【香煎茄子】10塊錢一大盤，簡單營養便宜的小料理_章新漫談，深夜上菜_前面聊聊茄子， 6分鐘後開始做菜 

章新...太強大了吧！ 歷史了解的好細微，看美食節目，又可聽聞那麼detail的歷史，收穫滿滿！

我實在佩服你解說豐富一氣呵成厲害☕️

感恩您們的分享！ 下午看到，傍晚立馬做來吃，兩根茄子兩顆蛋、做好當晚餐！沒想到是如此的美味.... 感恩！

聽到闔閭疼愛腳瘸的兒子時還有點擔心賣茄子的人會因此沒命 沒想茄子換來「落蘇」雅緻的別名 謝謝分享有趣的故事！

謝謝您與美麗的夫人，經常跟大家分享廚藝，可否拍一集“麵疙瘩“的做法呢？

我家孩子很愛吃茄子以前只會做醬燒，又學了一種簡單美味的做法。 此外很喜歡聽你講述食物的來由、命名的典故，無形中又增加了一些知識，聽你們講述孩提時期的趣事也很有共鳴，影片裡的歡聲笑語也帶給我愉快的心情，感謝你們的分享🙏😊

模範夫妻！我喜歡看你们的節目

喜歡看你們談菜、做菜，心情都變好了！

兩位晚安 感謝分享，香煎茄子，煎得金黃金黃，看起來就有食慾

這種茄子除了像影片裡的吃法，我喜歡吃蒸的，調一點醬油跟蒜蓉還有蔥花，淋在蒸好的茄子上 （最近身體不是很好，被醫生叮嚀不要吃油炸的 國外的茄子大多數都是用烤得，我也有試過，也不錯吃

謝謝大哥大嫂分享

謝謝你們對網粉回應的用心. 茄子做法的連結看到了. 雖然我不是每集都及時看到，但，有時間時會都去看看你們的新點子. 可愛的年輕人. 有時我甚至想到如果哪天我去桃園，一定要去忠貞市場逛逛，說不定就會遇見你們二位呢！

太棒了男人會掌廚

好棒！ 謝謝分享家鄉家常小點心. 歡迎若有其他茄子的料理.

2022年10月18日週二半夜12點37分，我剛剛跟我爸爸結束打仗一般的馬鈴薯燉肉的烹調過程，雖然全程手忙腳亂，但是其實我心裡很開心，然後我也把章新的馬鈴薯燉肉那支影片看到熟+看到爛XD很謝謝你們帶給我一頓好吃的馬鈴薯燉肉+讓我有機會跟家人一起開心的做菜

我家幾乎天天吃清蒸茄子，聽章先生說茄子零糖份，糖尿病的人可以放心吃，我還真不知道零糖份，我吃茄子是防止長老人斑，抗氧化，看來茄子真是好食物。今天的做法我也會試試看，偶爾吃點炸物也是很愉快的，謝謝你倆的分享。

好吃

謝謝，章老師，及美麗夫人的分享

反正看你吃什麼都😊好吃😋🎉哈哈謝謝🙏

謝謝你的分享因為我是吃素的啊剛好可以學習看起來好好吃謝謝你的分享

謝謝分享！

美食加历史故事，好吃，好听，感谢!

这样做茄子很方便，或者可以稍微沾点面粉，喷下油，进烤箱。小朋友很喜欢吃，杰克超爱的

以前我祖母都會炸茄子，沾蒜醬油吃，好懷念

勤儉持家又便宜又爽口一舉兩得😂慢慢煎香噴噴⋯下飯菜謝謝分享

大哥講的歷史小故事特別有吸引力。茄子做起來還挺誘人的。ㄧ舉兩得…… 晚上馬上做做看

這是我小時候媽媽做的。以前我們住在台中。很懷念台灣。

看起來真像炸地瓜！睡覺前聽個歷史小故事真舒坦，謝謝章哥章嫂的深夜料理分享。

我每天都會看看你們的上菜。太受用了。我喜歡。我要來去買檸檬要來做一罐「鹹檸檬」放著，我好喜歡。謝謝

学到做美食的方法，还知道了许多历史故事，谢谢你们！

看見都流口水😊

大哥大嫂晚安 這時候看到美味煎茄子，不知不覺餓了，明天午餐就做這到菜

喜歡你們夫妻「上菜」ㄟ。

茄子的任何烹煮都喜歡

看節目知歷史章先生好強喔講解仔細易懂教的步驟簡單魯豫姐也是一樣那天看絲瓜包水餃才知道處理的方式跟瓠瓜水餃一樣謝謝你們

炸茄子~裹蛋麵糊炸~加九層塔葉意外的搭~；蛋型的茄子切片夾魚漿、九層塔或紫蘇葉（切面呈V字中間可以夾魚漿~中國是夾肉末或辣椒肉末）也很好吃。

好好吃，超愛吃茄子

😮 驚訝 小中火 味道噴香香！ 太香了😋完美，千萬不要用大火 快速炸到爛黑了更不香喲，自己控制火力熱度

一定要來試試，好簡單好美味~謝謝分享

Thanks for sharing, it is very yummy by the look of them. I love the Air Fry any fried dishes to remove the oil in them. You will be surprised that a few spoons will be collected in the basket. Please never line the basket with any foil or paper.

