【削除寸前】世界三大炊き込みご飯・チキンビリヤニの作り方（レシピ）｜エスビーのカレー粉「赤缶」で簡単ビリヤニ入門

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日本米とエスビーのカレー粉をつかってチキンビリヤニをつくります。バスマティライスを買いたくない方はどうぞ。
◆おすすめビリヤニレシピ
• 【絶対に失敗しない説明】知らないと損・簡単チ...
◆米はバスマティライスがおすすめ
amzn.to/3hSch8Y
チキンビリヤニ
＜2人前＞
・サラダ油　大さじ2杯
・米　185グラム
・鶏もも肉（皮をとる）　240〜260グラム
・ミントの葉　5、6本分くらい
・パクチー　5、6本くらい
※ミント、パクチーは省略できますが、なるべく使用していただきたいです。
・たまねぎ　90〜100グラム程度
・トマト缶　80グラム
・にんにく　小さじ1杯半
・しょうが　小さじ1杯半
・エスビーのカレー粉「赤缶」　小さじ4杯
・塩（天然の塩がおすすめ）　小さじ半分
・水　80cc
--
#スパイスカレー
#ビリヤニ
#エスビーのカレー粉

Опубликовано:

25 сен 2024

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Комментарии : 89

@ktktkt9097 3 года назад

ご飯とお米を一緒に炊き込む？w

@nombiri_curry 3 года назад

あれw

@三月神谷 2 года назад

スープカレーが簡単にできるレシピを探していてこちらのチャンネルに出会いました！スープカレーは家族に好評で、最近毎週食べています😋こちらのレシピも気になったので(ちゃんとバスマティライスの作り方の方も見ました！笑)、ミントとパクチーは省略し作ってみましたがやっぱり粘度が多く…家族の提案でカレードリアになりました…😅(美味しかったので、機会があればバスティマライスでチャレンジします！)

@nombiri_curry 2 года назад

簡単すぎて賛否両論スープカレーレシピからの出会いですね。おいしくできたと言われるととてもうれしいです。ビリヤニはやっぱりバスマティライスがおいしいので、バスマティライスで再チャレンジしてみてください。絶対おいしくできます。ぜひぜひ！

@大堀淳 3 года назад

バスマティライス今度買おうと思ってましたが、それはそれ、これはこれで、こちらも作ってみます！！

@nombiri_curry 3 года назад

両方ともつくると、バスマティライスがいいですよ！というのがわかるかもしれないですね。

@tasu831 3 года назад

毎回参考に美味しいスパイスカレーを作って食しております。ありがとう。私は素直にバスマティ買って作りました。とても美味しかったですよ〜。玄米はダメかなぁ。香りが移りにくいかぁ。

@nombiri_curry 3 года назад

バスマティライスでつくっていただきありがとうございます。バスマティライスのいいところはバスマティライスの香りがあるところでもあるので、バスマティライスが圧倒的においしいですね。私も玄米は香りがうつりにくい気がしてます。

@蘭暖 Год назад

材料紹介で猫出てきて本当にびっくりした……

@akikiojapon3575 3 года назад

まめちゃん本当に美しい猫ちゃんですよね😍日本米だと少し難しそうですね。この間ラムでやってみましたが、臭みを取るのが難しい。あと市販のレトルトカレーでもできるのか実験してみましたが、結果はあさかさんのが美味しいということになりました。

@nombiri_curry 3 года назад

いろいろ実験してますね。レトルトよりも私のレシピがおいしくてホッとしました。いつもありがとうございます。ラムはどこまで臭みを許容するかにかかっていると思います。専門店のカレーでもやっぱり臭みは残っていますね。

@ichirofujii1604 Год назад

ビリヤニの元買って来て、日本米で作ってみました。スパイシーでヨーグルトが必須です。

@なおこ-r4t 3 года назад

日本米バージョン割と早めに出ましたね😁オリンピック４連休で作りまーす。まめちゃんおとなしくてかわいいですね😍

@nombiri_curry 3 года назад

いつもありがとうございます。何度か試作しました。何度か試作して何度か食べましたがわりといけます。わりとですよ(ΦωΦ)

@azusa0228 3 года назад

日本米を使うならまぜごはんにするのが良さそう。或いはカレーの入った文化鍋に生米入れて煮るとか（パエリア？）。でもやっぱり「バスマティライス＋湯取り方」がいちばんだと思います。それからミントの葉っぱはやはり外せない。あるとなしとでは大違いです。

@nombiri_curry 3 года назад

炊き込むのと混ぜるのでは香りの吸収が何倍も違うらしいんですよね。松茸の炊き込みご飯の場合は20倍くらい違うようなので炊き込むことが重要なようです。結局「バスマティライス＋湯取り方」がいちばん！そのとおりです！

@chanko1380 2 года назад

米は硬く炊きあげちゃって、カレーに乗せて蒸して米の芯がなくなるようにすれば美味しいんじゃないかな。米の水分はレンチン。

@nombiri_curry 2 года назад

アイデアありがとうございます・硬めに炊いてのせるのも悪くないかもですね。私の方法でもバスマティライスのようにはいかないのですが、これはそういうものと思えばそれなりに美味しいんですよ。

