【無印良品】発酵ぬかどこを美味しく長持ちさせるコツ 

私も最初はでかい袋入りを使ってましたが、狭い場所に手を突っ込む手間が面倒に感じてきたので、使い始めて半年ぐらいで、ぬかの量が減ってきてぬかを補充するタイミングだと感じたので、1kg用のホーロー容器を買って中身を移し替えて使っています。最初は長続きするかどうか分からないので、捨てにくいホーロー容器を買うのはためらわれますが、無印の製品だと「液体とニオイが漏れない　バルブ付き密閉ホーロー保存容器　深型・中」が、ぬか床を辞めた後でも別の用途に転用出来るので、補充用ぬか250g x 2袋から始めるのがいいかも知れません。 ビニール袋と違って手を突っ込みやすく混ぜるのが楽なのと、溜まった水を抜く時にこぼしてしまう事がなくなりましたし、塩の補充の際にもぶつけてこぼしてしまう心配がなく、快適です。

素手でぬか床混ぜると手がスベスベになるみたいですよ！ぬか漬け初心者ですが手が綺麗になって来ました！

ちょうど使い始めたので とても参考になりました。 早速やってみました。ありがとうございます。さらに美味しく頂きます。

わかりやすい解説ありがとうございます　実践します

なるほどですね～分かりやすい

私、手洗いして素手で混ぜてます。

ぬか床って素手でやるもんだとおもってました。 無印のつかっでしたが、もっと安くて同じようなのがスーパーにありましたのでそちらに変えました

スーパーのぬか漬けが好きすぎて混ぜなくて済むならと無印で購入し昨日初めて食べました。1日漬けてしまったためかめちゃめちゃ辛かったです。味もむわんとした独特の味がありなんとか変えれないかと味編を考えています😢生姜や干し椎茸などを見ましたがおすすめはありますでしょうか？

今日、買って来ました。

無茶苦茶わかりやすかったです！ ちなみに冷蔵庫の中匂い移りしますか？汗

大変参考になりました。 ありがとうございます。 早速買いに行って来ます^_^

え。。？手で触ると雑菌😢残念だなぁ。。

以前、それ使いましたが塩分の辛さだけで糞不味かった。 昔家で漬けていたぬか漬けの旨味が全く感じられなかった。。。 配合されている菌の配合なのか、塩分濃度なのか。 兎に角、こちらのぬか床は使わない事に決定しましち。

市販のぬか床は食べれない位美味しく漬からない。結局、おばあちゃんのやっていた方法で糠を熟成させるのがいちばん美味しく漬かります。 無印のぬかもちゃんと熟成させて常温で保存して夏は朝晩手を入れて、ペットを育てるようにしないと美味しいぬか床にはならない。 という持論です😅

😵💨前置きが長くて…

追加でヌカを入れるタイミング知りたいです

漬物屋のばあさん素手で混ぜてたよ。あんまり、神経質にならなくてもよくね？

全くの料理初心者です。 これ買って茄子を半分に切って１日漬けてみたんですけど皮側が生っていうか全く浸かっていない割に凄く塩っ辛くて上手く出来ませんでした、何が原因だと思いますか

講釈が長い笑

米ぬかの農薬が気になります。

昨日買ってきて早速漬け（きゅうり）今日食べたのですが、塩分高すぎでしょっぱい＆初日なのに酸っぱい、結論マズイ🤮というスタートでした。野菜に大量の塩と酢をぶっかけた味ですかね。旨味などの深みは微塵もなくただただ荒い味💧ここから野菜を入れていけば落ち着くとか旨味が出るとかあるのでしょうか？ ぬか漬けの塩分について気になっているのでぜひ動画見たいです✨

無印のは不味くて捨てました😢

確かに便利かもね。でも 爺は切り立ちのカメが一番かと 手入れしやすいしね。 手入れなど同じく食品衛生法 に基づいたゴム手袋で。 素手ではちょっと爺だしね 😅。 普通のゴム手袋では塩分に 溶ける可能性が。 因みに独り身だけど18㍑の カメで。デカすぎだけどね。