【200万回再生人気レシピ】メインに昇格！おかず感のある絶品鶏ごぼうきんぴらの作り方 

きんぴらごぼうってやたら手間かかります！本当に！！だから滅多に作らなかったです。好きだけど。”メインに昇格しましょう！”って素で言ってってくれるケンテツさん、ありがとう！！料理する途中で、小掃除するところも、私はとっても共感しています。私も、拭き拭きしながら料理するのが好きです！

ゴボウを買ったものの使い忘れてて、明日には使わないととおもってた所でした😅 きんぴらってあれば食べますが、メインにはならないし、ちょっとつまんだり、副菜に出すので作ったからといって喜ばれるものでもないですが、主人が鶏好きなのでこれならメインで喜んで貰えそうです♡ いつも材料も少なくて簡単で助かります！

牛蒡をちぎってフライパンっていうのが野趣あふれていていいなあ〜。そして甘味ファーストなどとおっしゃるコウケンテツ。 ほんとうに旬な料理人！！

最近ケンテツさんのおかげで食卓が華やかになりました。偏食な息子も完食してくれるようになりました♪ありがとうございます！！　鳥ごぼうも夕飯に出しますっ！

こうさんは最低の調味料で味付けする。そこが凄い！

夫がきんぴらが苦手なのと(固いのでよく噛むのがめんどいため)私がごぼうの千切りが苦手で、なおかつ頑張って作っても副菜扱いで大量に食べれないので作るのが嫌だったんですが、このレシピはコウケンテツさんの料理を作る人への優しさが溢れていて作ってみたくなりました。 そして、作ってみたらメインになるし、ごぼうも叩いて折っただけなのに千切りより数倍美味しく感動です！！きんぴら嫌いな夫も『これは美味しい！！』って言ってくれました！！！本当にありがとうございました！！！ごぼう、綿棒で叩き割るの革命でした。

NHKでコウさんを見てファンになりRU-vidを見るようになりました。お子さんの登場にも癒されます。

息子と一緒に作りました‼️ メチャクチャ美味しかったです💕 教えてくださって有難うございます。

気が向くとごぼうの唐揚げ作るんですが、よく考えるとやってる事は鶏の唐揚げと同じなのにあくまでつまみで終わるゴボウさん。むしろ細切りの手間がかかる。これはメインに昇格ですね！仕込みも包丁なし！次の休みに作ります!

コウ先生の講義、面白すぎる。ノートめくりがたどたどしいところが好印象です。必ず作ります。

ごぼうを折る時、「スッキリします」と少し笑いながらのコウ先生（笑）ものすごく同意です！見ているコチラもクスっと笑ってしまいました！これからはごぼうを見るたび笑顔になれそうです♪

テキサスから見てます！ 懐かしい日本のおかずを度々参考に作らせていただいてますが。このメインに昇格ありです！ありです。アメリカの食材で手に入るすべてで早速作ってみます。

神回では⁉️改めてコウケンテツチャンネルを観返してましたが、ご馳走感の出し方とかゴボウの皮の扱いとか、鶏を叩くとか、ごま油を纏わせるとか…基本のさしすせそとか… 細かなテクニックが満載です❗ 私たち視聴者に「美味しいものを食べさせてあげたい」という気持ちが伝わってきます。 見落としている回がまだまだありそうですが、今のところこの回が1番好きです。

ごぼうの存在感をめちゃくちゃ感じるいい調理法。 歯ごたえ、こくのある甘辛い味付け、大好き😘

色々な料理動画を見ていたら、ここにたどり着きました！ 早速作ってみました。おいしかったです！ 叩きゴボウのきんぴらは初めてでしたので斬新でした。 何と言っても青じそが決め手ですね。 青じそがないと、甘みが何となく足りなくて、つい、おばあちゃんのきんぴらのような甘めの味にしたくなるですが、このレシピ は大人用のきんぴら？か居酒屋の、きんぴらか？と言う感じでさっぱりしてて、本当に美味しいです。 これからもたくさん参考にします！ ありがとうございました。

