【捌く！】巨大な鱧を刺身用に捌く！

星川太志

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27 окт 2024

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Комментарии : 31

@ゆずゆ-n3q Год назад

とっても上手なので、惚れ惚れしました❤

@長谷川統和 10 месяцев назад

是非食べに行きたいです。🎉

@ダメガネ-c5o 4 года назад

今日初めて鱧捌きました。この動画参考にして刺身にしてみましたが！難しすぎ！(笑) でも身はボロボロになったけどめっちゃ美味しかった…。旨味が凄い。甘鯛の刺身並みに感動した。

@hoshi2104 4 года назад

コメント頂きありがとうございます。撮影スキルも編集スキルも低くてすいません！スキルアップしたら動画を作りなおしたいと思っています。甘鯛も旨いですね！

@takashi1150 4 года назад

これは凄い🎶 参考にさせて貰います🎶 ありがとうございました🎶

@hoshi2104 4 года назад

コメント頂きありがとうございます。参考になれば幸いです！骨を抜くよりは簡単で早く刺身に出来ますよ。

@ひろのり-e2w 5 лет назад

勉強になります。ハモの刺身は食べたことがないのですが、一度食べてみたくなりました。

@hoshi2104 5 лет назад

コメントありがとうございます！僕が食べた刺身の中では最高峰の白味魚です。機会があれば是非食べてみて下さい。

@tmn8113 3 года назад

真ん中がんばれば U字に避ければもう一サク取れそうかなと思って 1キロアップの鱧で試しましたが少しさみしい感じになってしまいました 2キロアップに出会えたらまた試してみようと思います。勉強になりましたありがとうございます！

@hoshi2104 3 года назад

コメント頂きありがとうございます。僕も真ん中の身を取ろうと頑張ったのですがなかなか難しかったです。良い方法が見つかればまた動画をアップしたいと思います！参考になれば幸いです。

@tanukisoba1532 5 лет назад

中骨の切り取りは、肋骨を鋤くのと同じ様な感じでやれば良さそうですね。

@hoshi2104 5 лет назад

Ek Keys そうですね同じ感じです。特に難しい事はしてないので骨の位置さえ把握すれば出来ると思います。

@yunosorab 5 лет назад

動画有難うございます、勉強になります。腹側と背側の側たんだけ刺身に使う感じですか？残った真ん中の骨付きの部分は通常みたいな骨切りで湯引きでは使えないですか？あまりに骨が多すぎますかね？

@hoshi2104 5 лет назад

コメントありがとうございます。そうです、背と腹の端を使います。このサイズの鱧だと骨切りしても骨が太くて食べられたものではないです。焼いて出汁を取るくらいしか使ってません。

@つえっと-o5c Год назад

オレは料理をするときは時計は外すな

@すみさん-w4u Год назад

へー

@つえっと-o5c Год назад

ほー

@seasontau3 2 года назад

no watch please

@hoshi2104 2 года назад

Watch is monitor

@hoshi2104 2 года назад

This video is a one operation.

@1136845792402 8 месяцев назад

モニターだろうが、何だろうが、調理時に腕時計をするな！と言って居ますね。

@わん-n1h 4 года назад

Apple Watch‎、HERMESモデルですね✨ もう少し我慢したら鱧の季節だ〜。

@hoshi2104 4 года назад

わんちゃんねるコメント頂きありがとうございます。調子に乗って買ってしまって後悔しています…。もう鱧は出始めていますが、個人的には名残りの鱧が脂が乗って好きです。

@あるふぁ-l4v 5 лет назад

先程喉に骨が刺さりました😭天ぷらに全部して失敗…

@hoshi2104 5 лет назад

小さな鱧だと難しいので２kg超えるくらいの鱧だとやり易いですよ。かなりの量ですが…

@あるふぁ-l4v 5 лет назад

@@hoshi2104 スーパーで開きで売っていたものなので分かりませんがとても痛かったです😂買う時は大きいものにしてみます！！ありがとうございます☺️

@TV-qm1fv 2 года назад

鱧って血に毒があるのに刺身で食べれるの。る

@hoshi2104 2 года назад

しっかりと血抜きをした身を食べるので大丈夫です。河豚のテトロドトキシンの方が毒性は強いけど刺身で食べますよ。

@hoshi2104 2 года назад

しっかりと血抜きをした身を食べるので大丈夫です。河豚のテトロドトキシンの方が毒性は強いけど刺身で食べますよ。

@TV-qm1fv 2 года назад

？