煎~香味👏😋👍

這個做法應該是茄子裡頭最好吃的 酥酥脆脆又有蛋香 也可以撒梅子粉

原來茄子可以這麼做喔！感謝給我靈感

今天晚餐依樣畫葫蘆，家裡沒茄子，用別人送的黃色櫛瓜代替，非常美味，剩下的蛋液+剩下的麵粉+一個切小塊的皮蛋煎出一盤蛋餅真好吃，一點不浪費食材發揮眷村精神，謝謝章新的好介紹，讚啦！

夫妻親和力十足「特好」。❤

我也超喜歡這樣做，因為小孩老公不喜歡煮得黑黑爛爛的茄子，煎好沾醋醬油堆的像山的茄子都見底了

我不太敢吃茄子🍆，但是看你做完後，我有空也要試一試😂👍，謝謝🙏

简简单单的美味料理，真的赞，明天就来做！

豫魯 說話真的很溫柔👍 同為老鄉的我就嗓門很大😅

沒想到茄子還有叫落蘇這麼漂亮的名字，好有趣的小故事！讚啦！

我是在台灣生長的廣東人，我就聽我媽媽說茄子是‘A瓜’，不管用什麼方式烹煮我都特喜歡，只是在美國很少能買到如此新鮮的長條的A瓜。

這一道香煎茄子看起來很不錯

長型茄子好吃😋

在南加州買得到的印度茄子還是長得像雞蛋一樣。

看起來超好吃的

之前去廣西吃的茄子是大條的直接拿下去烤

煎得好ㄟ

น่าอร่อยมากครับสุดยอดมาก

打掃冰箱又是美食!一兼二顧!good!

很棒的分享，原來也可以這樣簡單的手法變出一到美味.

我改天也來試試

茄子和九層塔超搭的，加上蒜頭和辣椒，很下飯！

👍

我煎了茄子，可能吸進油多，雖然只加了很少油。。吃了一些有點頭暈😅

茄子我從小就不敢吃，而且我以為茄子就長的長長紫色的，後來發現還有一顆長的大大像瓜子的也是茄子，然後又在賣東南亞蔬菜的菜攤發現還有一顆小小圓圓的也是茄子，原來茄子家族的種類還真不少。

章大哥、豫魯姐午安，看了臉書才知道我與您同齡😊

為啥豫魯小姐瘦瘦的，原來都章新大兄吃光了！

用杏鮑菇做應該也很好吃

我们这菜场卖茄子有很多种，紫皮的，青皮的，圆形的，长形的，粗的，细的，比台湾还便宜😊

這道小吃是很好吃，唯一的麻煩是要現煎現吃，放久就回軟，通常會形成煎的一直煎，吃的在旁邊一直吃的景象，感謝賢伉儷的分享。

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

1⃣️❤🎉

我家鄉真的叫矮瓜🍆😊

我明天尝试看看用红薯粉裹一下

常常聽到豫魯姐說府上自磨胡椒粉好香喔！ 可以介紹去哪買胡椒粒&如何磨？ 謝謝！

1🤔🥳😀

🤗👏👏👏👍👍👍

請問沾蛋汁 還是蛋黃汁？

星期天一定要做，看了章先生这么多视频，第二次次有自己做的冲动，上一次也是茄子，蒸的，星期天做的，这个星期天做煎🍆，我就血糖高，只能欣赏，基本不自己做

以前台北西門有家力霸百貨公司，裡面的美食街有賣一種很好吃的東西，叫“炸乳扇”。乳扇就好像豆皮一樣薄，可以說是一種“奶皮”。後來百貨公司關了，就再也找不到好吃的乳扇了。能不能請您費心找一找哪裡買可買到乳扇，又怎麼料理最好吃？謝謝您。

你們是用的是鐵鍋，對吧！一個好鐵鍋，應當可煮遍天下菜。

真帥啊！六婆辣椒粉？

剛剛才訂閱了你的頻道。我有點好奇你和太太都是台灣人嗎？有聽你說你老家在湖南。

請問沾的是全蛋液還是蛋黃液？

章教授刀工略微需要磨炼一下

有貓咪的叫聲？

如何确定有没有熟？我怕吃到没熟的茄子。

若只有蛋如何

I hear a kitty 😺

茄子腎藏不好可吃嗎？

1

這個零嘴我媽媽以前做過後來他不做了

😅

喂！老兄全盤都你吃了、這樣不是試吃哦

章新你拿筷子的技術，需要加強，看你的動作，替你捏把汗，筷子比小學生拿的還差，而且感覺你並不是真的很會做菜，連切菜技術都有點生疏，你老婆比較厲害，你要加強功夫了，你可以參考看看馮小廚，她也是家常菜，但是從頭到尾很吸引人，非常生活化

費活少說，浪費別人性命。

前戲太長

廢話多

話太多,無聊不好笑,直接就做,別的頻道直接就做,沒有一点瘋話,你不会成功