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【必見‼】8割の人が知らない?!ねぎタン塩の正しい焼き方とタンにまつわる焼肉屋の裏話 

肉のプロフェッショナル
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焼肉 通信販売 ホドリ
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山形牛専門店 焼肉 ホドリ 用賀店
hodori.jp
ホドリ ネットショップ
TEL 0343627766
どうもこんにちは、橋本です。
今日の動画は久しぶりにタン編!ということでお客様にもよく聞かれる【ネギタン塩の焼き方】の動画になります。
ホドリや系列店のもつ山は別添でネギは分けて提供してますが、このような形でネギタンが出てくることは多いと思うので、これを真似してやってみてください
毎週土曜日17時から少量ではありますがTボーンステーキ販売しますので、購入出来なかった方も毎週トライしてみて下さい。
メンバーシップの方で購入まだ出来てない方、リピート希望の方は直接ご連絡下さい!
本当に美味しいです。
Tボーンステーキ食べたことある方。
革命起きます。
Tボーンステーキ食べたことない方。
他で食べれなくなります。
一度試してみてください。
今回も最後までご視聴いただき、ありがとうございました!
      
系列店【もつ山】
東京都世田谷区桜新町1丁目15-22
TEL 0354778260
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motuyama_sakush...
桜新町【もつ肉店】
東京都世田谷区桜新町2丁目1-6
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用賀【もつ肉店】
東京都世田谷区用賀4丁目12-14
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yogamotsuniku?i...
焼肉Hodori用賀店
東京都世田谷区用賀2‐28‐19
TEL 0337073829
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5 авг 2024

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Комментарии : 224   
@gotan-hz1ui
@gotan-hz1ui 4 месяца назад
ホドリいつ行こ
@chanta8294
@chanta8294 Год назад
勉強になりました。
@user-gf4sk7wf9u
@user-gf4sk7wf9u Год назад
良い引き出しになりました!! USタンに黒七味! 今度やってみます!
@user-zm9bh8zz5o
@user-zm9bh8zz5o 8 месяцев назад
私はネギ乗ってる側を内側にして2枚重ねて焼いてました ほぼ合ってたようでよかったです
@hidekun9173
@hidekun9173 Год назад
うますぎ謙信きちゃあああああ🤤やっぱネギたんですよねぇー!
@Mike-iu3mk
@Mike-iu3mk Год назад
ちゃんといい店で食べるタンは赤くてもいいから同じ方法で焼いてます☺️
@tansokusakura
@tansokusakura 8 месяцев назад
今まで、ネギを一旦避難させてから片面を焼いたのちネギを再上陸させていました そのままで大丈夫なのですね~ 情報ありがとうございます
@b_rose55gohan
@b_rose55gohan Год назад
あっちもこっちもイチャイチャした仲睦まじい動画ですね❤
@user-cn5ro9yy4r
@user-cn5ro9yy4r Год назад
見た人全員、今ネギ塩タン食べたくなってますね! 明日は焼肉行きます!!
@user-po9lz6eo8f
@user-po9lz6eo8f Год назад
片面だけで赤くても火は通ってるのか。見た目でどうしてもひっくり返しちゃうけど試してみたいな
@user-ut2wl4fy9d
@user-ut2wl4fy9d Год назад
いつも包丁の切れ味に惚れ惚れします🔪✨
@user-bd7im1xx5x
@user-bd7im1xx5x Год назад
いつも、楽しんで動画を見てます。地方にすんでいるので、食べに行けないのですが、先日初めて郡山の福ちゃんに食べに行きました、期待以上に美味しくて、大満足です。また行きます❗
@user-qj1oy8ye1r
@user-qj1oy8ye1r 8 месяцев назад
ひっくり返す人の心配してるところが生肉と接した部分のネギに火が通って大丈夫かのかって所なんですよね…美味しそうだけどそこの不安が解消されなかった
@user-wk5kn8tl6d
@user-wk5kn8tl6d Год назад
コストコタンと黒七味でチャレンジしてみます!(ようやく納車です。さっそくコストコ札幌に行ってみます。)
@nikupro
@nikupro Год назад
お疲れ様でございます♪
@user-xl1nw6sn3v
@user-xl1nw6sn3v Год назад
ホドリ🌸春のタン祭り🌸
@qqmmyyggjj001111
@qqmmyyggjj001111 7 месяцев назад
こんなに美味しそうに食べる女の子と一緒にご飯行きたい…
@walwalwalwal423
@walwalwalwal423 Год назад
美味しそうに食べてる姿が素敵です!
