【小嶋屋総本店】へぎそばの盛りつけ方　自宅でも簡単にできる当店の手繰り盛りをご紹介します！ 

越後そばの代名詞でもある「へぎそば」は、ふのりという海藻を繋ぎにすることで、滑らかな喉越しと独特の歯応えが特徴ですが、「へぎ」と呼ばれる木の器に一口大に綺麗に並べられた独特な盛り付け方も「へぎそば」を謳う際には欠かせません。
新潟県十日町市にある元祖布乃利つなぎでおなじみ、小嶋屋総本店のへぎそばの盛り付け方を詳しくご紹介致します。へぎそば発祥のお店ならではの盛り方のコツを解説していますので、ご家庭でも練習して美味しく召し上がってください(^-^)/
【小嶋屋総本店HP】
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