Netflixドラマ『離婚弁護士・シンソンハン』エピソード７で事務長のヒョングンがラーメン店のソヨンさんに呼ばれて手料理をご馳走になるシーンで出てくるのがこの「ソコギムグッ」です！ただし、ソウルなので赤くなくて白いバージョンの。その後のキャッチボールのシーンでシンソンハン弁護士からおかずは何が出たのか問い詰められて「カルビチムとソコギムグッ」と答えていて「あ、このスープ知ってる！」と嬉しくなりました＾＾
すごく美味しいので、寒い日に是非トライして見てください。
【登場人物】
どんぐり：黄色いエプロン
ホッパン：青いエプロン
どんぐり夫：クリ尾
ホッパン夫：Mr.パン
日本のスーパーで買えるもので作る韓国家庭料理
韓国語字幕付き
【レシピ】
韓国の赤い牛肉大根スープ（4~6人分）
［材料］
豆もやし1袋（200ｇ）
ひらたけ1袋（100ｇ）
ネギ1本
大根1/4（350ｇ）
牛肉ももブロック（360ｇ）
ニンニク5欠片
［調味料］
ごま油 大さじ1（15ml）
唐辛子の粉小さじ5（山盛り）
薄口醤油大さじ3（45ml)
ナンプラー小さじ１（5ml)あるいは、鶏がらスープ 大さじ1（15ml)
塩 小さじ１（5ml)
胡椒7回
水1.5Ｌ
［材料の下ごしらえ］
豆もやし1袋（200ｇ）- 洗いながら汚い部分をとる
ひらたけ1袋（100ｇ）- あまり細かくならないように手で割く
ネギ1本 - 5,6cm幅に切り落とし、白髪ねぎにする
大根1/4（350ｇ）- 皮ごと一口大に切る
牛肉ももブロック（360ｇ）- 一口大に切る
［作り方］
１．鍋に火をかけてない状態で、ごま油大さじ1（15ml)を入れた後、牛肉360gとを刻んだニンニク5欠片を入れて炒める
２．肉に少し火が通ったら、 薄口醤油大さじ1（15ml)を入れて又炒める
３．肉に表面に火が通ったら、大根と細かい唐辛子の粉を小さじ5（山盛り）入れて又炒める
４．大根に半分位火が通ったら、 水1.5Ｌを加える
５． 強火で沸騰させる
６． 沸騰してきたら、下ごしらえした野菜を全部入れる
７． 野菜入れた後、沸騰してきたら蓋を少しずらして、弱火で30分煮込む
８． 塩加減
薄口醤油大さじ2（30ml)、
ナンプラー小さじ１（5ml)あるいは、鶏がらスープ 大さじ1（15ml)、
塩 小さじ１（5ml)、
胡椒7回いれる
９． 蓋をして又10分煮込むと完成
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15 окт 2024
