【北京烤鸭】北京全聚德烤鸭制作全过程 大揭秘！北京全聚德 特级烤鸭师【田文宽、蔡增连】演示。传承经典味道，挖掘传统技艺！北京烤鸭制作方法！ 

北京全聚德 老师傅 田文宽、菜增连 演示北京烤鸭传统制作方法。
田文宽（1917年生），特一级烤鸭师
蔡增连（1928年生），特一级烤鸭师
二人均师承北京著名烤鸭大师张文藻，专攻北京烤鸭技艺，是北京全聚德第四代烤鸭名师。从鸭坯制作到烤制、切片，技艺高超炉火纯青。曾接待多国要员来访，和出国表演。
为北京烤鸭走向世界做出卓越贡献！
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