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【検証】料理酒の代わりに日本酒を使えば、美味しく仕上がるのか!?〜銀鮭幽庵焼きの作り方編〜 

板前山ちゃん
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今回の企画は僕たちが気になって気になって夜も寝付けないぐらい、気になっていた企画です。
飲んだら美味しいものを料理に使ったら美味しくなるに決まってるやん!
ぐらいの軽い発想から浮かんだこの企画ですがこれだけ言わしてください。
やっぱり美味しい日本酒はそのまま飲むのが一番です!!!
(大企画倒れ)
今後も頑張って動画投稿していくのでよろしくお願いします。
いや〜料理は楽しい!
By編集・撮影担当 わかだんな
京都にある旅館”湯の宿松栄”の従業員(動画撮影・編集担当のわかだんな&板場見習い6年目山ちゃん)がゆるーく本格的な和食の作り方を紹介していく、そんなチャンネルです。もし動画がよかったチャンネル登録といいねお願いします!
【幽庵焼の分量】
酒・みりん・こいくち醤油 1:1:1
お好みで 柑橘類(ゆず・かぼす・レモン)などを加えるとより美味しく仕上がります。
【板前山ちゃんへのお仕事のお依頼はこちらから】
wakadanna1206@gmail.com
#日本酒#板前山ちゃん#シャケ#幽庵焼き#和食

Опубликовано:

 

15 сен 2024

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Комментарии : 4   
@ゆーま-n8r
@ゆーま-n8r 2 года назад
shortからチャンネル登録しました! 料理酒・日本酒の違い、気にはなっていたけど自身で検証する勇気はなかったのでプロの方の検証を見ることができて良かったです😋 切り身ではなく半身?柵?から切り分けて調理することで食材による差を消しているのかなぁ…と勝手に考えて「プロすげぇ」って思ってました(笑) 趣味で料理するレベルなんですが、とてもタメになります!応援してます!!
@Itamaeyamachan
@Itamaeyamachan 2 года назад
ありがとうございます。 少しでも僕たちの動画がお料理の手助けになれば幸いです。 今後も頑張って投稿していくのでよろしくお願いします!
@user-bn2on6cg6f
@user-bn2on6cg6f 2 года назад
幽庵 語源教えて下さい。 料理酒塩入ってませんか?   北村
@Itamaeyamachan
@Itamaeyamachan 2 года назад
この料理酒は塩は入っておりません!
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