@terry4965 3 года назад

いくら日本のお米が美味しいといっても、適材適所ってものもありますよね。調理法ってその国の食材に合った方法から発生したりもしてるでしょうから、「じゃあそもそも動画観ない」というのももったいない感じがしますね。

@TK-uv1nt 3 года назад

外国料理の醍醐味なのにね。

@nombiri_curry 3 года назад

ですねー。ほんとはやはりバスマティライスを買っていただきたいです。何度も試作してみて、いくら試行錯誤しても絶対に追いつけないと思いました。寿司をバスマティライスでつくるような厳しさがあります。

@23takeketa Год назад

「青天の霹靂」（青森の米）で旨く出来ました．

@nombiri_curry Год назад

お、日本米でもおいしくできてよかったです。バスマティライスでつくると別次元のおいしさになるので、気が向いたらつくってみてください。

@サックスプレイヤー 3 года назад

最後にビリヤニにかけていた白いペースト状のものは何ですか？

@nombiri_curry 3 года назад

少量の塩をヨーグルトに入れて、水で薄めたものです。

@tubemimimi Год назад

粘りが出て団子になっちゃうから炊き込み式にやらないとあかんかな

@ラーメンちゅるちゅる 4 месяца назад

ご飯とお米のマリアージュ🌾

@nombiri_curry 4 месяца назад

わたし変なこと言ってるんですよね、たしか。ずっと前にも指摘された記憶が（笑）

@megumis115 3 года назад

面白いチャンネル、しかもビリヤニ！と、のめり込んで見ていたら、猫ちゃんの名前😆！うちのもまめです🥰

@nombiri_curry 3 года назад

まめ猫仲間ですね！ビリヤニはできればバスマティライスをおすすめします！

@megumis115 3 года назад

@@nombiri_curry バスマティの美味しさを多くの人に知ってもらいたいですね。日本米とは猫と犬ほど違うように思うので、お気持ちお察しします😅

@nombiri_curry 3 года назад

ふふふ。ですねー、犬猫くらい違いますねぇ。

@hebereke767 Год назад

日本米でやってみました。決して美味しいものではないですね。これ、米は炊飯器で固めに炊いてそのご飯を使用すると、まだマシかもしれないと思うんですがいかがでしょうか… しかしバスマティライス買ってというだけで、登録者？1、2割も減っちゃったのでしょうか？それ以前のカレー用のスパイス買い揃えている方がよっぽど大変かと思うんですが… 分からないもんですね。 4:32 4:34

@nombiri_curry Год назад

香りが違いすぎるので、米の炊き方は何度か実験したのですが私はこの程度でやめてしまいましたね。バスマティライスはやはり一般的ではなく、それだけでやーめたとなるようです。それでも懲りずにバスマティライスを推しているので買って試してくれる方も増えているみたいですよ。

@封神剣極限奥義秒殺閃 2 года назад

玄米だと圧力かけない限り煮崩れしにくいからどうだろう染み込まないけど、まとわせるくらいはできるかな。玄米しか持ってない、、、

@nombiri_curry 2 года назад

私も普段は玄米を食べています。ここは思い切ってバスマティライスを買いましょう！絶対おいしいビリヤニができるのでバスマティライスがおすすめです。

@Борщ-ш2р 8 месяцев назад

日本米だと逆に難しいですねジャスミン米のほうがまだマシのような香りが邪魔のような素直にバスマティ米買えばいいんでしょうけどお高い

@nombiri_curry 8 месяцев назад

別モノと割り切ればダメではないけど、バスマティライスのビリヤニを知ってしまうと微妙という感じですねー。

@まさやん-z8t 3 года назад

べちゃべちゃを防ぐために水に浸さないで、炊飯器で固めに炊いたご飯なんてどうなんでしょ？やはり茹でる方が良いのでしょうか？

@nombiri_curry 3 года назад

それも試したんですけどねー。パラパラと米がかたいのは違うのでどっちもどっちな感じでした。

@ryryn1 3 года назад

敷居を下げようとするとどうしても米の種類は日本米でもいいよってな方向になりますよね。うどんがない国で茹でたパスタに麺つゆっぽい味で、それでうどんでいいよって言ってるぐらい別ものになっちゃうけど。

@nombiri_curry 3 года назад

最近は寿司をバスマティライスでつくるようなものだから違うよねって説明したりしています。敷居高くなっちゃいますけどねー。

@omission2011 2 года назад

うちじゃ少量炊くのに便利なゆとり方使えるバスマティライスのほうが日本米より消費量が増えてますｗ

@nombiri_curry 2 года назад

たしかに湯取りは少量食べるには便利ですよねー。

@戦隊マジレン 6 месяцев назад

タイ米ではどうでしょうか?