@autoyk7616
@autoyk7616 Год назад
このTシャツめちゃくちゃ欲しいんですが😂
@deomajr60
@deomajr60 Год назад
それぞれの「提供の仕方の意図」を技術として捉えて、否定しないお話の仕方に凄く好感が持てます。  でも、だからこその「僕は…」の言い回しになるのだな。と思ったり。  5月に東京に行く予定があるので、タイミング合えば行きたいなと思います!
@user-sz7be2es2q
@user-sz7be2es2q 8 месяцев назад
片面焼きだから、ネギに面してる内側が生焼けなの気になるんよなあ 食中毒なりそう
@daigo3911
@daigo3911 Год назад
黒七味で牛タンは初めて見ました! うちの店でも提案してみます!
@nikupro
@nikupro Год назад
是非是非!
@Speed15nR
@Speed15nR 11 месяцев назад
見事な包丁さばきで牛タンを華麗な花に開花させる、、、これぞ文明開花じゃあ!!!
@ysaaysaa14
@ysaaysaa14 Год назад
よく食べるから非常にためになるな 某芸人さんが涼しい顔で切ってたけど、凄かったんやなと この動画、上司がフルでサービスして感想聞いてるの本当にいいなぁ 理想的な関係と言ってもいいのでは
@jerry6608
@jerry6608 Год назад
ヨーロッパにいて、質はともあれタンがものすごく安いので、見つけた時はいつも買って、コストコタンの処理方法と同様に処理して食べてます。
@user-xn7rg3ds1x
@user-xn7rg3ds1x Год назад
ステキです。
@asmrrelaxationtv8673
@asmrrelaxationtv8673 Год назад
Wonderful Content. Thank You For Sharing. Have a Nice day!❤
@kazuyakazuya5027
@kazuyakazuya5027 8 месяцев назад
折り畳まないけど 自分も片面焼き派です。
@user-uh2gg7zg7v
@user-uh2gg7zg7v Год назад
見た目もボイスも好きです小沢さん
@hidenum
@hidenum Год назад
21:44 うま杉謙信いただきました!
@user-hj8cv3nf5t
@user-hj8cv3nf5t Год назад
ナイス
@user-wq5ok5wc3e
@user-wq5ok5wc3e Год назад
コストコの牛タンでチャーシューを作ったら美味しいんですか?
@user-ce6dr3nm9s
@user-ce6dr3nm9s Год назад
ネギどけて焼くけどコメにもあるけどネギは別皿に欲しいよね
@iron-sz1mn
@iron-sz1mn Год назад
知らなかった! 8割に入ってました!
@koki_snzk
@koki_snzk Год назад
今夜焼肉なので、ねぎタン試してみます‼️ シマチョウにジャンクな塩ダレ合いますか??
@nikupro
@nikupro Год назад
バッチリ合いますよ♪
@aki5942
@aki5942 Год назад
昔から遣っている近所の焼肉屋は、ネギタン塩の発祥の店らしく、ネギが乗ったタンを両面焼いてもネギが落ちない😆👍
@user-zq3tv7ic2i
@user-zq3tv7ic2i Год назад
岡崎市の保健局が大腸菌どんだけ焼いたら減らせれるんやって研究してて肉が重なった状態だと50秒やいても菌おるやで言うてたので多分火を当ててない面は菌が残るので保健衛生的には両面焼くのがオススメですね。 とはいえそもそもホドリさんは肉の鮮度とまな板の扱い良いのでほぼほぼ当たらなさそうですが…。 結論としましてはヤバそうな店の肉は焼けという話です。
@user-kt9rx4qh6r
@user-kt9rx4qh6r 10 месяцев назад
輸入タンに鮮度?
