訂正箇所↓
内装比較の箇所で両方『強力粉』の表示になっています。
正しくは、前が『準強力粉』で、後が『強力粉』です。
よろしくおねがい致します😌
【編みパン用生地】
(％)
小麦粉・・・・・・・・100
砂糖・・・・・・・・・15
塩・・・・・・・・・・1.5
脱脂粉乳・・・・・・・4
バター・・・・・・・・15
ドライイースト(金)・・・1
全卵・・・・・・・・・20
水・・・・・・・・・・40
ドライフルーツ・・・・30
こね上げ目安：薄いグルテン膜が張る
こね上げ温度：28℃
一次発酵：30℃ 60分
分割：35ｇ
ベンチタイム：15分
成形
最終発酵：35℃ 40分
焼成：190～200℃ 10～12分
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5 сен 2024
