#姆士流【白菜豬五花鍋】Tips
材料:紹菜(或長條型白菜)1顆、柴魚高湯500cc、豬五花肉薄片30片、蘿蔔1/2根、蔥花3大匙、檸檬1根、紅辣椒1根、醬油、味醂
1. 白菜洗淨,白菜葉一片一片分好備用
2. 每一片白菜葉上,鋪上適量的五花肉,層層疊起(重複此步驟,製作3層,共3份)
3. 將做好的白菜豬肉層,切段,放入鍋中排列,備用
4. 製作柴魚高湯:1000cc滾水,放入一把半的柴魚片,等水回滾後,關火讓柴魚片下沉,過濾,柴魚湯完成
5. 火鍋沾醬製作:5匙蘿蔔泥、2匙醬油、1匙味醂、辣椒末、半顆檸檬汁、蔥花
6. 柴魚湯倒入白菜豬肉火鍋中,再加入2匙醬油、1匙味醂,開火煮熟,完成
6 окт 2024