韓国定番の常備菜、コンセウポックム(干し海老の炒め物)！香ばしくカリカリに煎った干し海老を、コチュジャンとはちみつで甘辛く炒めます。おかずにもおつまみにもお弁当のおかずにもピッタリです！
【材料】
干し海老 100g
サラダ油 大さじ2
(ヤンニョム)
砂糖 大さじ1.5
コチュジャン 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
ごま油 大さじ1.5
ごま 大さじ1
【作り方】
1. 干しエビをフライパンで乾煎りする。
2. 干しエビのピンク色が鮮やかになり、香ばしい香りが立ってきたら、ザルにあげ粉状になった細かい殻をふるう。
3. ヤンニョムの材料をボウルに入れよく混ぜ合わせる。
4.フライパンに干しエビを戻し、サラダ油と砂糖を入れて炒める。
5.砂糖がキャラメル状になりエビをコーティングできたら、混ぜ合わせたヤンニョムを加えて炒め合わせる。
『point!!』
☆辛いのが苦手な方はコチュジャンを半分の量に減らしても美味しくできます。
☆最初の行程の乾煎りが一番大切！ここだけは一手間かけて欲しいところです。
☆にんにくを加えると、さらにご飯が進む作り置きおかずになりますよ！
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21 окт 2022