@user-tg4gq1dp8p
@user-tg4gq1dp8p 8 месяцев назад
包丁の手入れの仕方で薄く切れるんだよね。 料理はまず見た目で食べさせる。 切れ味は美味しさ。 ただ僕はどうしても裏返したくなる。 ネギが焼けて香ばしいのも好き😆
@greennao6436
@greennao6436 Год назад
タン企画❤❤❤
@user-bm8jp1gx8b
@user-bm8jp1gx8b Год назад
肉プロ最高‼️
@user-vm9sh3qd5g
@user-vm9sh3qd5g 8 месяцев назад
焼き始めるのは16分過ぎてからです!!
@user-zf3fh7cs7p
@user-zf3fh7cs7p Год назад
忙しい方16:07~がおすすめ
@otori_h
@otori_h Год назад
牛肉エステティシャン、広大くんの今までのコメントの中でいちばん笑いました👏👏
@vb-yu1bq
@vb-yu1bq Год назад
一人前1000円くらいのところばっかりだけど、680円ってあるんですね。凄い。いきたい
@user-jk5gv6tt6e
@user-jk5gv6tt6e 7 месяцев назад
折り畳めない場合、タンの上に乗っているネギにはちゃんと火が通っていて殺菌されているし、ネギが乗っている面も、赤く見えるけど火は通っている、ということで良いんですよね?
@nikupro
@nikupro 7 месяцев назад
大丈夫だと思います😅
@yuzu_hawaii
@yuzu_hawaii Год назад
同じコメントありますがTシャツが気になります。NP=肉プロTシャツでしょうか?買っちゃいます😬肉プロパーカーもお願いします✋笑
@megumegu2144
@megumegu2144 Год назад
いつかメンバーシップ限定の会とかやって欲しいです! 会費1万くらいで笑笑
@nikupro
@nikupro Год назад
かしこまりました笑
@user-he9pb2zj4e
@user-he9pb2zj4e Год назад
りさこが撮ったやつ見たいです
@user-ok5is5lz6c
@user-ok5is5lz6c Год назад
女の子、いちいち匂い嗅ぐのなんか嫌だ
@liverecordingoniphones.o691
@liverecordingoniphones.o691 11 месяцев назад
わかるわ〜
@megumegu9226
@megumegu9226 Год назад
食べる側のぽっちゃり具合が丁度いい‼️最高に美味しそう‼️たまらない!ダイエット中だけど食欲めっちゃわく~2人が食べるとこもっと見たい😊
@ykbt3195
@ykbt3195 Год назад
大塚愛さんの黒毛和牛上塩タン焼680円って歌が2005年発売 今じゃ考えられないですね!
@user-ze9dt4yv6q
@user-ze9dt4yv6q Год назад
当時でもあり得なかったけどね
@nikupro
@nikupro Год назад
僕も当時、そりゃ安すぎだろーって思ってました笑
@okinawa_ahaha
@okinawa_ahaha Год назад
枚数が極端に少ないのかもしれない。
@user-nw1cu9wq4o
@user-nw1cu9wq4o Год назад
正しいと好みは一緒ですか?
