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今回はえんどう豆ご飯の作り方・レシピをご紹介します。
えんどう豆の香りがお米にもしみ込んでホクっとしたお豆の食感と
香りの良いご飯がとっても美味しいです☆
えんどう豆の旬の時期に是非味わってみて下さいね☆
【目次】
00:00 えんどう豆ご飯の作り方
00:27 お米を研いで準備
01:40 えんどう豆の準備
03:06 えんどう豆ご飯を炊く
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▷えんどう豆ご飯の材料
お米 2～3合（お好み量）
水 白米を炊く時の同量のお米に合わせた水の量
えんどう豆 房付きの状態で約200ｇ程度、房から外した豆の状態で100ｇ程度
塩 3合で約大さじ1程度
◎えんどう豆について
えんどう豆は直売所などで房付きの状態で売られているものと、房から外した豆の状態で売っているものがあります。
個人的には房付きの状態のものの方が炊いた時に柔らかくプリッと仕上がりやすいので房付きがおすすめです
2～3合のお米にたいして上記の豆の分量を目安に。それ以上多く炊く時はその分豆を増やしてください☆
◎炊飯器と炊く量の目安
3合炊きの炊飯器であれば2合を炊くのがおすすめ。5合炊きの炊飯器であれば3～4合程度が安定して炊きやすいです
▶えんどう豆ご飯の作り方
▶お米を研いで準備する
１、お好み量のお米を研いで水を2～3回変えて綺麗にしてお釜にいれて、白米の時と同じ分量の水をお米の量に合わせて
加えて、20分ほど置いておきます（浸水）
▶えんどう豆の準備
１、えんどう豆の房を広げて中の豆を取り出します
２、①をサッと洗って水を軽くきっておきます
▶えんどう豆ご飯を炊く
１、20分浸水したお米に塩を加えてサッと混ぜ、お米をサッと平らにならして準備した豆を上部に入れます
２、①を白米を炊くモードで炊いていきます
３、炊けたらえんどう豆ご飯の完成です
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6 авг 2024
