
@pumbaacton Год назад
めちゃくちゃ旨そう!!!最高勉強になります!
@user-uu7iv1ty7g
@user-uu7iv1ty7g Год назад
穴子のヘドバンはテッパンですね🤣🤣🤣 めちゃ好きです😆😆😆 金丼、食べたくなりました🤤✨✨✨
@vivioimpreza
@vivioimpreza Год назад
真穴子は、よく釣れます。釣れてすぐに捌いて蒲焼にするので酢は必ず持っていきます。
@user-ki9wc5xu4g
@user-ki9wc5xu4g Год назад
うまそう❤ 氷見ブリの鬼締め楽しみにしてます🎉
@Moridamonde
@Moridamonde Год назад
すんごいブリブリのアナゴですな🐟 目打ちせんでもこんな綺麗に 捌けるんですね!
@user-nr6kw6ud6c
@user-nr6kw6ud6c Год назад
めっちゃ分かりやすくて 捌くのが楽しくなりますね😃 チャンネル登録させていただきます❗️😃
@user-rd7dw8wd9o
@user-rd7dw8wd9o Год назад
下処理に手間の掛かる魚種かなって思っていましたが、舞茸ww同様天麩羅にすると楽なんですね😅Tornado揚げは参考になりました。
@mita1012
@mita1012 Год назад
アナゴ釣りたくなってきたじゃないですかぁ…
@user-de8io2ns9u
@user-de8io2ns9u 6 месяцев назад
いつも楽しく拝見している視聴者です。 いつも水色のニトリルグローブ使用していますが、黒色のニトリルグループの方が厚手&耐久性もあるので、とても良いですよー。^ ^ これからも楽しい動画を楽しみにしてます! 変なコメントですみませーん。😉
@hisasshi-0614
@hisasshi-0614 Год назад
正月用のブリですかぁ なら其、発注したいですぅ
@hisasshi-0614
@hisasshi-0614 Год назад
穴子さばいたぁ~ その前に此の動画みたかったぴ🥶
@-SutarabaChannel
@-SutarabaChannel Год назад
オツピチです。 穴子の捌き技術!やっぱりプロですねぇ。 ほんまめっちゃ勉強になります! そして動画の合間に見せる店長の小ボケ。笑 マジ笑えます。。ww 金穴最高😆💨次はニョロニョロ忘れた頃にコラーゲンたっぷりの ウツボはどうでしょう!? 骨の入り方が結構複雑で難易度高めのてんちょー向けです! 煮詰めでバカ美味っ(๑>◡
@user-pi2yp9gb3x
@user-pi2yp9gb3x Год назад
こんにちは いつも楽しく拝見させていただいてます 以前明石の旅館に仕事で1月ほどお世話になった時暇なんで海に釣りに行き釣れた穴子を持って帰り料理してくれと言ったら穴子を見てほとんどあかんよ 穴子は生きて持って帰らんとと吐かしやがりましたほんで これとこれぐらいかなと言って選別をして残りは捨てました 氷でキンキンに〆て持ち帰りましたが何が駄目だったんでしょうか? 今一度穴子の持ち帰り方のご教授を宜しくお願い致します。
@user-uu3tp7nv3r
@user-uu3tp7nv3r Год назад
いつも楽しく観てます^_^ 九州の人間ですが、黒アナゴが沢山釣れるのですが、もしいい食べ方があったら教えて下さい。よろしくお願いいたします
@user-fe8jj4zn5i
@user-fe8jj4zn5i Год назад
食いてえ!笑
@nofuyuki5357
@nofuyuki5357 Год назад
勝手にドSだと思ってしまっていて ほんとスミマセン
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プロが教える【穴子】の捌き方
13:05
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