@user-hp9xx7xf5y
@user-hp9xx7xf5y Год назад
動画を観てたら……ヨダレが……(゚∀゚)wwwwww めちゃくちゃ食いたいですね!!(⁠・⁠∀⁠・⁠) 焼き肉って奥が深いのが良く分かり勉強になりました!(⁠・⁠∀⁠・⁠)
@uriboua2025
@uriboua2025 8 месяцев назад
16:14 タイトルの焼き方はここから
@user-wr4qd2nz3g
@user-wr4qd2nz3g Год назад
ユニフォームがオサレ
@user-ed1wh5nd5w
@user-ed1wh5nd5w Год назад
皆が着てる服カッコイイなぁ お揃い? っていうか欲しい!笑
@kazukingsan
@kazukingsan Год назад
別添がやっぱり理想かなぁ… 生肉トングでの取り分けはやだなぁ。
@n-nh9ry
@n-nh9ry 5 месяцев назад
生肉にネギ乗っけられると片面焼なるし食中毒いつも心配
@user-qi1xm4ez5r
@user-qi1xm4ez5r Год назад
女性の方 食べる前にいちいち匂い嗅ぐの気になるわ!
@user-hx9nw4ee7o
@user-hx9nw4ee7o Год назад
人前で何かをするのなら綺麗さが必要かなと思います お肉を切るのが上手、見ていて綺麗 いろいろと切って練習したんだと思います 食べる人はお箸の割り方、茶碗の持ち方、肘をつかない等な当たり前のことをする練習もしてくださいね
@Ryu8211
@Ryu8211 Год назад
8:20 広大くんが聞いてくれた質問が気になりまして、包丁で薄くスライスする技術を磨くにはどうすればいいですか?筋引き、牛刀ともにあります。 翔士くん練習の時に使ってたこんにゃくが良いでしょうか…。
@nikupro
@nikupro Год назад
いやー失敗を繰り返すしかないのですが、おすすめの方法としては、お肉の工場などに行って、捨ててしまう切れっぱしをたくさんもらってきて練習がいいです!
@Ryu8211
@Ryu8211 Год назад
@@nikupro ご返答ありがとうございます。近所の肉屋さんは譲ってくれませんでしたが、端材を比較的安価で購入することができました。中には筋も入っており、筋は包丁の切れ味検証、柔らかい部位は野菜炒めか肉じゃがの具材にしました。
@user-qc1ye2gv3v
@user-qc1ye2gv3v Год назад
ネギタン塩大好きやわ〜 そして、りさこちゃん可愛すぎる〜♥
@kagezo
@kagezo 8 месяцев назад
この女の子、ご両親の食育が完璧ですね。非常に礼儀正しい。マナーが完璧で素晴らしい。
@reoreo1358
@reoreo1358 8 месяцев назад
完璧と言ってしまうと違うと思うのですが、この女の子は上手に食べれててえらいなぁとは思った✨ちゃんと教えてこられたご両親なんだろうな✨
@old7002
@old7002 8 месяцев назад
ありがとうございます
@user-hv4sy5tc2u
@user-hv4sy5tc2u 10 месяцев назад
仙台市民ですが、牛タンはレモンっていうより、七味のイメージの方が強いです。
@user-hd2vk4wc4r
@user-hd2vk4wc4r Год назад
この白ネギを貼り付けてあるパターンのネギタン塩とハラミver、大好きで学生の時よく焼き肉屋で食べたな やっぱり実食はこのコンビが安定ですね。
@user-fv5rh2ml7m
@user-fv5rh2ml7m Год назад
広大くんやけにテンション高いね今日w
@user-et4eg3qv4y
@user-et4eg3qv4y Год назад
普通に別皿が合理的だとずっと思っている
@mekoyan38
@mekoyan38 Год назад
同意
@user-gv1sc9un4i
@user-gv1sc9un4i Год назад
それありやね 肉の中でちょっとしなったネギの甘みも捨てがたいけど
@moveonmoveone
@moveonmoveone Год назад
ほんそれ
@user-tn2cj2ef2n
@user-tn2cj2ef2n Год назад
同じく
@tn7235
@tn7235 Год назад
片側焼いてひっくり返してネギ乗せが良いかなと
@amnotlisa
@amnotlisa 2 месяца назад
乗せて出さない方が絶対にいい
@user-gp4ge8cs8j
@user-gp4ge8cs8j Год назад
すごいなー技術も凄いけど如何にしてWIN=WINにしていくかを考えるというのを何回も試行錯誤した風景が思い浮かびます
@user-li3qc9zk3s
@user-li3qc9zk3s Год назад
この人、全く技術も無いよ ホントに肉を扱う仕事してんの? 牛刀の使い方が全くダメ 一度包丁の扱い方を勉強した方が良いよ 最初の刃の入れ方か全くダメよ
@user-saigaraco.hidekinyon
@user-saigaraco.hidekinyon 11 месяцев назад
美味しそう! 焼肉の文化は朝鮮半島からの流れなんでしょうか? 焼肉屋さんは朝鮮とかの人が多い気がしますね? 近くにも美味しい焼肉屋が有ります 有難いもんです!
