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【前編】「鶏白湯はダメ!」73歳ラーメン屋店主に60店舗社長がガチ指導【中華そば阿由知】 

島やん隆史
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21 авг 2023

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Комментарии : 59   
@user-ku7on4ly3z
@user-ku7on4ly3z Год назад
天下の島ヤンがサロンメンバーの力になりたいという思い。こっちまで胸が熱くなる。その思いは、けっして冷めない熱そのもの。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
おおきに!
@hemuron
@hemuron 9 месяцев назад
このお店行こうと思ったら閉業しててオムライス屋になるって!?さすがに意味わからんすぎました笑
@t.s8513
@t.s8513 Год назад
さっぱりしててかっこええなぁ、このおっちゃん。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
かっこよすぎます!
@user-fb5pl6ot4q
@user-fb5pl6ot4q 9 месяцев назад
動画を拝見して行ってみたくなりました。 あと店主さんが島やんさんの話をノートに書く姿勢が流石だと思いました。
@user-qw9vb4vj7e
@user-qw9vb4vj7e 11 месяцев назад
この人はなんだか応援したくなるんよな
@mr.3623
@mr.3623 Год назад
家の近くだサロンメンバーだからのぼり気づいたら出ていたのか納得
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
👍
@user-qy6tp4ll1i
@user-qy6tp4ll1i 11 месяцев назад
美味しそうですね。福岡に全席目の前にサイフォンがあって、そこで出汁を取って提供してくれる店があったの思い出しました。こう一工夫あると行きたくなりますね。
@user-sr4ki1oh5z
@user-sr4ki1oh5z Год назад
島やんさんが言ってる事ほとんど実行してますね! のぼり旗、かつおぶし(お客さんの前で削る)、盛り付けの彩り、こだわりなど さすがサロンメンバーさんですね。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ですよねー
@user-kp1yr4xq5g
@user-kp1yr4xq5g Год назад
マジ指導中にほんのり笑いを入れてくところ大好きです!!
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ありがとうございます☺︎
@user-hq2md8ch7q
@user-hq2md8ch7q Год назад
学ぶ姿勢が素晴らしいです
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ほんそれす
@omusubitaberu
@omusubitaberu Год назад
サイフォンで出汁を取るのは天才
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
まじそれっす
@user-tt6lu4ui9b
@user-tt6lu4ui9b 9 месяцев назад
優秀な職人さんですね😃近所にあったら絶対通いたくなって店主さんと仲良くなりたいです😆今後も楽しみです😌
@kirvegan
@kirvegan 10 месяцев назад
お決まりの「怒ってます?」笑っちゃう
@siranuganodo
@siranuganodo 11 месяцев назад
島やんはゴイスーだけど、若造の話を真摯に受け止めてる兼松さんはもっとゴイスーです! 第二の山田さん登場ですね! 山田さんも元気にやられてると思いますが、兼松さんも元気ですねー 山田さんに続いて、高齢店主の繁盛店になるでしょうね笑
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
👍
@mussun2212
@mussun2212 11 месяцев назад
島やんさんのクラウドファンディングで質問なのですが、3万円コースの【一緒にミッションを考えます】はお悩み相談的な内容になるのでしょうか? 書籍が発売前なので「あなたは何のために生まれてきたか?」という最終章の具体的な内容がわからないもので…😢飲食業ではないのですが、尊敬する島やんさんに人生のアドバイスしていただけるなら受けたいなと思うのですが。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
アドバイスとミッション構築のお手伝い的な感じです!
@user-jq2wb9sz1f
@user-jq2wb9sz1f 11 месяцев назад
コーヒー関連で言うと 水出し出汁 サイフォン出汁 エスプレッソ出汁 ↪︎お茶もできるなら、出来そうな気がします😂 圧力かけて・一杯分の出汁取れそう。 量が取れないんで、味噌汁とかになるかな。。 お客様が抽出できるとか。、 ヒント得られました!! ありがとうございます!!
