【Joeman】50000元的奢華鮑魚對決400元的平價鮑魚！【Joe是要對決S2】Ep121 

請容許小的尊敬的喊您一聲～鮑～大人～～～

謝謝各位的支持，我會更努力讓九妹破產哈哈

有Jojo！配晚餐看

在我們香港這裡新鮮鮮魚是很平常的事，大概100港幣可以買到十几顆了，但干貨就貴很多，干貨其實和熟成牛排一樣，放的越久會有不同的味道和香氣以及口感。而時間長短不同，泡發的時間也不同。基本老一輩的人都會泡，因為大部分是以前水上人。而煮鮑魚就又是一門學問了，我家里煮過幾次干貨一頭鮑，前前後後用了一個多月才吃上，因為泡發，煮湯，浸湯都是十几天的事，還加了比視頻里說的多的多還加了花膠什麼的，所以一道好吃的鮑魚料理你嘗它的湯汁就可以知道了。

辛苦Joeman用那麼多的詞彙來描述鮑魚的美味，之後的參、肚應該也不容易用言語形容它們的美味，加油吧! 食材對決弄個平價菇對決奢華菇好像也不錯

2:26 開頭jojo精闢見解 10:27 jojo逗嘴 vs.痣作人 21:06 jojo推銷員 25:58 jojo真勇敢vs痣作人 27:33 jojo感受 31:09 jojo表情微妙 34:40 九妹語錄 38:40 jojo的選擇

47分鐘~~~之後比基尼對決2.0請片長一小時，拜託

身為一個香港人，不看這一集還真的不知道原來台灣沒有很習慣花很多錢吃鮑魚 / 覺得乾鮑很貴 畢竟對我們來說，乾貨的鮑魚是最貴的這個知識早就深深植入腦海中了 甚至就算沒有吃過，這次出現的三種鮑魚的名字我們大多人都會有聽過(特別是最貴的吉品鮑) 但看到joeman 驚訝的那一下，我才知道原來在這種冷門的題目上也是會有文化的差異的啊 算是另類的增加知識了

最有價值的不是什麼材料多高級還是外觀多驚人之類的，而是出色的體驗這樣ww 傑米真的很厲害

日本吉品鮑貴的其中一個原因是當年東北海嘯摧毁了很多製作中以及一些已經製作完成的吉品鮑。 所以導致很多很多的吉品鮑在那次水災中摧毁了，使一段時間制作的成品巿場只剩一點點。也有一部份人以海嘯作為分界線，覺得有明顯的前後分別。 香港阿一和阿翁鮑魚主要都28－30頭，但是賣得多，但是他們店內公開都一堆，幾乎就一堆金牛(1000HKD 紙幣)放在那邊。

乾貨可以把海鮮的鮮味濃縮 增加保存期限 所以乾貨是海鮮很好的保存方式 而且不只海鮮有乾貨 魷魚 魚翅 干貝 海參 香菇 臘肉 等等等等的

講到乾貨海味，我們香港人就很清楚了，有些食物曬乾之後風味會更突出，而且因為工序，價錢會貴上許多

10:31 joeman眼神一度緊張XD

10:33 - 10:36 「你要是想往這方面聊...你跟我說嘛...」 「我就..滿足你這個願望

JOJO啾啾這集效果做好做滿~即使片長，不知不覺像擁有時間的魔術一般就看完了

這集真的是會一不小心就黃標 見識到鮑魚費工的地方👍

九妹鮑大官人真是拓展我們奢華視野，其實除了材料稀有之外處理的功夫才是價值所在

0:00 預告 0:56 開場白&依然是Surfshark的業配 1:52 前言 2:12 來賓介紹:JOJO啾啾 2:26 閒聊 3:43 再次歡迎壞朋友傑米&介紹鮑魚、聊鮑參翅肚、感謝場地提供者 4:46 開始評平價鮑 -福祿牌鮑魚罐頭 7:27 福祿罐頭鮑的價格 8:00 評價全聯半殼鮑魚&小知識 11:31 全聯鮑的價格&料理建議 11:55 評價好市多磯煮鮑魚 13:54 好市多鮑的價格 14:37 相同的業配時間 16:06 開始評奢華鮑 -南非禾麻鮑&解說乾貨鮑魚 19:44 猜禾麻鮑的價格 20:30 價格揭曉 (Feat.假片尾) 20:47 計算價格&成本、料理方式、試吃 24:57 評價麻鮑 25:58 猜麻鮑的價格 26:23 價格揭曉 -麻鮑&有差的地方、試吃 30:40 壓軸 -日本吉品鮑 33:38 猜吉品鮑的價格 34:01 價格揭曉 -吉品鮑、它的工法、試吃 37:14 料理時間 37:28 上菜&煮禾麻鮑&吉品鮑 37:36 威靈頓鮑魚 38:25 開始品嚐鮑魚料理 44:18 感想&總結 46:05 感謝JOJO&傑米 46:27 花絮 47:05 下集預告 (蛇丸再次回歸對決啦!) 雖然這集對決的內容想起來是色色的(並沒有),但只少也學到關於鮑魚的知識,並且在螢幕前稍微感受到奢華鮑魚的氣息 最後感謝Joeman&痣作人和JOJO以及傑米帶來了帶有直男風格的鮑魚對決 ^_^ -10:33-- Joeman似乎超期待比基尼對決- _31:22__ ~ __31:47__ 屬於Joeman&傑米的直男時刻 (Feat.JOJO問號)_ 43:55 本集成語 *Joeman,什麼時候上線今年的比基尼對決呢?*

