【食戟のソーマ実写化】ガチ勢による至高の＜ブッフブルギニョン＞牛肉の赤ワイン煮込み 

Georgeさん100万人おめでとう 初めて見た動画がこの動画でした いつも応援してます

最後のマッシュルームと人参とじゃが芋無しの状態で、作ってみましたが物凄く柔らかくて美味しかったです😊 材料費結構高かったですが、やって良かったです。ありがとうございました。

今見直すと声変わってて笑う

城二郎シェフの動画を観ていると、食材たちへの愛、其れらを料理する調理器具への愛が凄く伝わってきて感動しながら毎回観ています💖 最高💖を超越した更に上ランクの最高💖を捧げます💖

人参の断面の艶で包丁の切れ味がわかる。すごいきれあじですね、、、。

食戟のソーマ読んで料理に興味湧いたって言ったら周りから馬鹿にされたりするけど、ジョージさんみたいにちゃんと料理として仕上げる方がいるから趣味として料理できそうです！

今回もまた美味しそうですね！

口笛の曲が「ノルウェーの森」だった。 ブールマロニエでとろみをつけるシーンに感動しました。

こらーっ！目を離さないっ！

前のチャンネルが消え残念に思っていたので再び見つけれることが出来てとても良かったです。今とても辛い時期かも知れませんが頑張ってください。 心から応援しています。

サムネなんか肉まんみたいなやつ入っとる！！って思ったらマッシュルームだったすごい

はじめまして。頬肉以外のお勧めのあるいは妥協できる部位がありましたら、ご教示いただけますと幸いです。試してみたいなと考え中なのはネックとモモのハバキです。

他の動画でお肉を焼かずにボイルして水洗いしてから赤ワインと煮込むやり方があったのですが仕上がりにどのような違いが出るのでしょうか？ あと、赤ワインを先に煮詰める理由も教えてほしいです！

ソースを黒光りさせようとすると少し足りなくなってしまいますが、後からワイン足したりするのはありなのでしょうか？

ガストリックについて、砂糖をカラメル状になるまで加熱してからビネガーを加える方法は知っているのですが、 動画のように最初から混ぜて（？）煮詰める動画の方法のやり方とメリットを教えて下さい

頬肉は手に入らなかったので別の部位で実際に作ってみたのですが、ソースがとても酸っぱくなってしまいました😢 ブッフブルギニョンとは元々酸味の強い料理なのでしょうか？それともなにか注意しなければいけない点があったのでしょうか？お教えいただければ幸いです。

SANTAは値段は手頃で赤も白もしっかりしたボディで美味いですね。常飲しとります。

焼き色付ける時は全集中ですね！わかりました(^^)/

ニンニクの焼き色を確認する時にピンセットを使っていましたけど、フランスとかではそれが普通なんですか？

編集が短期間でめちゃめちゃ進化してる、これは伸びる人や、、、

ブールマルニエ？入れすぎてドロドロなったんですけど何とかなりますかね？

包丁の技術がすごい！ ホテルの方かな？応援します！！

ネットでフォンドボー探してみたのですが…沢山ありすぎて…どれが美味しくてこれは不味いとかあるんですか？あと〜オススメあったらおしえて

今と声がちがいすぎますね😆3年前は声が高いんですね👍かわいっ

私はバレンタインにいつもビーフブルギニョンを作ります。ストーブの鍋で3日煮込んでソースは野菜をバーミックスで潰して作ります。ブイヨンスープがあるの知らなかったです。　どこで、買えるのですか。教えてください。

香味野菜はその後どうなるんですか

こんにちは！ 長時間煮込んでも肉の味が抜けないようにしたいのですが、小麦粉をまぶして焼き付けるのが一番のポイントですか？ 4時間煮込み後一晩置いておくのも大事な手順に思えました。

最後のソースもパンにつけて食べたいです…じょうじろうさんが同じ店にいたらめちゃくちゃ心強そうです😭

城二郎さんの店に食べに行きたいです！

トゥルネシャンピニオンうますぎませんか？ 解説動画出して欲しいです・・・

フォンドヴォや、赤ワインはどこの使われてますか？？

表層のアク問題、フレンチの巨匠の複数人が旨味と捉えている人もいるようです。 この辺りどっちが正しいのか分からないのですが、どう思われますか？

これならシャペル先生も笑う 映像だけで美味しいと確信出来る😋

赤ワイン 1kg 1Lを煮詰めるって事ですか (・・?

フォンドボー紹介待っております！

赤ワインは1kgということですが、一本丸ごとでいいでしょうか？煮詰め終わった目安はどのくらいの量でしょうか？動画ではかなり少ない感じです。全体量の1／4くらいですか？

🧑‍🍳ジョージさん、こんにちは😊🖐　 柔らかく仕上がり、自分にしてはなかなかよくできたかな。野菜を炒めだして鍋から良い香りがしはじめたときに、何か幸せスイッチ入りましたよ❤️　ジョージ先生に花丸💮もらうのは遠き道だけど、🧑‍🍳動画📹みて🛒🛍️買い物〜🔪🧅仕込み🥕🍷〜仕上げ🍲と2日間が待ち遠しく楽しかったわ。　そうそう、煮込み中🍲、近所🏘に漂う良い匂い💞に、興味をもつ腹ペコな人達🍽に食われそうな勢いでした（鍋🍲は死守w！） ジョージさんレシピで作ったから、おウチディナー温めるだけ。おひとりさまも👠👜帰宅がウキウキ🎶🕊️ 料理人を目指す学生さん、レストラン厨房の皆さんは🧑‍🍳🧑‍🍳日々研鑽を積んで美味なる追求をされているから、その才能と努力をリスペクト✨しながら、私もエネルギーチャージ🎶　 「食戟のソーマ」また読もうっと。 ジョージさん！美しい再現動画ありがとうm(_ _)mございました😋🙏　 私はとにかく🇫🇷🍽食いしん坊🏯🇯🇵だから、貴方の動画を何回も見て、上達するように練習していきます。😍

ピッカーン✨目から閃光が出るくらいおいしい！只今、煮込んで１時間のグレイビーの味ペロリンチョ。あと3時間後どうなっちゃうのよ😱

シャンピニオントゥルネ…専門学校の時地獄を見たなぁ

普段材料はどこで調達されてるのか気になります

こういった煮込む料理は頬肉がオススメなんですかね？(-ω- ?)

この頃の声って編集ですか？それとも電話で声高くなるアレですか？

サムネのマッシュルームに釣られて来ました。マッシュルームとは思いませんでした

蜂蜜の後の塩はただの下味としての効果だけですか？

野菜側をそんなにしっかり焼くなんて知りませんでした！ 業務用フォンドヴォー、知りたいです！　オススメの商品ですか？

はえ〜こんなに黒くなるものなんですね。 牛ほほ肉買えたらやってみます。

赤ワインを煮込む？

服部のobの方なんですか？

牛頰肉ってなかなか手に入らない…

”じょうじろう“誰もツッコんでないじゃん……

煮込んでる間に目を話すと 塩を入れられるので だめですよ笑

今の意識していい声を出そうとしてる感じよりも、この頃の自然な声の方が好き

今とこの時だと少し声違いますね笑

なんで底の直径狭い皿つかうんだろ 周りにソース置くため？

声が全然違うw

声全然違うw

マッシュルームのトゥルネ　かなり苦手　うまくならない…

声変わりしてて草w

maniéなのて、マルニエはちょっと…

ワイ先生役でええか？

声全然違うw