Тёмный

【Basic bread dough】Soft dinner rolls | the joy of taste 

嚐樂 The joy of taste
Подписаться 41 тыс.
Просмотров 173 тыс.
50% 1

I make this fluffy and soft dinner rolls almost every two days. It is not difficult to knead the dough by hand following the method of the video. It can be a breakfast or pre-meal bread and also be used as a basic bread dough. It's still very soft in the next day! :)
★Soft dinner rolls recipe★
Ingredients
Bread flour 300 (g)
Instant yeast 3(g)
Salt 5(g)
Sugar 18(g)
Unsalted butter 30(g)
Milk 216 (ml)
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
Subscribe ❤ / @thejoyoftaste4977
like my page ❤
Facebook: / thejoyoftaste26
Instagram: / thejoyoftaste_26
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

Опубликовано:

 

1 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 86   
@陳淑玲-p3w
@陳淑玲-p3w 3 года назад
昨天做沒奶油,加橄欖油,照老師做法表皮酥脆。今天用了奶油,用烤箱30度發酵,風味更佳,另一種口感,大家都說好吃。謝謝!
@linmandy78
@linmandy78 4 года назад
您好! 請問可以用這個麵包當基底 然後加入任何的餡料嗎? (例如 有鹽奶油、紅豆餡、奶酥或是芋泥等等)
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
可以的☺️
@davstudiobrick6275
@davstudiobrick6275 4 года назад
整了,很好味,鬆軟,我整多了面包,留待第二天再吃,仍是鬆軟。
@Bona-oi1be
@Bona-oi1be Год назад
您好,請問小烤箱無法一次烤這麼量,麵團最後一次發酵30分鐘後,可以把一半的量先放常溫就可以還是要冰起來等一下再烤? 還是不能放著等第二批烤? 謝謝
@廖英秀-r8r
@廖英秀-r8r 3 года назад
很容易上手,一次就成功還做了包內餡的紅豆芋頭餐包~😋😋
@王斯瑜-v5r
@王斯瑜-v5r 3 года назад
您好,若直接送發酵箱發酵的話時間是多少呢
@湯怪圓
@湯怪圓 4 года назад
如果想請問想麵包偏甜可以加多些糖嗎?(๑•́ ₃ •̀๑)
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
可以☺️
@helenyapp
@helenyapp 4 года назад
请问牛奶是用冷的还是室温?
@user-vj3ul6rs5i
@user-vj3ul6rs5i 3 года назад
我建議用常溫或溫的
@DoDo-ct8sx
@DoDo-ct8sx 2 года назад
想請問麵糰揉到光滑就可以了嗎?需要檢查可以拉出薄膜嗎?
@maylo8985
@maylo8985 4 года назад
謝謝你分享啊!簡單的做法,做了出來我好有成功感呢!
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
喜歡就好☺️☺️
@mellyh6886
@mellyh6886 4 года назад
請問如果用這麵團做提子包,提子該在哪個步驟時落? 份量應該幾多? 謝謝!
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
麵團揉好之後加入提子乾然後發酵☺️
@mildredkwok9914
@mildredkwok9914 2 года назад
今日試做了,麵包十分軟熟,內裡還放入少量肉鬆👍但一點是外層酵不出像你成品一樣的顏色。
@lbol0801
@lbol0801 2 года назад
我失敗了兩次,換了這個食譜終於成功!🥲 是麵包的鬆軟質感!
@TheWennyChen
@TheWennyChen Год назад
為什麼不用冰水?是因用鮮奶代替了嗎
@beatrixlai2504
@beatrixlai2504 2 года назад
跟你的影片第一次做麵包就成功, 謝謝!
@曾郁玲-n9i
@曾郁玲-n9i Год назад
請問這個能拿來當作漢堡包嗎
@panzer7425
@panzer7425 4 года назад
請問如果有發酵箱 時間要多久? 濕度可以調到多少?
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
我沒有發酵箱😯但供你參考:如果我使用焗爐調至30度發酵~發酵的時間會跟影片一樣
@gracewonggracewong
@gracewonggracewong 3 года назад
今日整了,很好吃,謝謝您!
@katie0599
@katie0599 4 года назад
請問如果想加提子乾或合桃,應該幾時加?
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
麵糰搓到光滑後加入提子乾或合桃混合,然後進行第一次發酵☺️
@闕稟翔
@闕稟翔 2 года назад
這個食譜很讚!!!自己終於做出我覺得好吃的麵包了!!!
@曾小純-f2g
@曾小純-f2g 3 года назад
餡料何時可以加進去呢?
@yuehhuachiu1087
@yuehhuachiu1087 2 года назад
漂亮的 手
@adang1688
@adang1688 3 года назад
請問再搓粉一段時間,雙手還是沾滿濕粉, 怎樣將手迅速弄乾, 是否將粉團放置一陣間才搓粉會較好,但我沒有時間, 醒粉是什麼意思, 搓粉時間是否不可過長, 謝謝你 .
@beatrixlai2504
@beatrixlai2504 2 года назад
我之後灑了一點點麵粉在枱面上再搓, 就不再黏手了
@tszchingleung8958
@tszchingleung8958 3 года назад
想問問為什麼我弄的麵團沒有你的光滑呢?
@siriluckwatanapalachaikul5816
@siriluckwatanapalachaikul5816 3 года назад
Thank you very much for the bread
@siriluckwatanapalachaikul5816
@siriluckwatanapalachaikul5816 3 года назад
I'm in Australia
@kaiyunchien1628
@kaiyunchien1628 3 года назад
