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舞茸たっぷりの中華春巻きのレシピはこちら
材料:20本分
春巻きの皮 20枚
ごま油 大さじ1.5
にんにく 1片
生姜 1欠片
舞茸 160g
豚ミンチ肉 300g
人参 1本(160g)
日本酒 大さじ1強
−合わせ調味料
水 大さじ2.5
醤油 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ2.5
砂糖 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1.5
小麦粉のり 水小さじ2と小麦粉小さじ2を混ぜておく
手順:
・にんにくと生姜を細かく刻む
・人参を細切りにして、舞茸は手で細かく割いておく
・フライパンにごま油を敷いて、にんにく生姜を加える
・豚肉を水分がカラッと飛ぶまで炒める
・人参を加えて、しんなりし始めたら舞茸と日本酒を加える
・全体に火が通ったら、合わせ調味料を加えて素早く混ぜる
・バットに移して春巻きの個数分に区切っておく。(今回は20等分)
・具材が冷えたら、春巻きの皮で包む。最後の面に小麦粉水を塗ってとじる。
・フライパンに春巻きを敷き詰めて、油を半分浸るくらいまで入れたら、弱火〜中火で火にかける
・片面が香ばしく色づいたら裏返して、同じように上げる。
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Ingredients: 20rolls
20 spring roll skins
1.5 tbsp sesame oil
1 clove of garlic
1 piece of ginger
160g maitake mushroom
300g ground pork
160g carrot
1 tbsp sake (for adding when you fry mushroom)
- the sauce mixture
2.5 tbsp water
1.5 tbsp soy sauce
2.5 tbsp oyster sauce
1/2 tbsp sugar
1.5 tbsp potato starch
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こんにちは!コウと言います。
このチャンネルでは主に
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心地よい音と音楽、料理や植物など、私達のアンテナに引っかかるものを映像を通して届けていきたいと思います。
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Music:
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cutting teeth by ben noble
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#春巻きの作り方 #きのこ料理 #暮らしのVlog
19 авг 2024