@user-ub3no1hg4k
@user-ub3no1hg4k Год назад
トングで生肉触ったら、お箸で焼いた肉を取りましょう
@aadgjma
@aadgjma Год назад
随分ふっくらしたねw ペアルックで夫婦みたいw
@user-yj1fr6cc4x
@user-yj1fr6cc4x Год назад
チェーン店でそんな片面焼きなんか出来ないよ(鮮度が信用できない) あと殺菌の話しておきながら焼きも取りもトング一本ですますな。
@user-cy1sx2sq5n
@user-cy1sx2sq5n Год назад
ネギを除いてタンを片面焼く。 ひっくり返したタイミングで避けたネギを上に乗せて食す
@user-st6uv8ww7m
@user-st6uv8ww7m Год назад
火が通っても赤いままの事ってあるんですかね?
@codomo-st4eb
@codomo-st4eb Год назад
ローストビーフとか! つまり、、、
@user-gl6ne6rz3o
@user-gl6ne6rz3o Год назад
牛タン限定か
@Sansyo51
@Sansyo51 Год назад
タン下美味しいって噂だから気になってたんだけどここだと捨てちゃうんだ
@user-mp2km6hl7l
@user-mp2km6hl7l 8 месяцев назад
豚たんでも片面でいけるのでしょうか?
@nikupro
@nikupro 8 месяцев назад
いや、両面がいいですね😅
@user-mp2km6hl7l
@user-mp2km6hl7l 8 месяцев назад
@@nikupro 返信コメントありがとうございます‼️ 両面焼き、了解致しました🫡
@yhgrygytr65zghu
@yhgrygytr65zghu 9 месяцев назад
わかる!ねぎかかってても、肉焼く時裏返しすればねぎは落ちる。それをわかってても横着する日本の焼肉屋
@user-bm8jp1gx8b
@user-bm8jp1gx8b Год назад
広大くんとりさこちゃん付き合ってるみたいw これ絶対うまいやつ~だね😏
@elno4792
@elno4792 Год назад
店主さん?かな? めちゃくちゃイケメン タンうまそう🤤
@user-qt6qh7eb4t
@user-qt6qh7eb4t 8 месяцев назад
今でも海外はタンは食べないのは勿体無い
@user-lp1yl1gj8v
@user-lp1yl1gj8v Год назад
ネギを巻けるくらいに薄く切るの凄い👍
@user-dy3ro7lm4w
@user-dy3ro7lm4w 8 месяцев назад
切った後に押して伸ばせば いいのでは?
@ky-mq4fh
@ky-mq4fh Год назад
焼肉屋では、肉の片面は焼かなくても大丈夫なのでしょうか? 焼肉屋でカットしているときに他の肉と包丁を同じにしている場合、菌が汚染されてませんでしょうか?
@user-wz2wx7mc9o
@user-wz2wx7mc9o Год назад
ひっくり返すとネギ足んなくんっちゃうね😅
@mogo3188
@mogo3188 Год назад
お肉焼くときのトングと網から取るときのトング同じだとちょっと不安...
