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材料 Ingredient:
份量：8塊
模具：6cm圓形模具
需時：1小時30分鐘
巧克力餅乾｜Chocolate Cookie
50g *植物油 Plant oil
50g 楓糖漿 Maple syrup
80g 低筋麵粉 Cake flour
28g 玉米澱粉 Cornstarch
10g 糖粉 Icing sugar
15g 可可粉 Cocoa powder
少量 海鹽 Sea salt
甘納許｜Ganache
85g 苦甜巧克力 Dark chocolate
60g 椰奶 Coconut milk
太妃餡｜Toffee
100g 砂糖 Sugar
60g 椰奶 Coconut milk
25g 水 Water
10g *植物油 Plant oil
1/8tsp 海鹽 Sea salt
*食譜使用玄米油
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常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
有機全素蔗糖：hk.iherb.com/p...
有機全素甜菜糖（白糖）：hk.iherb.com/p...
有機全素糖粉：hk.iherb.com/p...
有機無味椰子油：hk.iherb.com/p...
有機楓糖漿：hk.iherb.com/p...
玉米澱粉：hk.iherb.com/p...
杏仁粉：hk.iherb.com/p...
無鋁泡打粉：hk.iherb.com/p...
蘇打粉：hk.iherb.com/p...
有機天然可可粉：hk.iherb.com/p...
有機香草籽醬：hk.iherb.com/p...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
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27 авг 2024
