【山形のだし】工程３つ！なのにご飯が止まらない！作り置きで大活躍な山形の「だし」 

大量に刻んで達成感味わったのに、美味しくて一回で予想以上の量食べてしまうからまたすぐ作らなきゃいけなくなる。😅

とろろ昆布入れるとめっちゃ美味い（山形県民）

味マルジュウでぜひ（山形県民）

白だし+醤油もシンプルおすすめです

元山形人です‼️ これからの季節に最高です🎉 ひやむぎの薬味にももってこいです😋

これ更にスベリヒユとかも入れると美味しいよね

今テレビでやっていて とても元気になりそうなので 夕飯に作ってみようと思います😊

▶材料 きゅうり：1本 みょうが：1本 茄子：1本 生姜：10g 大葉：5枚 オクラ：3本 └めかぶの場合：30g 長ねぎ：5cm 水：50ml 酢：小さじ1 鰹だしの素：小さじ1 塩：小さじ1/4～適量 砂糖：小さじ1 醤油：小さじ1 鰹節：適量

山形出汁のいい所はなんでもいいところです！（山形県民）

作ってみたいです！

本当これ喰ったら病みつき。 食欲ない奴、絶対作って喰ってみろ。 元気出るぞ！！

初めてベガをかっこいいと思った

酢入れない 酒入れる

ピーマンとみょうがいれても美味しかった

これに塩昆布いれると通かも❤

山形のだしうまいんだよなぁ

納豆昆布も入れるといいと思います 大体の家で入れると思います 山形県人より

細かく刻むのがなあ

これに納豆昆布(細切れの角切り)を入れたら完璧(๑•̀ㅂ•́)و✧

申し訳ないが作るのは簡単ではない笑 美味しいから一瞬でなくなっちゃうのよね笑

このオクラは生かな？

具材は細かくしたほうが圧倒的に美味かったです

まじ面白いwww

山形市周辺の村山地方のだしの作り方ですね。北部の最上地方は、ぬるぬるはさせませんので、山芋、オクラ、昆布とか入れません。私は最上地方のほうが好み、やはり食べて育った味になるね。

簡単か？

これはご飯沢山食べられるから注意よ

酢よりポン酢の方がうまそう

既製品でスーパーで買った事ありますが、塩味が強くて一度で凝りました。東北以北の料理は塩がキツイように思います。関東もキツイです。旨味は甘みなので、出汁と共にほっこりします。それに対して、塩がキツイと作り手からの怒りを連想します。怒りながら料理を作ったのか？と。この料理も少しキツイかったです。好みで醤油を足すぐらいにして作りました。

山形県民です。このダシにトトロ昆布、長芋、オクラ、納豆入れて食うとご飯がすぐ無くなりますよ