只要掌握一切三炒的要領
就可以做出五顆星鐵板燒的蒜香奶油炒香菇
其實看似越簡單的事
就越需專注於某些細節上
『Less is more 少就是多』
這句話其實是由著名的現代主義建築大師
Ludwig Mies van der Rohe 於1928年提出的。
這句話後來被廣泛地使用在不同類型的設計上
大家也秉持著Ludwig這一套簡約建築的理念
不再以花巧又華而不實的裝飾為設計重點
並改以專注於建築物的實用性
以上解說的部分文字出處：
hokkfabrica.com/
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所以回到來做菜吧！
我們今天做的這道蒜香奶油炒香菇
真的是一道看來沒什麼特別的快炒菜
但是 我說真的
你只要仔細看了影片的做法
然後你真的找到好品質的新鮮香菇
然後參考了影片中的“一切三炒”的重點提醒
你絕對會做出完全不一樣氣味和質地的
蒜香奶油炒香菇
＊一切：香菇要切一公分左右的厚度
＊三炒：1.鍋子要熱 2.乾鍋先炒香香菇 3.奶油要分兩次下
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謝謝我的台中好友
帶我到新社買到品質超好的香菇
也謝謝她再度打電話來問我怎麼炒香菇
因為她說原本他的孩子們不喜歡吃香菇
可是露營的那天晚上他們吃了我的
蒜香奶油炒香菇之後
說很好吃希望媽媽可以做這道
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對我來說做這道蒜香奶油炒香菇
原本就只是家常菜
而我是因為常去吃鐵板燒
看過一個厲害的師傅做的很好吃
就偷偷地學了一下
但也稍微地改變了一下
因為畢竟我們家裡都沒有溫度那麼高的鐵板
但是我想如果把握了影片中的那三個重點
應該多少可以彌補沒有鐵板又想做出好吃的
蒜香奶油炒香菇的那部分
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我喜歡認真的去對待
每一道在我餐桌上出現的料理
即使只是一道家常到你完全耳熟能詳的媽媽菜餚
我也想用心端出它
就像這道蒜香奶油炒香菇
就是一道食材超簡單
做法也很容易的快炒菜
但這樣不花俏的料理
就更必須專注在一些細節裡
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＃蒜香奶油炒香菇
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/ veryred2011
13 окт 2020