早速作りました。つまみ食いで、なくなってしまいそうです。 味が染みてとっても美味しい。 家族の反応が、楽しみです。 コウ先生 美味しいレシピいつもありがとうございます😊

このレシピ簡単で美味しくて大好きです。旦那もよくたべるし、面倒なごぼうのささがきもない。最高です

本当に美味しい。ごぼうの切り方でこんなに美味しくなるなんて料理は楽しいなあ😊

コウさんの動画を見た後から、その料理を作ることが楽しみでたまらなくなります。調理手順も素材もシンプルでプレッシャーを感じないところがありがたいです。 鶏肉がやわらかくて感動しました。青じそがさっぱりしたアクセントでハマりそうです。

ごぼうの断面、てりつやで見た目最高で、そして味も美味しく、食感も普通に切るよりも食べごたえがあって、更に簡単で作って感動しました。

にんじんとこんにゃくの細切りをプラスして作りました、おいしかったです！ シソの葉がなかったので絹さやゆがいてちらしました。 コウさんのレシピはどれも味付けが本当に私好みで好きです。 今日娘のところに行くのでこんな時間からですが他にも色々作って持って行こうと思います。（只今夜中の３時半） とりあえずポテトサラダとプルコギ作ります！動画観て止めたり再生したりしながらお料理するのが本当に楽しいです。 いつもおいしいレシピありがとうございます！

最初は、コウさん随分ワイルドだなぁと思ったのですが、作ってみたら簡単だし、味の絡みも良くて美味しかったです。ごはんはもちろん、シンプルなおうどんとも相性抜群でした。

作りました♪ こんなに簡単に作れるきんぴらに感動しました😊 子供からも「美味しい」とリピートレシピの仲間になりました。

ごぼうが主役だから鶏肉は小さめにとか、ごぼうの断面を活かすとか、食材の活かし方すごく勉強になります👍！！！

ギザギザのゴボウ、見た目にも華やかだしめっちゃ食欲わくな　天才

これも作らなきゃ! きゅうりの副菜（漬物）はきゅうり4本分作りました。男児3人に、ポリポリ食べつくされました〜

きんぴらは私には主菜です！大きめのささがきゴボウにニンジン・ピーマン・合挽き肉（けっこう多め）を入れてます。 これってもはやきんぴらじゃないのかな🤔 今度は鶏肉で作ってみます！

皮付きの鶏むね肉で作りましたが、柔らかく美味しく出来上がりました！

もう何度作ったことか、、とっっても美味しい！！家族にも大好評です！

こんなに楽しそうにきんぴらを語る料理人さんはコウケンテツ先生以外いない❗ きんぴらはたまに作るけど美味しいとも思ってない、そんな私ですがこのレシピできんぴらが好きになりそうです。 大葉の風味も素晴らしい。 いつもありがとうございます☀️

早速参考にさせて頂きました！ お肉もふっくらで、ごぼうにもしっかり味が染みていて家族にも大好評でした。 あと、優しい言葉選びと柔らかい声が個人的にツボです。

コウさん！驚きの美味しさでした。これは絶品ですね、料理のさしすせそ伝説は本物ですね。ありがとうございます✨

こんなに短時間でごぼうに味が染みる方法があったなんて✨鶏もほんとにふんわりしてて美味です‼︎ コウケンテツさんのレシピはほんっっとにどれも美味しいです💗

作りました！簡単、美味しい！！いつも働くママに嬉しいレシピ紹介をありがとうございます♪

きんぴらの立ち位置　考えたことなかったです〜！ 千切りもささがきもせず、斜め薄切りしてました。 叩いて　ちぎる、やってみます。 副菜からのメイン昇格　お弁当に使えて超お役立ちですね。 ありがとうございます。

作ってみました！ 麺棒がなかったのでキッチンペーパーで包んだ牛蒡をフライパンの底で叩きました。 とっても気持ちよかったです😀 あとアレンジで厚揚げ入れてカサ増ししました♪

