【2023年度未踏／No.18】乳化量最大化を目指したエスプレッソ抽出制御システムの開発 

プロジェクト名：
乳化量最大化を目指したエスプレッソ抽出制御システムの開発
クリエータ：
岡田 拓真（立命館大学）
担当PM：
落合 陽一
（メディアアーティスト／筑波大学 デジタルネイチャー開発研究センター センター長）
【クリエータから】
エスプレッソ抽出を新たな次元に引き上げるソフトウェア“Connoisseur.”を開発しました。Connoisseur.は、エスプレッソマシンの精密制御によって、一貫性と品質の高いエスプレッソの抽出を可能にし、さらに画像解析によってその質を客観的に評価することができます。この技術により、バリスタは抽出状況の微妙な違いを理解し、風味を意図的に変化させることができるようになりました。この革新的なアプローチは、エスプレッソの品質向上とバリスタの能力拡張の両方を支援します。
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