フグってとても美味しいですよね。現代でも高級食材として有名なフグですが、その内臓にはテトロドトキシンという、極微量でも死に至る恐ろしい毒を持っていることも同時に有名です。
人間はなぜそこまで危険な、命にも関わるフグを食べようとするのでしょうか?人々をどうやって魅了し続けてきたのか、フグ毒を昔の人はどう克服していったのか、珍味の河豚の卵巣の糠漬けなどその食文化の歴史を追ってみました。
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(目次)
0:00 好き嫌いのないたぬきさん
1:44 フグ毒の恐ろしさ
4:15 フグの食中毒の件数
6:26 フグの歴史(縄文時代~現代)
11:18 フグ毒はどうやって作られるのか
18:47 エンディング
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Q.背景がなんで動いてるの?
A.収益剥奪対策のために行っています。
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3 авг 2024