初めてコメントします、そして最近、鳥もも肉むね肉料理、参考にさせていただきました。今回は大好きなゴボウ…メインに昇格、ゴボウのためにもなりますって、根菜愛を感じます❤️

コウ先生は天才👍👍👍👍 鶏肉とコボ好きな人には👌👌👌　ありがとう

今回もまた、今までで一番美味しいごぼうの料理！ ごぼうメインってごぼう天くらいかと思ってました。 美味しいー‼️ 本当にありがとうございます。

上手く作る事が出来ました😃感謝してます😉ありがとうございました。

副菜を格上げする発想とかゴボウを叩いちゃうとかファビュラスすぎる、、作ってみたいです！

コウ先生の動画を見ていると、本当に料理が楽しく感じるし、何より同じ料理を作ってみたい！！ってなります☺️

コウ先生の料理私目線で面倒くさい所省いて簡単のな教えてもらってうれしいです 作ってみようという気にさせてもらってうれしいです

ごぼうと鶏もも肉があったので作りました。間違いない美味しさで幸せになりました😊

たたく道具がなくて、大きめの乱切りにしましたが、蒸し焼きで柔らかくなりました！野菜嫌いな息子もパクパク食べてましたよ～鶏肉を包丁でたたくのが、また良い感じに仕上がりました！

絶品鶏ごぼうきんぴら、めちゃめちゃ美味しそうです。

作りました！ ごぼうをたたくだけなのでいつものきんぴらの何十倍も簡単でした。 家族にも「これおいしい！」と大好評でした。 ありがとうございます。また作ります。

今日作りました！本当に美味しいです。 叩いて裂くとできるごぼうの細かい繊維の断面に味が染みて最高♡ 雨続きでこのところ食欲なかったのですが、ごはんが進みました。素敵なレシピをありがとうございます✨

150万回、そしてメインに昇格❣️ おめでとう🎉ございます。🎉🎉🎉🎉 何度食べても、美味しいレシピです。 嫌いな人、いないですよねっ👍

ケンテツさん！今日新ゴボウを買ってきて、ワインボトルでカチ割り、チキンキンピラ作りました〜‼️美味しかったです！！しかし、紫蘇忘れたので、ミョウガ振りかけてみました❣️ メイン昇格、おめでとう！

惚れ惚れするゴボウに期待を込めて作ってみる！！ありがとうございます鶏肉入ってるしメインおかずーー！

きんぴらメインで食べたいぐらい大好きで、作って常備することに憧れてましたが面倒でできず😢このレシピなら、作れるかもしれないし、なによりとにかく食べてみたいです！挑戦してみます😊

ちょうど、牛蒡と鶏肉有り‼️ 明日、作ります。ちなみに今日は、蓮根のガーリック炒めでした。美味しかった〜

感の動.......涙！！！！ ゴボウちゃん、美味しいんですけど、面倒なんですよね〜土ついとるわ、どこまで皮かわらんわ、色すぐ変わるわ、ささがきむずいわ... 大好きなんですが敬遠しておりました。しかし眼から鱗〜〜〜〜！感激！！皮残っててもいいし、叩いてちぎればいいんですね。食卓にゴボウちゃんをお招きします。ありがとうございます！！

ずっと作りたかったヤツ。作りました。きんぴらごぼうもだけど、筑前煮も好きやけどな材料揃えたり、作るのが億劫になりがちですが、こちらは鶏肉とごぼうさえあればすぐ作れ、なのに味のしみ具合がバッチリです👍あったので板こんにゃくもちぎっていれました。お弁当にも良さそうですね😋

なんと、きんぴらのおかわりしてくれました😭他の家族にも大好評でした👍✨

ささがきかと思ったらたたき牛蒡なんですね！食べごたえもありそうでしっかり主菜になりますね！ 材料も少なくてしっかりおかずになる！明日のメニューに決まりです！

オシャレな動画の入りでKohさんもかっこいいのに、調理方法は平野レミさんばりに大胆で、作業台は整理整頓された環境をキープ、そして出来上がりは素人の私が真似しても美味い。言うこと無しです！

