【閲覧注意】ワンオペ居酒屋経営の営業後作業 | Closing work Routine of Izakaya pub【脱サラ】 

勉強になります、りがとうございます、頑張ってください！

私は2年前に開業しましたが、オープンする前にこの動画でワンオペ勉強したの覚えてます🎉

何を食べても美味しい裏には そんな気遣いと苦労が あったのですね。 いつもありがとうございます😊

69歳、飲食店をやってます。がんばります！！元気の出る動画ありがとうございました。

老舗のカフェで働いておりますが、お一人でのここまでされてるなんて尊敬の念しかありません✨✨お疲れ様ですお身体大事になさって下さいね。

数年後にワンオペで飲食店を開業予定です。 閉店後にこれだけの作業ができるか心配ですが、お客さまやお店のことを考えたら、必要な作業ですよね。 大変参考になる動画ありがとうございます。

生きる力が湧いてくる動画！

週に一回サーバーの管を洗うくだり、私、金魚をいくらか飼っていて週に一度、水替えをする水槽が二つあるので、似てるな〜と共感しました（笑）包丁のケアのくだりなどプロっぽいですね。なんだか闘いですね。

いつもお世話になっております。

知らなかった。ありがとうございます😊

お疲れ様です。 揚げ足をとるわけではないのですが…まな板ハイターにつける前に、ボールでフキンなど洗った方がよいのでは？ ラップで表面をカバーしてるとはいえ手順が気になります。

ハガネの包丁使ってるんですね★私はステンレスですwめんどくざがりなので錆びないやつにしましたw

飲食店を経営しております。 この席数でワンオペは凄い！ めちゃくちゃ大変かと思いますが…

エビスビール出してるの激アツ

個人店ですか？

同じ大学の働いてくれてたバイトの子達が学校から禁止命令が出て辞めることに‥ まさか一気に全員辞めなければいけなくなるなんて思いもしてなかったです。 コロナのせいで失ったものが多すぎます。 席数を減らしたりメニューも少なくしてでも1人で やって行くしかない、家族養うために‥と考えつつ やっぱり不安です。そんな時にこの動画を見つけました。 動画拝見して、逞しいなって思いました。 自分やっていけるのかな、心折れないかなって。 変なこと聞くんですけど、ここまでやっていけてる信念みたいなものはありますか？ 長々とすいません。

グラス洗う様のスポンジもありますよ★お皿は全部拭いてるんですね！えらい★

ワンオペで営業されてるんですね🙄 参考にしたいのですがカウンター、テーブルの席数とか坪数って教えていただけますでしょうか..??

あと、従業員なし、とのことですが、他の動画一覧を少し拝見して、奥さん手伝ってますよね。あの皿の量を、料理しながら、調理場からハコベなさそう。

コロナはどうですか❔

人が食った　皿やグラス見て飲むの嫌だなあ～

洗浄機があるのにここまで綺麗に洗う人はいないと思いますよｗ