請問柔麵時無法致光滑怎麼辦
@tommyhugoo
@tommyhugoo 4 года назад
不用加雞蛋嗎?
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
不用
@Sherry-vj4gs
@Sherry-vj4gs 3 года назад
請問牛奶可以換成奶粉或是奶粉泡的牛奶?
@AL-vd3uc
@AL-vd3uc 3 года назад
我的麵包烤完後顏色不漂亮 還有很多地方是白色的 表皮也較硬 請問會是什麼問題 謝謝
@Eddie-oc7vo
@Eddie-oc7vo 6 месяцев назад
後面五分鐘放上層加熱,顏色就會變深了,出爐再塗上奶油,就很漂亮。
@草莓妹妹-k9u
@草莓妹妹-k9u 4 года назад
每個烤箱烤熟的溫度都不一樣那個只能參考
@uniquetour0606
@uniquetour0606 4 года назад
這應該是早餐店用的漢堡麵包
@laiseongwong994
@laiseongwong994 4 года назад
影片非常清晰,參考你的配方成功了!!謝謝你的分享!❤❤☺️
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
希望你喜歡♥️
@luckyrichy3860
@luckyrichy3860 3 года назад
我做了皮有点硬,像法棍,还有视频里面奶油30克,我看着像黄油,是黄油还是奶油
@neu4085
@neu4085 3 года назад
奶油=黃油,你說的奶油可能是鮮奶油或淡奶油。
@tcc-jm5zm
@tcc-jm5zm 4 года назад
最近我做了兩款麵包 明天打算試嘗試一下你的做法 (其實一直都覺得揉麵團真的好像洗衣服XDDD)
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
😆真的很像
@cathy5447
@cathy5447 4 года назад
需要預熱嗎?
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
需要先預熱10分鐘😊
@lijiahong1654
@lijiahong1654 4 года назад
當然要
@carly2768
@carly2768 4 года назад
請問第一次發酵面團45分鐘可以以在冰箱發酵一晚代替嗎?
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
也可以☺️
@LazzyCat622
@LazzyCat622 4 года назад
請問可否用杏仁奶代替牛奶,黑糖代替普通糖?如可以的話份量需要改變嗎?
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
2種都可以替換☺️份量不用改變,或者先保留10ml杏仁奶再視乎麵團及當天的溫度和濕度作調整
@LazzyCat622
@LazzyCat622 4 года назад
@@thejoyoftaste4977 謝謝解答,今日成功試整,好開心呀😄
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
太好喇😆
@linchw9670
@linchw9670 4 года назад
你好 請問190度火是指上火還是下火? 還是上下火一起調到190呢
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
上下火190度😊
@linchw9670
@linchw9670 4 года назад
@@thejoyoftaste4977 了解 感謝您的回答~!!
@normancheungckh
@normancheungckh 4 года назад
晚上制作成功🙏🙏🙏
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
👍 👍 👍
@hfchan148
@hfchan148 4 года назад
同一材料,我可唔可以加可可粉?如果可以份量大約幾多?🙏
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
可以將10-15克高筋麵粉轉做可可粉,但呢款包唔係甜身既包底,轉左之後只會有淡淡既可可味
@chinnnnng
@chinnnnng 4 года назад
請問蓋上毛巾的步驟也是發酵嗎?
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
你指的是那一次?☺️
@chinnnnng
@chinnnnng 4 года назад
嚐樂 The joy of taste 整個過程裡面所有的蓋毛巾等待的部分~
@chinnnnng
@chinnnnng 4 года назад
嚐樂 The joy of taste BTY第一次做時發現麵包有點鹹不是很愛 第二次就只放了三克的鹽~就很好吃了!
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
不是喔☺️ 第一次蓋毛巾是讓麵粉吸收水份讓搓的過程變得容易, 搓完麵糰蓋毛巾是第一次發酵(45-1小時), 第一次發酵後分割搓圓再蓋毛巾等15-20分鐘是讓麵糰鬆弛, 再一次排氣搓圓後蓋毛巾進行第二次發酵(30分鐘)
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
最重要是做到自己喜歡的味道☺️喜歡就好了
@jieningoon7132
@jieningoon7132 4 года назад
请问为什么我的面包会硬?
@cookit2757
@cookit2757 3 года назад
可能烤箱温度太高哦
@cloebyslife817
@cloebyslife817 4 года назад
请问可以改用有盐牛油吗?
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
不建議喔~
@慧小慧-f4c
@慧小慧-f4c 4 года назад
謝謝,我成功了
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
😆太好了☺️
@jerrinehuang1472
@jerrinehuang1472 4 года назад
你好,我试了跟着做。面包里面是软的可是上面褐色的部分比较硬。是不是我的温度太高。我卷午餐肉再里面。是不是因为这样面包变薄了,所以比较快烤熟? 谢谢。
@thejoyoftaste4977
@thejoyoftaste4977 4 года назад
表面有點硬有機會是太高溫☺️
@jerrinehuang1472
@jerrinehuang1472 4 года назад
tastaste 好的,会再试。谢谢你。
@kkho9210
@kkho9210 4 года назад
M
Далее
Super Soft Butter Bread | 嚐樂 The joy of taste
4:36
🛑самое главное в жизни!
00:11
Просмотров 67 тыс.
Soft and Fluffy Sweet Buns ┃ Easy Breakfast
6:04
Просмотров 63 тыс.