時短レシピ第16段🎉
パン屋によくある惣菜パンセット✨家庭でも作れるようにレシピを考えました😆❤️
クッキングシートで型を作るので、専用型も不用です👍
普通に発酵させて作って頂いても大丈夫です😊✨
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焼き上がりまでの所用時間の目安 ： 1時間35分〜。
◉使用している強力粉はカメリヤです
（外国産小麦）タンパク質12.5%
（タンパク質量の少ない強力粉を使う場合は、
水分を少なめからスタートして、こねながら調節してください⚠️）
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◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
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※レシピの盗用、商業的な二次利用はお断りしております🙇♀️
○惣菜パンセット 6セット分
※時短のやり方では倍量製作は不可です⚠️
倍量で作る場合は、普通のパンと同じようにゆっくり発酵させる作り方で作ってください⚠️⚠️⚠️
◉予備発酵（材料）
・水…55g
・牛乳…70g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地（材料）
・強力粉…200g
・塩…3g
・砂糖…19g
・卵…18g
・無塩バター…19g
☆今回トッピングで使用したもの
・ゆで卵…1個（潰してマヨと混ぜる）
・ハム…2枚
・ウインナー…3本（斜め半分に切る）
・マヨネーズ…適量
・ケチャップ…適量
・仕上げ用パセリ…適量
◉保存方法
冷めたら密閉袋に入れて涼しい部屋で常温保存。
消費期限→ウインナーやハムのパンは焼き上がり含め2日。
（卵サラダをトッピングしたパンは日持ちがしないので、当日中にお召し上がりください⚠️）
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10 апр 2024
