皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、小松菜の野沢菜漬けレシピのご紹介です。
漬け物があれば箸休めや、お弁当のおかずにも重宝しますね。
そして、家で簡単に作る事ができればなお嬉しいですね。
市販のものも美味しくて作る手間が省けて、とても便利ですが、
やはり手作りの方がコスパが良いのが魅力です。
今回はとても簡単に作る事ができる、
野沢菜漬けのような小松菜の漬け物なので、
ぜひお試し下さいね(^^♪
【小松菜の野沢菜漬け風】
＜材料・作りやすい分量＞
・小松菜 1袋(約200g)
・塩 小さじ1/4
●砂糖 小さじ1
●白だし 大さじ1
●鷹の爪 少量
＜作り方・調理時間7分・漬け込む時間を除く＞
①小松菜は根元を切り、葉と芯の部分に切り分け、それぞれを良く洗う。芯の部分は砂がついてる事があるので、丁寧に洗って下さいね
②洗った小松菜をポリ袋に入れ塩を加え、
ポリ袋に空気を入れて上下にふり空気を抜いて口を縛り、
良く揉み込んで10分置く。
③10分経ったらポリ袋の角を切り、
水気を良く絞り新しいポリ袋に入れ、
●を加え口を縛り良く揉み込む。
④冷蔵庫で3時間以上寝かせて、食べやすい長さに切る。
＜コツ・ポイント＞
・塩もみをした後は、しっかり水気を絞って下さいね
＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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29 авг 2023
