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オーブンなしで作れるミニロールケーキのレシピです。
別立て生地でしっとりもちっ！フライパンでもきめ細かく焼き上がり、クリームを引き立てるスポンジになります。
フルーツとも相性抜群です！中に巻くにはスポンジが小さいので細かくカットするか、トッピングしてみてください！
【レシピ】長さ約14cmロールケーキ
卵 1個（MS〜Mサイズ使用）
砂糖 23g
薄力粉 15g
牛乳 10g
生クリーム 100cc（脂肪分40％以上がおすすめ）
砂糖 8g
※クッキングシートはお持ちのフライパンに合わせて敷いてください。
2倍量で厚焼きにするとなかなか火が通りません。
広く焼く時のみ,量を増やすのがおすすめです。
①卵を卵白と卵黄に分ける。
卵白を軽く泡立つまでほぐしたら砂糖を半分入れる。
もこもこしてきたら残りの半分を入れ、ピンと角が立つメレンゲを作る。
手で泡立てる場合は砂糖は3回に分けて加える。
②卵黄を入れて馴染ませる。
③粉をふるって入れる。9割ほど混ざったら牛乳を加える。
⑤フライパンを弱めの中火で熱する。
生地を作った型にながし、たいらにならす。
⑥火を弱火にし、生地を乗せ、しっかりと蓋をして蒸し焼きにする。
密閉できる蓋がなければアルミホイルであらかじめ作っておく。
弱火にして5分ほど経ったら様子を見る。
表面まで乾いたら取り出し、ラップで包むなどして、乾かないように冷ます。
⑦生クリームは砂糖を加え硬く泡立てる。
スポンジのフライパンに接していた側にクリームをのせて巻く。
⑧30分ほど冷やし、お好みで粉糖をかけてカットする。
#ロールケーキ
#オーブンなし
#簡単
Thank you for watching.
This is a recipe for a mini roll cake that can be made without an oven.
It's moist with a separate fabric! It is baked finely even in a frying pan, and it becomes a sponge that complements the cream.
It goes well with fruits! The sponge is small to wrap inside, so please cut it finely or make it a topping!
[Recipe] Roll cake with a length of about 14 cm
1 egg (MS to M size used)
23g of sugar
Powder 15g
Milk 10g
Fresh cream 100cc (more than 40% fat is recommended)
8g of sugar
1 Divide the egg into egg white and egg yolk.
After loosening the egg white until it foams lightly, add half the sugar.
When you come to the moby, put in the other half and make a meringue with pins and corners.
If you whisk by hand, add the sugar in 3 times.
2 Add the egg yolk and let it blend in.
3 Shake the powder and put it in. When it's mixed about 90%, add milk.
5 Heat the frying pan over a low medium heat.
I'm going to make a mold that made the dough, and I'm going to make it.
6 Turn the heat to low, put the dough on it, cover it tightly, and steam it.
If there is no lid that can be sealed, make it in advance with aluminum foil.
Turn it to low heat and see how it goes after about 5 minutes.
When it dries to the surface, take it out, wrap it in plastic wrap, etc., and let it cool so that it doesn't dry.
7 Add sugar to the fresh cream and whisk hard.
Put the cream on the side that was in contact with the sponge frying pan and wrap it.
Cool it for about 830 minutes and cut it with powdered sugar as you like.
28 фев 2024
