江戸前寿司の名店として知られる銀座久兵衛 二代目主人の今田 洋介氏。
1935年に洋介氏の父が創業し、歴代の総理大臣や、数多くの財界人に愛されてきた名店で、贔屓客の中には、北大路魯山人や笠置シヅ子といった著名人も。
二代目の洋介氏は、幼いころから家業を継ぐことを決めていたという。神戸で鮨の修業を積んだのち、1965年に銀座久兵衛に入店し、経営に参画することに。二代目を継いで数年後、バブル崩壊で企業の常連客が激減した際、窮地を救ってくれた人とは？
先代から暖簾を継いで40余年が経過し、やがてそのバトンは、長男であり三代目の景久氏に託される。暖簾を守っていくために必要なこと、板前五つの心得についてもお話頂いた。
＜放送情報＞
放送局：BS12
メインMC：入山 章栄
放送回：第22回
放送日：2024/1/20 午前6時30分～ 放送予定
業種：飲食業
銀座久兵衛
二代目主人
今田 洋介
★事業承継総合メディア「賢者の選択サクセッション」
kenja-succession.com
★企業の事業承継の物語をRU-vidで公開！
・第1回：株式会社ジャパネットホールディングス
• 【第1回放送】株式会社ジャパネットホールディ...
・第2回：株式会社西松屋チェーン
• 【第2回放送】株式会社西松屋チェーンの事業承継
・第3回：株式会社ふくや
• 【第3回放送】株式会社ふくやの事業承継
・第4回：セガサミーホールディングス株式会社
• 【第4回放送】セガサミーホールディングス株式...
・第5回：由紀ホールディングス株式会社
• 【第5回放送】由紀ホールディングス株式会社の...
・第6回：井筒まい泉株式会社
• 【第6回放送】井筒まい泉株式会社の事業承継
・第7回：株式会社陣屋
• 【第7回放送】株式会社陣屋の事業承継
・第8回：竹下製菓株式会社
• 【第8回放送】竹下製菓株式会社の事業承継
・第9回：星野リゾート（前編）
• 【第9回放送】星野リゾートの事業承継 前編
・第10回：星野リゾート（後編）
• 【第10回放送】星野リゾートの事業承継 後編
・第11回：SoFun株式会社
• 【第11回放送】SoFun株式会社の事業承継
・第12回：日本交通株式会社
• 【第12回放送】日本交通株式会社の事業承継
・第13回：星野リゾート（特別編）
• 【第13回放送】星野リゾートの事業承継 特別編
・第14回：株式会社西村プレシジョン
• 【第14回放送】株式会社 西村プレシジョンの...
・第15回：三菱鉛筆株式会社
• 【第15回放送】三菱鉛筆株式会社の事業承継
・第16回：チロルチョコ株式会社
• 【第16回放送】チロルチョコ株式会社の事業承継
・第17回：たねやグループ
• 【第17回放送】たねやグループの事業承継
・第18回：株式会社ナカダイホールディングス
• 【第18回放送】株式会社ナカダイホールディン...
・第19回：品川女子学院
• 【第19回放送】品川女子学院の事業承継
・第20回三井松島ホールディングス株式会社
• 【第20回放送】三井松島ホールディングス株式...
・第21回アクサ生命保険株式会社
• 【第21回放送】アクサ生命保険株式会社の事業承継
#入山章栄 #就活 #事業承継 #ファミリービジネス #同族経営 #中小企業 #ビジネス戦略 #ビジネス番組 #早稲田大学ビジネススクール #賢者の選択サクセッション #賢者の選択 #サクセッション #サクセション #事業創継 #久兵衛 #銀座久兵衛 #二代目主人 #寿司 #寿司屋 #今田洋介#銀座 #銀座グルメ
19 янв 2024
