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【煮穴子の炊き方】ふわふわで柔らかく上品な味に仕上がります。 

関斉寛
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仕込みの動画です。実際の割合と炊き方をご紹介します!
ふわふわで、とっても柔らかく、上品な味に仕上がって
おります!ぜひ参考にしてみて下さい。
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#煮穴子#穴子の仕込み#穴子の炊き方

Опубликовано:

 

19 авг 2024

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Комментарии : 22   
@user-rd5sb3um8f
@user-rd5sb3um8f 9 месяцев назад
このレシピで釣ってきた穴子を何回も煮ました。毎回大好評で、感謝です。美味しいレシピありがとうございました🙇🏻‍♀️
@user-dz9my3mr7w
@user-dz9my3mr7w 5 лет назад
煮穴子~~ 宮崎では11月~釣れ始めます♪私も冬は大概に釣りに行くので、参考にさせていただきます~ 嫁と息子が大好物で、先日釣った7本の穴子を二人で食いきりやがりましたw 親父の私の分は風呂からあがるともはや3切れというすさまじい穴子家族なので今から反応が楽しみです^^ 是非今度、皮のヌメの取り方も動画で見たいです~ 私は素人の我流で、霜降り→氷水かまして、亀の子たわしでがしがしとるやりかたをしますが、関様のような方の手法を是非勉強させていただきたいと常々思っております。
@user-mr1fk6os5o
@user-mr1fk6os5o 5 лет назад
youtubeで煮穴子観れるとは思わなかったわ 勉強になります
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 5 лет назад
ご視聴頂きありがとうございます❗ これからも勉強になる動画作って参りますので 宜しくお願い致します(^ー^)
@user-jl5bo9hw3u
@user-jl5bo9hw3u 5 лет назад
おはようございます。以前学校で穴子を捌いててんぷらにしました!美味しい煮穴子が食べたいので参考になりました❗
@user-wx9wo1dz3f
@user-wx9wo1dz3f 5 лет назад
いつも勉強になっています!!
@user-og9qz9ec9q
@user-og9qz9ec9q 4 года назад
アナゴ丼食べたいですね 。。
@user-be7rv6tp4m
@user-be7rv6tp4m 4 года назад
とても丁寧な説明で、参考になりました。また料理を教えてもらいたいです。
@user-gh7le2bn5t
@user-gh7le2bn5t 2 года назад
煮汁は、次使う時は、何で薄めたらいいですか?
@niaojin
@niaojin 3 года назад
サキ穴子はスーパーで購入できるんですけど、頭や骨はなかなか入手できないですね...
@user-oo8im3nb4k
@user-oo8im3nb4k 5 лет назад
自分は養成施設高校を出て和食のお店に就職するのですが高校生でも作れるような和食メニューを知りたいです
@user-ei9rs1tx5k
@user-ei9rs1tx5k 4 года назад
これ前処理ですよね?
@totoyahonten
@totoyahonten 5 лет назад
鱗のすき引き きゅうり等の転がしが見たいです
@mamomamopapa
@mamomamopapa 5 лет назад
うぅ〜ん地味ですが好きな動画です(^ー^)ノ 美味しい穴子を知らなかった私は20代後半高松転勤で、臭く無い穴子を食べました。嫁は未だに穴子は臭くて苦手と言います。ちゃんとした素材や料理を食べ無いとそんな固定観念になっちゃいますよね(^ー^)ノ高松時代農協の朝市場で白菜を購入し鍋をしました。白菜ってこんなに甘くて旨味があるんだと驚きました。素材選びのポイントや仕込み動画も充実していただくとうれしいです(^ー^)ノ
@mamomamopapa
@mamomamopapa 5 лет назад
地味な映像ですが、食材の命を活かしきる。そんな感じがしましたm(._.)m
@user-bv4dm5id5x
@user-bv4dm5id5x 5 лет назад
煮穴子 勉強になりました^_^
@user-sw1fb9bd6d
@user-sw1fb9bd6d 5 лет назад
ご視聴頂きありがとうございます❗ これからも勉強になる動画作って参ります(^ー^)
@reirei0813
@reirei0813 5 лет назад
肝心なところないですやん!仕上がり観たかったわ
@kurofunev2
@kurofunev2 4 года назад
出来たての煮汁で作った煮つめには味に深みがないのでは? 長年煮汁を継ぎ足さないと。
@atushie9824
@atushie9824 4 года назад
そんな事全くないですよ。 十分にゼラチン質もでますし。 中には穴子のアラも入れる方もいますが、個人的には煮汁のあたりを整えて作ります。 あとは料理人さんの考え方と好みですね。 だから色々なお店があります。
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