@WhiteZangetu
@WhiteZangetu Год назад
え?いろんな人と焼肉行くけどみんな同じやで、、、 分けてる人見たことない
@noahjbj
@noahjbj Год назад
@@WhiteZangetu 最近は同じトングは使わないでと注意書きしてあるところばかりだよ。
@WhiteZangetu
@WhiteZangetu Год назад
@@noahjbj そうなのか 個人店だからそういうのがないのかな
@user-ej5en4dx8s
@user-ej5en4dx8s Год назад
@@WhiteZangetu食中毒なるから気をつけよう
@WhiteZangetu
@WhiteZangetu Год назад
@@user-ej5en4dx8s 生まれてこの方何食ってもなったことないけど一応参考にする
@oyajimaru29
@oyajimaru29 Год назад
お向かいの男性と女性、どっちも同じ体重?兄弟かな?
@user-ym3qq7y468
@user-ym3qq7y468 8 месяцев назад
これ豚タンの場合でも同じなんだろうか。 赤いの怖いけどどうだろう。
@nikupro
@nikupro 8 месяцев назад
豚はしっかり火を通してください!
@user-lc8wj7sw8l
@user-lc8wj7sw8l Год назад
牛角のタンは「牛」って表記なかったら豚タン
@gaml7167
@gaml7167 Год назад
ペアルック…夫婦かw
@user-lg5kf1dl7f
@user-lg5kf1dl7f 8 месяцев назад
うまく言えないけど、オタ活の広告に出て来そうな二人
@and273jp
@and273jp Год назад
やっぱり、冷凍(半冷凍)のUSタンには、筋引じゃなくて牛刀なのか! ……とスッキリしたので昨日、杉本の2124番、買ってきました。 (筋引は2524番、牛刀は2124番、そろえてみました) 宰さんに憧れて築地杉本の包丁を買った人、けっこういるはずですよね。 でも、近頃、ツラミの塊がなかなか手に入らないんですよね。 ホドリやもつ山の味に少しでも追いつきたいのに、日々、差は広がっていく一方です。 (また食べに行きます)
@g.p1445
@g.p1445 Год назад
この焼き方、仕事で熊本にいたときに焼肉屋の女将さんにならったな。
@michiakiisida9268
@michiakiisida9268 Год назад
マラドーナの。。。
@user-lx9fv1se5q
@user-lx9fv1se5q Год назад
りさこちゃあああああん!!!!!!
@user-im1pm1sq9f
@user-im1pm1sq9f Год назад
焼くのは片面だけで、中は蒸し焼きだから大丈夫って事なんかな?
@brwtt4492
@brwtt4492 8 месяцев назад
火の入り方が直火や鉄板などとは違う こういう焼き肉でフライパンや鉄板とかをイメージしてる方が多いのは単に知識不足な残念な奴ら
@user-kv6vd7ud2s
@user-kv6vd7ud2s Год назад
りさこさんと広大くん しっくりくるわぁ 太郎ちゃんも良いけどりさこさんだよやっぱり
@taku2794
@taku2794 Год назад
手袋
@user-zo1kc8zn5g
@user-zo1kc8zn5g Год назад
一枚を畳むよりも二枚でネギを挟むように様にして裏表焼いた方がキレイに焼ける。ただ、箸だと返すのがちょっと難しいかもしれない。
@danceratz
@danceratz Год назад
りさこちゃん、箸割る時にテーブルの下で割ってますね。^ ^ そんなマニアックなマナーも心得ているとは!
@user-vr7kw5yn4w
@user-vr7kw5yn4w Год назад
りさこ、落ち着いたねー
Далее
ネギ塩タン頼むの躊躇するな!!
15:03
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Наташа Кампуш. 3096 дней в плену.
00:58
делали такой маникюр??😁
1:00
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Bizda +50☀️ Subscribe❤️
0:14
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Forming of goal foam || A2Z SKLLS
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