カサ増しにこんにゃくをちぎっていれて作りました。たたきごぼうの食感も味のしみこみ方も最高で、ゴボウがそんなに好きじゃない旦那も「１００点」と喜んでいました。ありがとうございました。

作りました✨動画を見てこれはストレス解消になるぞと、ごぼうを叩きまくったらあっちこっちに飛んでいきました笑 翌日も味が馴染んで美味でした☺️

ごぼうは嫌いでは無いけどあまり買わない野菜です💦ですが、簡単！美味しい!!ときたら作ります!!

雨降りなので、作り置きを料理している本日。 めちゃくちゃおいしくできました！ ごぼうを切る手間に、ハードル高い料理も、これなら楽勝😂ありがとうございます❤

作りましたー！ もも肉がなかったのでササミたっぷりで。叩きゴボウ手で千切る！ って食感最高ーです。沢山作って一晩冷蔵庫で冷やしたら味がグッと染み込んでいました。 幾らでも食べ続けられるし、お弁当のおかずにもピッタリでした。 教えて下さって感謝　感謝　ありがとうございます。 また、目からウロコ料理お願いしますね。

今日の夕食に作りました！たたきごぼうに味がしみて食感も最高でした。 もう少し甘みが欲しくて砂糖を大さじ半分足してしまいました。 おこちゃま味でごめんなさい。 子ども達も美味しそうにパリポリ食べてくれました。

本日こちらの料理を作りました。 きんぴらっていまいち味が決まらなく疎遠しておりましたが、このきんぴらは本当に美味しかったです。息子もばくばく食べておりました。お弁当にもいいですね。また作ります。

おいしかったです！次回の私の課題は(ゴボウの)辛さ調節です。ゴボウ半量だったせいだと思います。 叩きながらゴボウは思った以上に頑丈なんだと再認識しました(最終的に包丁で切れ目を入れて手で割きました)。

いつも、目から鱗のレシピをありがとうございます😊 すぐに作ってみたかったのですが、鶏肉のストックが無かったので、オリーブオイル漬けのツナで代用してみましたが、美味しくできました。ゴボウは叩く！に限りますね❣️

ゴボウの切り方、いや、ちぎ方斬新です。 真似して作りたいと思います。

なんか疲れちゃってご飯作るの面倒いなーって思ってたけど この動画を見て作る気になりました。 料理のハードルを下げてくれて気が楽になりました ありがとうございます😊

きんぴら鶏ごぼうも美味しそう～。 キュウリの醤油漬け作りました❗ ホントにあっという間に出来て、ご飯に合う～❤️この季節にピッタリ。リピートします❗

きんぴらごぼう、敬遠してたけどこんな形で完結するなんて自由だ〜 これでええんやね〜ありがとう！

はじめまして😀最近、毎日コウ先生のRU-vidを拝見させていただいてます。このきんぴらごぼうは発想の転換で見るからに美味しそうで、なにより簡単なのに引かれて早速作ってみました。 絶品‼️たしかにメインにして良いクオリティに仕上がりました😀主人はこの量の3/4を食べちゃいました。私は少ししか食べられなかったけど本当に美味しかったです💕

美味しそうですね とても勉強になりました 特に ごぼうの使い方は 初めて見ました ありがとうございました

とりごぼう作りました！いままでごぼう、しっかり皮削いでいたんですが、ちょっと残し気味で作ってみたら、おっしゃってる土くささが、アクセントになって、ビールもガンガン進む一品になりました！

通勤時間が長いので、帰宅途中にコウ先生の番組を観ながらその日の晩御飯を決めています。このきんぴらもおいしそう☀️ コウ先生の絶妙な語り口のおかげで 楽しそう&作ってみたい&美味しい→次は何を作ろう❔ と、いいループが出来てきました。今は外食がしにくいですが、コウ先生のレシピで楽しくおうちごはんが出来ています💖 それでも力尽きたら…青い本を読むっ📖👓

