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🌸食譜：
一直都有分享不同的自製年糕做法，做好的年糕除了裹麵糊、包餛飩皮煎炸或氣炸以外，還有什麼新吃法呢？這次用從沒看過的新吃法來消耗你家的年糕庫存，沒看過傳統年糕也可以薄如紙片吧？
「紙片年糕」其實是日本爆紅的年糕吃法，只要將年糕放在高溫的電烤盤或平底鍋上壓著慢慢滑動、推動、擦動，就像擦板擦一樣，年糕很快就會變成薄紙狀。
原味紙片年糕單吃或搭配各種鹹甜醬料都可以，在日本的鹹口味吃法是會沾上鰻魚醬與炒麵醬，至於要來點中式年節氣氛就可以搭配紅豆甜湯，或可再搭配黃豆粉、黑糖蜜、煉乳；還能搭配胡椒鹽、辣椒粉、香料等，但老實說我沒有覺得特別好吃，有點像在吃醬料、調味料。倒是我改用甜年糕擦出來的紙片年糕相當合我胃口，感覺像在吃牛舌餅，好酷啊！
今年春節全家飯後一起動手試試好玩又好吃的紙片年糕，歡迎分享你覺得吃起來像什麼喔🤗
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
甜年糕切塊
市售日式年糕
Chopped sweet rice cakes or ready-made Japanese mochi
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #紙片年糕 #年糕 #年菜
20 окт 2024
