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【初心者コース】ぱらぱらになるチャーハンの基本を覚えよう 

ステンレス鍋のための料理教室!大澤チャンネル
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50% 1

お家で食べる方が、油も少ないし、素材の味で楽しめますよ。
残った冷ごはんを宝物にしましょう!
チャーハンのトーク動画
• チャーハンのトーク部分
<古くなったロイヤルクイーンのお鍋引き取ります>
※中古鍋※
¥5,000~¥9,000/個
※フタ無しはー¥3,500
※未使用品※
¥10,000~¥25,000/個
※フタ無しはー¥7,000~
ご希望の方はiissaamuu2016@gmail.comまで、またはインスタのDMにご連絡下さいませ。
●大澤チャンネルのインスタ → / ozawa_channel
ぜひ登録してね~
<今日のお料理の材料>
お米    1.5合
人参    1/3本
玉ねぎ   1/4個
ベーコン  30g
青ネギ   5本
卵     2個
油     大さじ3
<お料理の火加減>
ずっと中火
予熱5分→最後まで中火
<本日使ったお鍋:ロイヤルクイーン6QT>
●大澤チャンネルのお鍋ショッピングサイト⇒ paypayfleamarket.yahoo.co.jp/...
新品・中古品のステンレス鍋が一番お得に買えます。
サイトに登録初めての方は招待コード「E4j4r」と入れると100円もらえますよ。
5%OFFクーポンを上手く利用して一番お得にGETして下さい。
●大澤チャンネルのオリジナル商品サイト⇒thebase.page.link/xW22
ステンレス菜箸、鍋磨き用ブラシなどオリジナル商品を販売しています。
●動画内で僕が使ってるお料理グッズ
ヘンケルスの包丁 amzn.to/34KgJmh
ビタクラフトのまな板 amzn.to/3rMxIxc
ポット型浄水器 amzn.to/3JtBFN4
岐阜の3年みりん amzn.to/367MeHj
しょうゆ amzn.to/3rKZ5aS
酢   amzn.to/3jvJjff
ピンクの塩   amzn.to/3JfE39N
オリーブオイル genmai.co/product/detail/36
スリムなホイッパー amzn.to/3OXPNCs
シンプルデザインなピーラー amzn.to/3gRpu40
<大澤が今プレゼントでほしいもの>
www.amazon.co.jp/hz/wishlist/...
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・有名ステンレス鍋5社の比較
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・かんたんアップルケーキ
• 一番簡単!アップルケーキ #124
・買って良かったもの4選
• 厳選!買って良かったキッチングッズ
●健康にこだわるあなたと一緒に続けたい玄米習慣
安全な発芽玄米・酵素玄米を食べています。
なでしこ健康生活⇒hatsuga-kousogenmai.com
 
ステンレス鍋をお使いはじめの方へ 分かりやすい火加減メモ
・ガス火 ⇒ u0u0.net/TvX5
・Panasonic/National ⇒ u0u0.net/TiBh
・東芝 ⇒ drive.google.com/file/d/1wGqq...
・日立 ⇒ drive.google.com/file/d/1ER0l...
・MITSUBISHI ⇒drive.google.com/file/d/1LcTg...
・アイリスオーヤマIH ⇒ drive.google.com/file/d/1z-oK...
大澤チャンネルへの個別ご連絡、コラボ依頼、は iissaamuu2016@gmail.com までお願いします。
第一次産業の方とのコラボを熱望しております‼ 
ご自身のこだわりの食材の素晴らしさをぜひ一緒に料理し世の中に広めさせて下さい!
#ステンレス鍋#脱フッ素

