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【飲食店開業】はじめての個人開業で「失敗する4つの特徴」〜”焼き鳥屋”から失敗しない開業方法を学ぶ〜 

矢田ヒロキのラーメン社長【飲食店開業】チャンネル
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を引き続きよろしくお願いします!
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ラーメン社長 矢田裕基について
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◆プロフィール
www.men-de-bus....
株式会社メントレプレナージャパン代表取締役
経営・起業コンサルタント
飲食店開業プロデューサー
飲食店・コンビニエンスストアー等店舗運営
8年前に、「低リスク・小予算で開業し、小さな店舗で繁盛する飲食店」のノウハウを確立し、今までに100店舗以上のラーメン店の出店をプロデュース。
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お電話 03-5771-8150 (平日10~18時)
#飲食店
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Опубликовано:

 

9 окт 2024

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Комментарии : 15   
@矢田ヒロキのラーメン社長飲食
昔ラーメン屋の夜の時間帯を焼き鳥屋として「二毛作経営」でやったことあるんだけど、串で左手が血だらけになって即やめました💧 なので焼き鳥屋を語る資格はないんだけど、参考になる話が出来ていると思います・・・たぶん・・・🤣 【目次】 00:00 あいさつ 00:09 今日の内容 00:44 結論 00:55 最後まで見ると得られること 02:54 第1章 【おすすめのお店の大きさと開業資金】 08:25 第2章【 開業場所】 10:33 第3章【 居抜き物件を活用する】 14:56 第4章【 メニュー作り】 18:36 今日のまとめ 21:21 最後のあいさつ
@岡本健太郎-i1v
@岡本健太郎-i1v 3 года назад
本当にためになります。 ありがとうございます❗
@矢田ヒロキのラーメン社長飲食
岡本さん ありがとうございます! 今後もお役に立てるようなお話をできればと思います! 引き続きよろしくお願いします☺️
@岡本健太郎-i1v
@岡本健太郎-i1v 3 года назад
@@矢田ヒロキのラーメン社長飲食 ご返信ありがとうございます。独立して居酒屋を1店舗経営しています。 この動画の通りになっています。(汗)
@矢田ヒロキのラーメン社長飲食
@@岡本健太郎-i1v さん そうなんですね。居酒屋を経営されているのですね! 繁盛・継続のノウハウもかなりあるんでしょうね! もうやられていて実績のある方に、僕の動画の内容がどこまでお役に立っているのか心配ですが、 何か一つでも得てもらえるものがあるのなら嬉しく思います😊
@ceo2243
@ceo2243 3 года назад
最近チャンネルにたどり着いて順次視聴しています。 異業種ですが物件の選び方については自分も全く同じです。
@矢田ヒロキのラーメン社長飲食
ありがとうございます^ ^ あまり動画アップ出来てませんが、 引き続きよろしくお願いします😊
@中島崇志-x2w
@中島崇志-x2w 3 года назад
こちら、夜逃げ居抜き物件ということで取得費用は安かったということですが、このタイプの取得だと逆にやめるときには元通りにする費用が基本的にかかると考えて間違いないでしょうか?、
@矢田ヒロキのラーメン社長飲食
中島崇志 さん ご質問をありがとうございます! おっしゃる通りですね。「原状回復義務」が契約書に盛り込まれるので、辞めるときにはこちらの費用で元に戻して(何もない状態にして)大家さんに返す必要があります。 まあ、その分、無料で厨房機器などを一式使わせてもらえるので、こう言う場合、そこをどう考えるかでしょうかね。 ありがとうございました! 今後ともよろしくお願いします😊
@中島崇志-x2w
@中島崇志-x2w 3 года назад
回答ありがとうございます。 さらに質問で恐縮ですが、基本的に原状回復義務があるのに、世の中に居抜き物件が数多くあることを考えると、例外が多々あるのだろうと推察します。 それは純粋に、最初から原状回復義務がなかった物件なのか、それとも、客観的に見て次に店舗としてすぐ使われそうな内装価値があるとかなのか、その辺りを教えていただけるか、または動画にしていただけるとありがたいです。 厚かましいお願いですみません。
@矢田ヒロキのラーメン社長飲食
@@中島崇志-x2w さん ありがとうございます^ ^ そうですね。 辞めるときは、次のテナントを見つけると、原状回復もいらないですし、更に、造作譲渡として売れる場合もあります。 なので、おっしゃる通り、ケースバイケースなのでしょうかね…。 そのあたりも知りたい方もいるでしょうから、また動画でも作成したいですね! いつもありがとうございます😊
@ketoxdietclub517
@ketoxdietclub517 4 года назад
三つ折りメニュー!
@矢田ヒロキのラーメン社長飲食
いつもありがとうございます! そう! 飲食店はメニュー構成で客単価が決まりますね! 大切です! ありがとうございます😄
@ぴひ-f3d
@ぴひ-f3d 4 года назад
豚斬りらーめん昔一回行きました。 正に矢田社長、最高の立地だった様に思います。 店主さん、頑張って丁寧に作っていた印象です。 でもお客様もおらず、何か暗いイメージでした。 味もいまいちに感じました。 行列を意図的に作るお店は先日拝見しまたが、お客様が少ないときは気持ちも落ちます。 麺屋荒井とクォリティーは大きく変わらないんでしょうが麺屋荒井は店主の声出しでイメージも味も変わります。 できる限り矢田社長のラーメン屋行きましたが、牛久の麺屋元は店主の人格でしょうか、アルバイトつけめんのスープ焦がしても怒らず教育してました。 でも、回ってなく40分待ちました。 私もラーメン屋やってますので利益出すための苦労は分かりますし、活気と利益とお客様の気持ち、難しいですね。 偉そうなことを言ってすみません。
@矢田ヒロキのラーメン社長飲食
ぴひ。 さん そうでしたか!豚斬りにも荒井にも来てくれていたのですね!さらには元にまで!ありがとうございます^ ^ 豚斬りは、確かにお客さんの入りがイマイチの時と混んでいる時のバラつきの多い店でしたね。荒井と変わらない味だったにも関わらず、その違いはやはり、店長の差だったのかとも思います。 元もそうですが、どんなお店もその店主によって、良い店にもなるし、イマイチでも終わるし…。簡単なようで難しいところですね😅 ぴひ。さんもラーメン屋を経営されてるのですね! まだまだ不安定な世の中ですが、お身体にはお気をつけて頑張ってくださいね😄 今後ともよろしくお願いします😊
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