【日本酒とチョコレートって本当に合う？】利き酒師とショコラティエで熟成古酒とクラフトチョコレートのマリアージュ解説 

楽しいトーク素敵でした。第2弾を期待しています。古酒とチョコレート、試してみます。

若い！お二人が日本酒（古酒）とチョコレートのMarriageを語っているのが、とても印象に残りました。若く＆イケメンのお二人に乾杯！"甘味と酸味”のMarriage 納得です。

Merhaba Türkiye'den selamlar 👋 kanalınızı yeni gördüm ve çok hoşuma gitti . Tebriklerrrr 💯

アラ環おやじがヘタの横好きで、ドはまりしています。 須藤シェフの作業は手元が綺麗で大好きです。（お寿司屋さんなども、美味しい寿司を握られる方は手元が綺麗ですもんね！！） 先日、知り合いのパテシエの方に私のチョコを食べてもらったところ”テンパリングも及第点で艶・くちどけとも申し分ないが、1点、モールドの厚みが若干厚い為、ガナッシュが口に流れるまでの時間が、想像より少しかかる感じがする。”との評価をいただきました。 私はシード法でテンパリングを行っていますが、須藤シェフの映像に比べるとチョコが少し粘い感じがしますが、これが原因でしょうか？ 以前、シード法に対し須藤シェフは少し粘い感じとの評価をされていたと思いますが、シード法の特性でしょうか？ 何か対策のようなことがありますか？ 宜しくお願い致します。

おしゃれ＆イケメンお二方の対談楽しかったです✨✨日本酒とチョコの組み合わせとは新しい挑戦ですね。目にウロコ笑 それから今日お店に伺った者です。須藤シェフとお話できて嬉しかったです😊チョコも美味しかったです🍫✨ パンフレットの「大正107年」に一瞬騙されましたw