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5 мар 2023

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Комментарии : 51   
@usagi913
@usagi913 Год назад
やってみて、感動しました。炒飯を蓋して放っといていいなんて!油けっこう入れたけどベチャッともならず 今までパラパラになるやり方、いろんなの見てきて、卵取り出したり、テフロンのフライパンの中で必死にヘラで混ぜて炒めて研究していた、あの時間…
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
おっしゃー!! 僕も嬉しいです。コメントありがとうございます。 固定コメントにしておきますね☺
@舞舞
@舞舞 Год назад
先日こちらのチャンネルを知り登録して何十本か見させて頂き正しいステンレス鍋の使い方を知りました。 これから沢山勉強させて下さい。
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
おはようございます! 嬉しいです。動画にたどり着いていただきありがとうございます。
@user-qw2db5oo5q
@user-qw2db5oo5q 7 месяцев назад
メルカリで買ったロイヤルクイーン6qtで初めて今日チャーハンを作りました! こんなに美味しいチャーハンがおウチでできるなんてもう感動しました!!大澤さんのおかげでQOL上がりました
@isamumumu1
@isamumumu1 7 месяцев назад
おぉ~!それは良かったです✨ この美味しさが一生涯ですからね、本当に良い買い物だと思います カレー作っても味違いますよ
@whitewind8009
@whitewind8009 Год назад
なるほど。ステンレス鍋を焦がさない奥義を伝授していただいてありがとうございます❤ 「しっかり蓄熱」なんですね。これまで蓄熱が足りなかったです。それと「材料に対して大きい鍋を使う」。そういえば以前ステンレス鍋で炊飯した時も米と水を合わせて鍋の3分の1以下で炊いて奇跡の総立ち米に炊き上がりました。量も大事なんですね。ありがとうございます❤
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
コメントありがとうございます。 そうなんです、余裕があるのが良いですよ☺
@jennimeg3637
@jennimeg3637 Год назад
めっちゃ美味しそう😂 これから早速作ります♪
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
こんにちは!ぜひぜひ☺
@momolemom
@momolemom Год назад
何度やってもチャーハンは焦げついてしまったけど、この動画通りやってみます‼︎いけそうな気がするー笑
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
はい!その気持ちが大事です☆
@angelicasoup638
@angelicasoup638 6 месяцев назад
お疲れ様です、ありがとうございます。👍👍👍👍
@isamumumu1
@isamumumu1 6 месяцев назад
コメントありがとうございます
@Ailee_Mat
@Ailee_Mat Год назад
本当だ、うまく出来ました❣️ ステンレス鍋で作る前は焦げ付かない様にかき回してたので、材料入れてからすぐ混ぜず蓋をするのが意外でした。 動画の通りに鍋底で具材がツルツル滑るのは感動しました。 一人暮らしなのとスペースの問題で24センチ程度の鍋にしたけれど、27センチ位のフライパンや6QTに相当する大きさの鍋を買っても良かったなぁと思いました。
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
わぁ!いけましたか☺良かったです。あの瞬間は感動しますよね✨ お一人ぐらしでもたまに26cmあったらなって思いますよね。パスタとかでも。 でも本当にたまになので、今が最適なんじゃないかなと思います。 結構場所とりますからね、6QTは
@kein1258
@kein1258 Год назад
大澤さんこんにちは。 炒飯、まだまだ勉強中でした。 この動画を見て反省〜💦 油が足りなかった💦 でも、成功した時はホントにパラパラになって家族からパラパラだね👍って褒められます。 味付けも火を消してからなんですね‼️ 動画思い出しながらまた作ってみたいと思います。
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
最初は油ちょっと多い方が楽ですからね、極めてくると半分ぐらいの量でも出来ますよ!
@kein1258
@kein1258 Год назад
そうですね。多めにひいてやってみます👍 ご飯は冷えていても大丈夫なんですか?
@dango0109
@dango0109 Год назад
やってみました💕 成功です! 今まで大フライパンを使ってましたが、今回は26cm深鍋を使い、ガスコンロでは火が止まり予熱5分が無理なので電磁調理器を使い 予熱しっかりやりました。中火で安定したのも良かったのかな? パラパラだけどしっとり感もあり、美味しかったです❤ありがとうございます!
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
おー!やったー☺ コメントありがとうございます。 いつもすぐ作ってくださって嬉しいです
@YI-bp1zf
@YI-bp1zf Год назад
ロイヤルクイーンの6コートや大フライパンは安心してチャーハン、焼きそばできますね。
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
はい、大きいお鍋がやっぱり良いですよね。
@ROADREXi6180
@ROADREXi6180 Год назад
ご飯を温かいのではなく冷たいのを使うのは… A.温かいご飯でなくても上手く出来る B.冷たいご飯の方が上手く出来る どちらでしょうか?
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
Aですね。温かいご飯の方が熱が下がりにくいので上手くいきます。
@dango0109
@dango0109 Год назад
ありがとうございます。私の課題ですー! ごはんは冷やご飯のが良いのでしょうか? あったかいご飯では?? 作って練習します!
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
出来るならあったかいご飯の方が良いですよ!ぜひぜひ
@user-ew8ym8ue7f
@user-ew8ym8ue7f Год назад
こんにちは ステンレスのお箸とブラシ届きました❤ お休みに母から譲られたお鍋をピカピカにします😊
