韓劇裡經常出現雪濃湯還有辣燉雞
看了就好想吃啊～
✅要熬出又白又濃的雪濃湯不是很麻煩嗎
欸嘿～我來分享一個偷吃步的作法
今天用的是飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋--金小萬
一公斤牛骨洗淨後冷水煮去雜質
使用壓力模式（牛肉/羊肉）開始燉煮
煮一個小時撈去表面的油
繼續煮一個小時後
骨頭撈起來趁熱把表面的膠質刮下來
連同高湯一起用調理機打過
就變成又白又濃的牛骨高湯啦
真的是雪 濃湯 了喔
接著再加入蔬菜煮出甜味
分開煮是為了確保湯色白
跟牛骨一起煮也是可以
但湯色會偏金黃色
就看是不是你要的
反正兩個都好喝啦
✅還有在韓綜看到超好吃的辣燉雞作法
加了紅酒的作法很特別意外好吃
跟紅酒燉牛肉的原理類似
兩隻土雞腿用鹽 胡椒 一瓶蓋醬油 醃過
再用金小萬的無水烹調－烤雞功能
開蓋在裡面把雞腿跟馬鈴薯煎到上色後起鍋
加入洋蔥 大蒜 甜椒炒出香氣
加入韓式辣醬50g 蕃茄醬50g 炒出香氣
加入120g紅酒收乾
加入300g整粒蕃茄碎
蓋上鍋蓋鎖上用壓力模式（雞肉功能）烹調
時間到再用收汁功能收至濃稠就好啦
這作法超好吃！
而且買雞肉的時候老闆有送雞心跟雞胗
放在一起燉居然意外的美味！
難道這作法的本體其實是內臟？
完全十足下酒菜風啊～
都是簡單又超美味的料理
吃著湯飯看韓劇感覺自己就是朴敘俊了（吧
金小萬有19種智慧烹調模式
能一鍋抵多鍋
完成開蓋煎炒、壓力燉煮、煲湯
有了它 能省下更多廚房空間 不會綁手綁腳
重點是還可以萃取更多營養
👉能減少烹飪時間，照顧全家人營養，飛利浦金小萬這邊買
momo.dm/YQmEBV
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00:00 開場
00:18 片頭
01:00 飛利浦金小萬
02:53 牛骨前置
04:42 第一階段熬煮 撈油
05:43 第二階段熬煮 更濃稠
07:15 湯飯
08:03 雪濃湯recipe
08:14 韓式辣燉雞 食材
09:04 醃肉備料
10:03 煎炒底料
12:13 燉煮收汁
13:29 辣燉雞recipe
21 июл 2024
