家にある調味料ですぐできる、簡単な袋で漬ける味噌漬けのご紹介です。大根と人参を入れましたが、きゅうりやナスなど他の野菜でも美味しいですよ。
ほどよい塩加減、味噌と昆布の旨味、ほんのりとした甘みで美味しいです。
ごはんにも、お酒にも、お茶請けにもどうぞ。
【材料】
・大根・・1/2本（約5００ｇ）
・人参・・2本
・昆布・・5×5cmくらい
・塩・・大さじ１
・みそ・・大さじ５
・砂糖・・大さじ１.5
・醤油・・小さじ１
・めんつゆ（２倍濃縮）・・小さじ１
【作り方】
①大根1/2本は皮をむき、４つに切ります。人参は半分に切ります（皮をむいたほうがきれいにできあがります） 表面に塩をすり込み、20分ほど置いておきます
②密閉袋に調味料を入れ、もんで混ぜ合わせます
③大根と人参の水気をキッチンペーパーでふき取って袋に入れ、
昆布も入れたら全体をもみ込み空気を抜き閉じます
④冷蔵庫に入れ、２日くらいで食べられます
※４～５日目くらい漬けたら味がしっかり浸みて、より美味しいです
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＃漬物＃大根の漬物＃常備菜＃作り置き＃箸休め
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10 сен 2024
