糯米泡8小時以上，把水蓖干，上鍋蒸40分鐘；松子仁150度烤10分鐘，烤好拌進豆沙/豆餡裡；一滴食用色素加一點水和糖，抓勻再來點糖桂花拌勻；
蒸好的糯米攪拌一下，放冰箱鎮涼，手上沾點水，掐一團糯米壓扁，包上餡料，攢在一起，轉著蘸一圈芝麻，捏一塊糖放上去，齊活！
傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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5 сен 2024