推坑九妹做一集平價伴遊小姐跟奢華伴遊小姐，先生也可以，肯定會大火，想看的人點讚推上去

JoJo雖然比起一般看到的實況主、明星、網紅，聒噪、聲音宏亮不少，但是真的還蠻喜歡她的直率、健談的風格，再加上無可挑剔的外型👍

Joeman 我們想看 平價外送茶vs.超平價外送茶 我們不需要很棒的來賓 你親自體驗給我們看就好😁

想起小時候外婆也很愛 去迪化街 買堆鮑魚罐頭 放在衣櫃角落 問她還說是 是除蟲劑🤔

在香港我們會吃「椒鹽鮑魚」，就像鹹酥新鮮鮑魚，超級無敵好吃～

想看平價螃蟹對決奢華螃蟹，螃蟹有一些很特別稀有的像是大隻的軟殼蟹還有黃油蟹，但可惜的是沒在台灣看過😂😂😂

乾貨的原理就是濃縮 濃縮精華 跟牛排熟成有點類似 還有陳皮也是一樣 這種處理食材方式廣東地區最多

我是香港人 本來就有看這系列 也知道杰米是一位很強很用心的廚師 但今天鮑魚主題 我心想你一個台灣廚師是能多會煮鮑魚 看到你說你會用燒鵝燒肉骨去煮 乾！你強👍

平價鮑魚vs奢華鮑魚 這個標題如果出現在（中指通） 的頻道..那就是另外一個故事了！

這對JoJo 來說真的是很幸福的一天，感謝joeman 大大，肥水不落外人田，Jo氏一族的驕傲。

我人生第一次覺得鮑魚好吃耶 -Joeman

好期待會有糖心的鮑魚~難道湯心的要在對決一次😆

看完這集讓我想到綿羊🐑花了好幾天做的鮑魚料理,是一個不好做的料理。😂

謝謝 Joeman 桑今天為大家帶來相當精彩的 50000元的奢華鮑魚對決400元的平價鮑魚 美食吃播對決,辛苦你囉.............

辛苦Joeman想了這麼多詞彙形容鮑魚口感.. 雖然還是想像不出來但是有感受到主持人的用心..

奢華鮑魚vs平價鮑魚 這個題材給反骨來拍肯定不是這個樣子😂😂

怎麼跟想像中的平價鮑魚對決奢華鮑魚不太一樣？😅

看九妹的對決和傑米的料理 啊~讓我的泡麵又更香了

這不是我要的鮑魚對決😂

有傑米出現的單元，就是品質保證

屋企人做海味舖，每年團年飯一定有吉品鮑，宜家先知原來食咗咁多錢食落肚😂

這集太精彩~下集又有蛇丸 而且還是在台南,身為台南人的我 更要支持!!!!

2:28，聽說你們家很多鮑魚

炒飯女神的稱號要變成鮑魚女神了😅

超愛吃鮑魚，之前親戚都會送，那個鮑汁還可以煮很多東西，當然要料理的話，下面的湯汁是最重要的

鮑魚這樣吃有夠奢 光看就很奢了! 這集我覺得其實可以找呱吉!

乾貨味道真的比較濃 好的佛跳牆也是用大量乾貨還原製作的

這集車速開太快，我真的會笑死😂

21:19如果只看這裡… 地獄喔…

跟牛肉一樣啊，乾式熟成的貴 後面一堆茶葉蛋鐵蛋的形容詞，其實也八九不離十了，就是溏心鮑魚的感覺

我以為繼海鮮專家槓龜之後，這次鮑魚專家總算可以請出第五位四天王 ─ 中指通 的說~ Q_Q --------------- 3:05，現在全世界都知道阿嬤私藏了一整櫃鮑魚XD