今夜のご飯で作りました。根菜嫌いの夫がつまみ食いしながら「これおいしいよ」って！今までは自分流にレシピだけをみて作っていましたが、この動画通りの手順で作ればあら不思議！美味しく出来ちゃいました！ありがとうございます。次のチキンは裏切らないシリーズで胸肉をリクエストしまーす！よろしくお願いします

去年このビデオ見てから、ウチでは月イチメニューとなりました！カミさんが作ったり僕がやったりで楽しんでます。

今日の晩ご飯はこれにします。 台所の片隅にゴボウが放ったらかしに… ささがきが面倒くさくって！ 綿棒で叩く！　　最高ーです！　やった〜💕 たまにコウさんが、照れてニヤニヤされてるの微笑ましくって 「そうそう、そうやん」と相づちうってまーす。

コウ先生...勉強になります。 うちはよくきんぴらをつくりますが、家では、ごぼう、パプリカ、人参、ちくわでつくります。

簡単で短時間、ボリュームもあり、美味しかった〜！ちょっと感動しましたー✨✨

食材に対するLOVEがエグい❗️

きんぴら　よく作ります😁いつもは副菜なのに鶏肉で主役になるんですね〜凄い〜是非作りたいと思います😍😍😍

立ち位置って言う表現好き😊❤️

これは！美味しそう〜息子の弁当に入れます！メインで🙌

ノートめくるの…何でか面白いです😆 コウケンテツさんの手にかかるとゴボウさんさえも手間が簡単になってしまう✨ これも私にできる！お料理を楽しんでやる気にさせてくれる不思議な動画😆 ありがとうございます🎵 続き楽しみで～す！

金平大好きなんですけど細く切るのがやっぱり手間でした！ これストレス発散も兼ねてつくってみます！

絶対美味しいに違いない 今夜はこれ、きんぴら鶏ごぼう

いつもながらオリジナリティ溢れる料理ありがとうございます。唐辛子と大葉のアクセントがまたいいですね！！

今晩、作りました！！ ごぼうを叩くのも、鶏ももを叩くのも、何だかスッキリ〜✨✨ 今まで笹がきするのが面倒でしたが、これからは麺棒で激しく叩きます！！笑 すっごく食感も味も好みだったので、我が家の定番に仲間入りです。 いつも美味しい愉しいお料理を教えて下さって、ありがとうございます😊

こういうのが知りたかった！ 時短もレンジも便利で美味しいけれど、これこそがプロっていう感じで、知れて嬉しい😊 しかも美味しそう！ 絶対作ります✨

作ってみました！ ゴボウと鶏肉の相性バツグンでした！ 何よりビールに合いましたよ！笑

美味しすぎて、なんども作りました！鶏の出汁がごぼうに染みてて、最高です。そして何より、青じそが本当に良いアクセントになりますね。びっくりです。

きんぴらゴボウ大好きだけど、本当に千切り面倒だったので嬉しいー！！　すっごく美味しくて大好評でした！ありがとうございます！

キンピラが主菜に❣️考えたこともなかったです♫早速作りたいです♫コウさんのおかげで最近お料理楽しいです☺️

やっほほー！ 私もこんにゃく追加で作りました。美味しかったです。ごぼうを叩くと本当に美味しいですね。教えてもらわないと知らなかった技です。ありがとうございました。

この前作ったチキンチキンごぼうと似てるかな！？と思ってたけど簡単でいいですね！！さすがです！！今日使った大葉が残ってるので明日やってみます！！美味しそう♡

ごぼうの切り方いいですね―🙆💕 見た目も食べごたえも大満足なおかずきんぴら―早速作ってみます✨

余りにも手間がかかるため、眠らせたままシカトしていたゴボウさんを、最高の形で活かすことができました！ 家族にも大好評。感謝感謝です。 ありがとうございました。

叩きごぼうの味のしみかた 食感最高❤

Beautiful! シソをのせるなんて！赤と緑、きれいだな～。