@nombiri_curry 6 месяцев назад

日本米よりはパラパラと仕上がりますねー

@666ladyevil 2 года назад

お米をゆでた後、水洗いしたら少々パラっとしますかね？？それから水分を飛ばすとか…　アメリカのお米を使ってみようかな！とも考えてます。

@nombiri_curry 2 года назад

もともとパラパラした品種じゃないとかなり厳しくてバスマティライスと同じ仕上がりを目指すのは不可能のようです。この手順でもこういうもんだと思って食べる分には美味しくなりますよ。

@nombiri_curry 2 года назад

アメリカのお米は日本の米に近いんですかね。

@666ladyevil 2 года назад

@@nombiri_curryお返事ありがとうございます。アメリカのロンググレインライスというのはパラパラの細長いお米ですので、味や香りは違うと思いますが、パラパラ感はバスマティに近いかも？と思っています。

@nombiri_curry 2 года назад

なるほど。でしたらバスマティライスと同じ作り方でいけると思われます！

@666ladyevil 2 года назад

@@nombiri_curry 早速試してみたいと思います。ありがとうございました！

@JIN-vi2gf 3 года назад

日本米でやってもらえるのか…観ないと。使用するお米は秋田米です。 oh…高級米だ… 私も日本米で試してみました。米は業スーのを水に浸けずに油を少し入れて少な目の水で炊きました。炊き上がったら4分程レンチン…米が硬めになりましたw結果としては米が硬くなりすぎて混ざりにくいw大人しくアマゾンでポチった方が楽ですw 以前ほうれん草カレー回でシソでやってみよう！やりましたw 結果…シソの風味が強くてスパイスのなんたるかがあまり感じられない…シソ好きにしかあの味は無理ですw私は良かったです

@nombiri_curry 3 года назад

実験の報告ありがとうございます。参考になります。パラパラさせるためにかたくすると、別のダメな点がでてくるのでパラパラはもう諦めました。Amazonで購入が楽！ほんとそうです。バスマティライスを買ってほしいですねー。

@JIN-vi2gf 3 года назад

@@nombiri_curry さん失敗は許されないお米！

@ezutom8300 3 года назад

ジャスミン米でも大丈夫ですか？

@nombiri_curry 3 года назад

日本米よりは向いていると思います。ジャスミンライスを買うのであればバスマティライスの購入をおすすめします！

@bluesnake701 8 месяцев назад

自分はジャスミンライスで作った事がありましたが、ビリヤニに関してはジャスミンライスもあまりオススメはしません。日本米よりは圧倒的に粘り気は少ないにしても僅かながら粘り気があるのでビリヤニにした時ベチョッとした仕上がりになります。それはそれで美味しくはあるのですがバスマティライスのビリヤニには到底及びません。ビリヤニを美味しく食べたいなら米選びだけは絶対に妥協してはいけません。

@もりせいいち-v6c 3 года назад

まめ！可愛いなあ。

@nombiri_curry 3 года назад

かわいすぎて変な声で呼んでしまいます。

@slaveoflove0611 3 года назад

まめちゃん|´-`)♡

@柳田賢志-t3g 3 года назад

日本米でのビリヤニキター(^_^)これは試す価値ありだ。因みに今日ビーフカレーを作りました。これを食べ切った後は、ビリヤニも視野に入れて作ろうかなと思います。それまでにパクチーを手に入れないとな。

@nombiri_curry 3 года назад

いつもありがとうございます。パクチー、バスマティライスを入手するのがベストですが、とりあえず日本の米でもおいしくはできました。

@futokino 3 года назад

これ日本米でやるときは米は湯取り法に拘らずに普通に炊いて使うのが良いのでは

@nombiri_curry 3 года назад

普通に炊いて試したんですけどね。こちらのほうがマシという結果になりました。日本米は難易度高いです。

@amies2370 3 года назад

水を少な目に固めに炊いたらよいのではないかと思いました。

@rickc0l 2 года назад

思い切って、水加減半分でふつうにたいてみるとかいいかもですね。

@平忠彦-w2r Год назад

それ正解！！普通のお米で作れ無かったら、他のお米買ってまで作りません^ - ^普通にカレーライスを食べます。

@nombiri_curry Год назад

バスマティライス買ってくださいよ（笑）また別の世界がひらけるのでおすすめです！

@seelenfrieden369 3 года назад

動画配信してると視聴維持率のため万人ウケしそうな企画をしないとで大変ですね。「粘性全然違うんだからバスマティ米ぐらい買おうよ」思っちゃいますけどね。これはこれでドライカレーみたいで美味しそうですが。あ、バスマティ玄米、浸水時間を24時間以上にして茹でる時間も20分ぐらいにしたら何とかビリヤニになりました。でもやっぱりバスマティ白米の方が味は美味しいですね😅

@nombiri_curry 3 года назад

報告ありがとうございます。やはりバスマティライスの白米が一番でしたか😅離脱ポイントからやっぱり日本のお米がいいんだなと何度も試作をしましたが寿司をバスマティライスでつくるようなもののようで、どうやってもビリヤニらしきものにしかなりませんでした。ただそれなりにおいしいので、これを機会にバスマティライスを買ってもらいたいなーというのが私の想いです。