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やらかしがち！水冷法テンパリングでよくあるミスと対処法 

須藤銀雅 Ginga suto Chocolatier
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Хобби

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5 сен 2023

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Комментарии : 2   
@user-jw7sv1nj7l
@user-jw7sv1nj7l 5 месяцев назад
型に流した時に謎の水分が入ってブルームが起きた時があったんですが、ボールの縁の水分だったかもしれないです、解決しましたありがとうございます😫
@sutadioruki3039
@sutadioruki3039 10 месяцев назад
モールドに流して固めた際に、ガナッシュ等を入れる内側？の面だけブルームの様な仕上がりになってしまいます。 原因としては何が考えられますでしょうか？
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