夏はこれに決まり！もちもち薄焼き米粉クレープにたっぷりクリームが最強！わらび餅がクリームと一緒になると、もっとトロけることが判明♡美味しかったよ😋
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【材料】７〜８枚
製菓用米粉 １００g
全卵 １個（殻付き６０g前後・平飼い有精卵）
砂糖 ２０g
自然塩 ひとつまみ
無調整豆乳 ２００ml
生クリーム（４５〜４７％） ４００ml
砂糖 大さじ２〜３
（生クリーム２００mlの場合は、砂糖１〜２）
マンゴー、蜂蜜、米粉と片栗粉のわらび餅、デーツシロップなど
Ingredients] 7 to 8 sheets
100g rice flour for pastry
1 whole egg (about 60g with shell, free-range, fertilized egg)
20 g sugar
A pinch of natural salt
200 ml unadjusted soy milk
400 ml heavy cream (45-47%)
2 to 3 tablespoons sugar
(for 200 ml of cream, 1 to 2 tablespoons of sugar)
Mango, honey, rice flour and potato starch strawbutter, date syrup, etc.
▷作り方
・ボウルに卵、砂糖を加えよく混ぜます。
・自然塩、無調整豆乳、米粉をそれぞれ加えよく混ぜます。
・ラップで密封し、冷蔵庫で１５分寝かせます。
・フライパンにオイルを馴染ませ中火で温めます。
・生地をよく混ぜ、フライパンに流し丸く広げます。
フライパンは弱火〜中火で調整しながら進めます。
・しっかりと生地に火が通ったら、裏返し３０秒焼きとりだします。
・全て焼き粗熱が取れたらラップをかけしっかり冷まします。
・生クリームに砂糖を加え、保冷剤や氷水をあて攪拌し滑らかなクリームにします。
・クレープ生地に、クリームやフルーツなどをトッピングし巻いたら完成です！
クレープ包みは、ラップで包み冷蔵庫で冷やし完成です！
▷使用している材料
製菓に向く米粉・オーサワさん
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砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
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楽天「風と光」さん
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自然塩
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無調整豆乳・マルサンアイさん
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デーツシロップ
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BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後 のる様
・ありがとうの手紙 のる様
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#米粉クレープ＃米粉スイーツ#glutenfree
6 сен 2024