@djweapon_mixtapes
@djweapon_mixtapes 11 месяцев назад
この店主みたいに生涯謙虚で向上心がある人生にしたい。応援してます!
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
なりましょう!
@user-zr6vn1fz6u
@user-zr6vn1fz6u 11 месяцев назад
何事にも取り組むその姿勢に感動しました。ですが、やる事が多すぎてオペレーションが崩壊しそうなイメージがあります。メニュー数を減らす、もしくは同じオペレーションで味を変えるだけの簡単なメニューに差し替える等しないと売り上げ上がったら回らないのでは? オペレーションを減らして簡略化する方が結果としてお客様満足度に繫がるのでは?と思いました。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
チャンネル登録よろしくMAX❗️
@tsato9251
@tsato9251 11 месяцев назад
商品数を絞れば絞るほど、オペレーションは勿論、在庫管理や、仕入れ価格見直しできますね。この人は超器用貧乏なので、【だし一品集中】が良いかもですね。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
ですね!
@user-cs1yq3uc1b
@user-cs1yq3uc1b 11 месяцев назад
島やんの親父さんの言葉なんかずっしり心に響いた。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
ですよねー
@283tt9
@283tt9 9 месяцев назад
残念ながらラーメン店としては閉店となりましたね。ですが、同じメンバーでオムライス専門店に業態変更するそうです。田舎の阿久比でオムライス専門店・・・。どうなることでしょうか?
@user-hf2tj9rr1w
@user-hf2tj9rr1w 11 месяцев назад
島やんさん的には、アルバイトのオペレーションが難しそう。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
ですねw
@user-rw6wg1dl2p
@user-rw6wg1dl2p Год назад
そのご年齢で新しいことに挑戦し続けるなんて素晴らしいです。僕なんてもう何も学びたくない感じです。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
wwwww
@uhauha6619
@uhauha6619 11 месяцев назад
いろんな方向にこだわり過ぎたあげく調理も味も店内も、少しづつヤバそう?な雰囲気醸してる気がする。 気づかぬうちにいらないものを捨てられなくなっちゃってた感じ、率直に言えば新規のお客さんからしたら、やや不気味ですらある。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
👍
@user-fr7jr1le7i
@user-fr7jr1le7i 11 месяцев назад
蕎麦屋ですが色々やりすぎ心に刺さりました…
@user-cv6ql4nc9d
@user-cv6ql4nc9d Год назад
こだわりが凄過ぎる
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ねw
@user-dd1ez9wm3x
@user-dd1ez9wm3x 11 месяцев назад
どうせなら、メニューを 日替わりでやったらどうですか?
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
それでは売れないっす
@user-kl5ts7ee8q
@user-kl5ts7ee8q 11 месяцев назад
伝えたい事の伝え方の勉強になります
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
ありがとうございます☺︎
@japantrip1
@japantrip1 11 месяцев назад
拘りが凄すぎて美味しそう!っというかお父さんにはうまくいってもらいたいな!
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
ですね!
@sakusakuichikun
@sakusakuichikun 11 месяцев назад
4が一番魅力的🍶
@user-ms5uk1cj4c
@user-ms5uk1cj4c 11 месяцев назад
こっから10分 阿久比町や阿久比町!
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
是非
@azshitacahashi2131
@azshitacahashi2131 2 месяца назад
さすが愛知、己書じゃね?
@user-ju8tn2mq1t
@user-ju8tn2mq1t 11 месяцев назад
普通に美味そうなラーメンだな。 ただ工数が多すぎる。
@YFACKBURANDchannel
@YFACKBURANDchannel 11 месяцев назад
語るに落ちるチャンネル登録数
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan 11 месяцев назад
残念ながら伸びてますw
@neha9101
@neha9101 10 месяцев назад
島やんさんって先見の明やな
@user-bm7oy2qc7l
@user-bm7oy2qc7l 9 месяцев назад
今調べたら閉店してますね
@HI-mk4im
@HI-mk4im 11 месяцев назад
やり手やなー
Далее
would you eat this? #shorts
00:39
Просмотров 370 тыс.