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
はい!何年経ってもピカピカになるので、蘇らせてあげてください。
@lukekitkat-mu9yn
@lukekitkat-mu9yn Год назад
初めして。 このチャンネルを拝見して、ステンレス鍋デビューしました。 ステンレスで調理する料理の美味しさに感動しています。 次はビタクラフトのフライパン27cmを購入しようと思っています。 そこで候補がスーパーネセント、Sシリーズです。Sシリーズは7層ですが、5層のスーパーの方が高いは使っている素材の違いでしょうか。 またガラス蓋は魅力的ですが、ガラス蓋のデメリットはありますか? 大澤さんのオススメがあれば教えてください。宜しくお願いします。
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
はじめまして!動画を見つけていただきありがとうございます。 Sシリーズはベトナム製で、スーパーネセントはアメリカ製っていうのと、Sシリーズは店舗販売をしない分コストを下げられるのが価格の理由となります。 ビタクラフトの品番書いてないステンレスは304を使ってるという話なので、材質は同じじゃないかと思いますよ。 アメリカ製の方が多少頑丈に作られてるなというのが僕の個人的な感想です。 ガラスフタは上からの熱がちょっと弱いので、焼き料理はちょっとパワーダウンするかなと思います。 それ以外は中が見えるし良いと思います。
@Lee-lv5of
@Lee-lv5of Год назад
またまたお尋ねしたいのですが、ロイヤルクイーンの5コートエレスキーについて。豆などを煮るのに別途買おうかなと思っています。他の使い方など使い安さはどうですか。電機フライパンは勧めて下さっていましたね。また1コート2コートやフライパンは 片手が使いやすいかと思いますが 取っ手を交換することも出来ますか。セット内容を確認しますと家族が少なくなったわが家は 単品で 使う頻度により購入していこうかと考えています。どうぞ宜しくお願いします。
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
お返事遅くなってすいません。 5QT電気は、豆や煮込みの他には炊飯も便利ですよ。炊き込み御飯とか。 揚げたりも安定感ありますね! 中華おこわとかやってみて欲しいです😊 炒め以外は万能ですので、焼き芋とか、 なんでもできますね🙆 ロイヤルクイーンのお鍋はすべてのサイズが両手にも片手にも出来ますよ!
@hanaponcho
@hanaponcho Год назад
凄いです! 大澤さん、ものぐさな私のために即席炒飯の作り方もどうか教えてください(^人^)
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
即席チャーハン??これ結構楽じゃないですか? こういうのも動画ありますよ <炊き込みチャーハン> ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-uUFjFpjbAvI.html
@Lee-lv5of
@Lee-lv5of Год назад
初めまして。 30年程アムウェイを使っていました。 古くなり 〜 ひとつ残して〜全て破棄して2年程ですが やはりステンレスのお鍋を使いたく どれが良いか迷っています。 結果ロイヤルクイーンが良さそうですが 新品のセット20000万で揃えるのは 無謀でしょうか。 宜しくお願いします。
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
コメントありがとうございます! Amwayを30年使ってらっしゃったんですね。その頃のヤツは品質高いですよね。 いえいえ、いけますよ! ロイヤルクイーンのFLセットという6点セットは、定価35万円なのですが、 僕は新品のものをサイトで¥207,000で売っております。 サイトを介すると手数料を取られるのでその値段にしておりますが、 iissaamuu2016@gmail.com から直接ご連絡いただけましたら、¥7000引きしていますので、20万円でまったく新品のものをお届け可能です。 お料理本などいろいろ全部ついております。
@Lee-lv5of
@Lee-lv5of Год назад
お忙しい中 ご連絡ありがとうございます。 ローヤルクィーンは やはりお勧めですよね。 用途によってメーカー問わずに購入しようか 慣れているアムウェイで 揃えようか〜決めかねている時に 大澤さんにたどり着きました。 キッチンの受け入れ準備が整い次第 ご連絡いたします。 お料理本もついてるとの事 楽しみです。 宜しくお願い致します。
@decimo-decimo
@decimo-decimo 10 месяцев назад
レタスチャーハン、動画で見たいです。材料が少なくて、作りやすいので、よく作るんですが、レタスは水分出てくるし、タイミング難しいんです。
@isamumumu1
@isamumumu1 10 месяцев назад
なるほど! 今後やります😊 コメントを頂き難しいってことに気づけて良かったです。
@user-bm7kp5xx5h
@user-bm7kp5xx5h 7 месяцев назад
2人、3人分作りたい時は、分けて調理していますか?
@isamumumu1
@isamumumu1 7 месяцев назад
そうですね、1合半超えるとちょっと1回じゃキツイと思います
@user-rx4ur3te7t
@user-rx4ur3te7t Год назад
家にある最大のお鍋が4コートか大フライパンなのですが、上手くできますか😅?
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
大フライパンなら、一番多くて1合ですね。 それよりちょっとお米少ないぐらいが快適だと思います。
@user-rx4ur3te7t
@user-rx4ur3te7t Год назад
@@isamumumu1 返信ありがとうございます😆‼️やってみますね👍✨
@user-sb9sy1dh9c
@user-sb9sy1dh9c Год назад
残念だけどいちばん大きい鍋は3コート、フライパンは小😅、炒飯はむずかしいかも😅
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
そうなんですね。お茶碗一杯ぐらいなら3QT大丈夫ですよ
@Lee-lv5of
@Lee-lv5of Год назад
新品20万でした。
@user-te3uu5dv1s
@user-te3uu5dv1s Год назад
これは炒飯ではありません 焼き飯です 炒飯は1.2ミリの中華鍋で少ない火で炒めた物です これは5ミリ以上の底が有る鍋でしっかり蓄熱して火を多く使うのは焼き飯の定義です
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
そんな定義があったんだ😳
@dancho2008
@dancho2008 Год назад
そんな定義は無いです。
Далее