有沒有考慮一下跟超認真合作一下平價工具跟奢華工具，期待

Joeman 每次出片主持都太厲害！！吉米每次出場也都讓人驚豔，可以把食物處理的凜凜精緻真的不容易！

這集經費用完了，下集又是Joeman自己跟自己拍了🤣 兩個Joeman到台南吃漢堡😎

可以挑戰看看...平價菜圃跟奢華老菜圃對決..那也很猛

以前國中補習班英文老師是南非人，他說他們小時候南非鮑魚很多，是那種小孩們一起玩耍，大人會煮一盤讓小孩玩累了隨手拿來吃的零食，現在直接貴到不行

Jojo不能色色啦😂

鮑魚的吃法太多了 蒸煮炸燉煎烤煒湯 生吃 切片拌沙拉 五味醬 這是前菜 一般都是燉湯居多 配在帝王蟹的湯頭 或是配在砂鍋大土雞湯裡 還加排翅跟蹄筋 金華火腿跟干貝 那個湯底是用大骨 雞腳 金華火腿跟干貝 康寶雞粉 去熬出來的 所以湯頭才會變很清的乳白色 是很頂級的 排翅鮑魚砂鍋土雞湯 這鍋最少8千起跳 我記得去北部的 一品鍋 好像一桌都要好幾萬 這雞湯

我的鮑魚才是最奢的 老公吃過都說讚🥰

JOJO的阿嬤不知道為什麼會在我腦海有一個阿嬤背後有替身使者的畫面，然後她的替身名字可能會叫不滅鮑魚之類的🤣🤣🤣

这集真的太精彩，不但鲍鱼超越天价，配合杰米 joeman 痣作人的幽默解说节目效果也是拉满的！赞！

看到鮑魚我就知道聊天室要高速飆車了

我好期待下集的互動🤣🤣🤣

日本吉品鮑都煮不到溏心，有點可惜。人家吃溏心鮑都用刀叉，那有人一囗半棵的吃😂😂

簡單來說 海鮮 只要是乾的 就是奢華😂 鮑魚 花膠 鹹魚 魚翅 都是乾貨

謝謝joeman令我們多認識一位美女

2:52 勾二家😂

看Joe是要對決可以看到一直以來JOJO的成長

九妹手秤法:拿愛鳳最大隻的那隻當基準剩下所有東西就握得出多重了

31:26 傑米真的老司機 那個表情瞬間秒懂一切 這期的鮑魚對決真的刷新三觀餒 知道鮑魚很貴 但沒想過竟然會貴到這個地步

淆三天的鮑魚汁一定要打芡先可以加在鮑魚上吃才正常

這種有農場標題潛力的對決怎麼沒打個什麼 年輕鮑魚vs年邁鮑魚？🤣

也是，女性物化自己也不是一兩天的事了，棒棒

李嚴的乾貨也放了10年🤣🤣

一直很喜歡joeman的節目，優質頻道😀

想看平價健檢與奢華健檢，順便健康檢查～

Joeman又帶我飛了 再一次讓我大開眼界了，非常驚人的介紹 又讓我再次崩壞價值觀

比較可惜的是 雖然有吃出醣心感 但是沒有真的出現視覺震撼上的醣心 聽說厲害的乾鮑醣心出來會跟好市多的溫泉蛋長得很像

變成JOJOJO是要對決了😂

好像台灣對乾貸海味不太有興趣，如果香港粵菜聽到鮑參翅肚對決，一定會覺得貴的。即便高級的冬菇，乾貝也不便宜。 你應該做做看花膠對決，那個口感味道應該比較好理解

10:34 38:59 看來JOJO很寂寞，但我沒證據🤣🤣

最後墨魚燉飯讓我有點感動，果然料理是要理解食材的一道功夫

真的覺得鮑魚乾貨是吃身份地位的，美味度完全不值那個價，燒鴨、燒鵝、叉燒、豬腳燉幾顆鮑魚？傑米那個煮法放塊皮鞋進去燉都會好吃吧😂

忽然想看高粱酒對決XD

封面我一度認不出來是JoJo看好久

沒想到罐頭還有天價 鮑魚自由真的不錯(無論哪一種 呵呵)

終於能理解傳說的廚具有多猛了(?

可以拍 評價香腸 跟奢華香腸了

38:43 Jojo快來比基尼對決了啦

記得之前對決很常吃一頓破萬的大餐 現在剩只吃得起一顆鮑魚 果然是無限衝擊價值觀的節目

JoJo來了！！

45:58 傑米有沒有傳說級的廚具???

福祿牌要去哪裡買 求救

詢問一下 有拍過燕窩對決嗎

影片上的禾麻鮑不是正式、只能南非乾鮑、真的禾麻鮑是日本青森縣大澗出產才是、因「大澗」發音才叫禾麻鮑、口感比日本岩的吉品鮑更軟滑、價格更貴。

期待公關開箱🌝

希望下次可以看到平價鮑魚VS奢華鮑魚

39:00 表情很豐富

Jojo好正，這個性可以。太不做作

九妹一整集心都在淌血😂😂

給傑米 一個讚

10:36 真的嗎 ? 😉