【検証】コーヒー豆の鮮度の影響！開封直後と１カ月後の変化 

よくわかりました。 酸っぱい酸味と、フルーティな酸味がある事。

こういう情報は都市伝説的に流れている物も多いので、 コーヒー会社が公式に挙げてくれるのは凄くありがたい。

6:15〜大事。酸化した嫌な酸っぱい酸味とコーヒー本来の酸味は違うってことをもっと多くの人に知ってほしい。

一週間で使いきる量を容器に移して、残りは袋の空気をよく抜いて、セロテープで密封し、さらに袋を三四回折り曲げてセロテープで止めます。 めんどうではありますが、成るべく酸化させたくないのでやっています。

なんとなくの知識をどんどんクリアにしてくれてありがたいです リクエストですが、ドリップしたコーヒーを数時間や半日、１日後に飲む場合、どうしておくのが良いでしょうか 常温放置、ラップ放置、蓋無しタンブラー、魔法瓶、それぞれホットとアイスでどうなるか知りたいです

さすがUCCさん。 おっしゃる通り、焙煎してから、１っか月くらいがおいしく飲める目安ですよね。

今回の企画凄いと思います。 中々、コーヒー焙煎会社で 焙煎からの鮮度に対してのコメントは凄いと思います。

コーヒー豆の保存についてですが、 市販のアルミ保存袋はどう思われますか？ 検証お願いします！

こんにちは。質問させてください。抽出する最初は蒸らし、その後抽出の最、湯を注ぐとき、湯を高低をつけて豆を回転させたら、もっと濃くできるのではないでしょうか?サイフォンで抽出するときもヘラで描き回す原理です。 大橋

酸化したコーヒーと開封したてのコーヒーって香りはかなり違うし、味も癖があり、酸味は甘味があるとフルーティーな酸味って僕もこだわるな。

エイジングの事も入れたら複雑になるね〜