Lafite 也要靠邊站？Petrus - 波爾多最貴的葡萄酒，英女皇的摯愛! | 最土豪的酒莊 | 眾王之王 | 酒莊故事 | 酒莊歷史 （繁體中文字幕）
#葡萄酒 #品酒 #香港紅酒
00:00 intro
00:06 Petrus 價錢
00:47 瘋狂的種植事蹟
03:06 葡萄園管理和釀造
04:51 Petrus 酒莊歷史
08:01 沒有城堡的 Petrus
08:40 世上最貴的單支葡萄酒 上太空的故事
09:26 Petrus 的防偽
10:02 Petrus 葡萄酒風格
Petrus 的詳細資料
酒莊歷史
追溯Petrus 的歷史並沒有那麼波瀾壯闊，相比於Romanee Conti 等名莊，她的歷史就遜色多了。她甚至沒有一座像樣的城堡，酒莊的名字並不像大多數波爾多名莊那樣冠以城堡（Château）一詞。她從一介無名小卒躍升至頂級名莊，為世人所頂禮膜拜，同樣是一條充滿荊棘的道路。酒莊最先出現於1837年，當時屬於Arnaud 家族，該家族自18世紀中葉起便擁有了酒莊。所以在最初的一些年份中，酒標上標註著Pétrus-Arnaud的名字。
最初，Petrus 在Pomerol 並非佔據著首把交椅，而是居於四、五名的地位。1878年的巴黎博覽會上柏圖斯獲得了一個金獎，這無疑是第一個轉折點。Petrus 的價格也順勢水漲船高，之後其價格相當於梅多克二級名莊的價錢。
1925年，Madame Edmond Loubat從前任園主Arnaud家族手中購得莊園，也由此開啟了柏翠莊園的輝煌歷程。Loubat家族擁有雄厚的資本，在本地已擁有了兩家酒廠。Edmond Loubat夫人是一名成功的企業家，在Libourne市擁有一家飯店，弟弟則是本行政區的市長。Edmond Loubat夫人購得柏翠莊園之後，就深深地愛上了本園，她通過一系列的措施，迅速打響了Petrus 莊園的知名度。除了將價格提高，使得Petrus 莊園不再是“泛泛之酒”之外，Edmond Loubat夫人將Petrus 莊園介紹給她所認識的富商朋友，因此Petrus 莊園在法國的高級社交圈內迅速流行起來。
她花了將近20年的時間成為了柏圖斯真正的女主人，她在上流社會的成功營銷手段，讓Petrus 的名字訊速躥紅。伊麗莎白女皇二世的婚禮上，Loubat 夫人受邀參加。深諳商界策略的她當然知道這是一個讓Petrus 亮相的絕佳機會，這場世紀婚宴讓上流貴族們認識到了Petrus 的魅力，Petrus 也成功打開了英國皇室的大門。隨後，Loubat 夫人又不忘趁熱打鐵，在伊麗莎白二世於白金漢宮的加冕典禮上獻上了一箱Petrus 作為賀禮。之後，翻開倫敦高級餐廳的酒單，總能發現Petrus的名字，彷彿有了它才成就了一份高級酒單，不少名流對被皇室享用的酒款趨之若鶩。
1961年Loubat夫人仙逝後，她把酒莊繼承權分為三份，留給外甥女Lacoste、外甥Lignac和負責酒莊銷售的酒商Jean-Pierre Moueix。Moueix 在1964年購買了Lignac 的股份，成為可以控制酒莊的莊主，開闢了Petrus 酒莊的另一個輝煌時代。Jean-Pierre Moueix繼承了Loubat 夫人的營銷手段，將Petrus 推向了美國白宮，酒款深得甘迺迪家族的喜愛，在美國倡導法國時尚的甘迺迪將柏圖斯推向了美國名流圈，繼而Petrus風暴在美國一觸即發。
葡萄園狀況
柏圖斯的葡萄園分成了12 個單獨的地塊，位於波美侯最高海拔40 米的頂部，這提供了自然的排水。更重要的是黏土，實際上，世界上其他葡萄酒產區都不存在這種黏土！只有在柏圖斯，才有這種完全由黏土構成的山丘。普通的黏土在山丘上會因為水土流失而慢慢掉落到斜坡底部，但是柏圖斯的土壤卻不會。
為什麼柏圖斯的風土如此獨特？柏圖斯有2 層黏土，表層的深色黏土有60-80 厘米厚。周圍高原的厚礫石只有100 多萬年的歷史，而柏圖斯的黏土已經4000 多萬年了。柏圖斯的黏土是非常密、非常深的藍色黏土。這種黏土的吸水性和儲水性非常好，當夏季乾燥的幾個月來臨是，葡萄藤仍然能夠從土壤中吸取水分。
柏圖斯的黏土能夠製造出在波美侯和波爾多大部分地區中單寧含量最高的葡萄，但是與此同時，其單寧的質地卻最為柔軟。
柏翠莊園擁有11.5公頃的葡萄園，園內表層土壤是純粘土，之下又有一層陶土，更深一層則是含鐵量很高的石灰土，並有良好的排水系統。所種植的葡萄品種以美樂（Merlot）為主，約佔95%。剩餘的部分為品麗珠（Cabernet Franc），比例為5%。
由於品麗珠較早成熟，所以除非年份特別好，莊園一般不用來釀酒。種植密度為每公頃6000株，平均樹齡在40歲左右，有的甚至達80歲。經營者在葡萄園的更新上採取較傳統的方式，亦即通過品選，以最上選者作為“母株”，這和1946年康帝在剷除老根時的方法是一樣的。葡萄園也採取嚴格的“控果”，每株保留幾個芽眼，每個芽眼僅留下一串葡萄。目標是全熟，但避免超熟，否則即會影響葡萄酒細膩的風味。
1961年份柏圖斯：入選美國《Wine Spectators》雜誌1999年1月發布的“20世紀的12瓶夢幻之酒”排行榜。
1998年份柏圖斯：入選英國《Decanter》雜誌2004 年8月發布的“今生不容錯過的100瓶葡萄酒”排行榜。
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23 июл 2024
