こんにちは、いしころとまとです。 【食と運動の両面から体を整え☆健康寿命☆を延ばしていきましょう。】をコンセプトに、対面ヨガ教室、関節トレーニング教室（全身わずか12個のサボリ筋を働かせて関節痛を改善へ導くセルフケアー教室）、旬菜薬膳料理教室（野菜ソムリエアワード金賞受賞料理教室）を仙台市内で開講しております。
今回は夏の手仕事として「紫蘇辛みそ」のご紹介。酷暑の日々が続いてますがこんな時は体力勝負！紫蘇をたっぷりつかった「紫蘇辛みそ」をご飯のお供に、この夏を健やかにお過ごしください。
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「手づくり紫蘇辛味噌」
【材料】
紫蘇50枚 （自家栽培のもの、スーパー購入でも今が一番安いですね）
青トウガラシ 2～３本
みそお玉１つ（約８0ｇ）
砂糖（きび砂糖や三温糖）大3
みりん 大1
白ごま 適量
炒め用油（こめ油） 大１
【作り方】
①ざくざくと紫蘇の葉っぱを切って、青唐辛子は輪切り。
②油でしばらく炒めて砂糖をいれて炒めると、水がでてくるので、その水分を充分飛ばす。赤みそお玉で１つ位を入れ練り上げ、みりんを入れて照りよく仕上げる。最後に白ごまを好きなだけ入れて紫蘇辛味噌のできあがり。
＊冷凍庫で保存すれば１年は保存可。
＊ごはんに載せて、キュウリやお豆腐、こんにゃく、里芋に付けて、おにぎりの具・豚肉の紫蘇辛みそ焼き等、いろいろな料理に役立つことと思います。
今回の投稿ラストで「もし今日のヨガが体に効いた、気持ちよかったと感じたらチャンネル登録をおねがいします」となってますが、今回はヨガでなく食からの情報発信でした(^o^;) 訂正していると旬の時期を逃してしまいますので、ここ概要欄で「本日の紫蘇辛みそのレシピが気に入ったらチャンネル登録をおねがいします」と、訂正させていただきますm(_ _)m
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普段はキッチンガーデンで野菜を育て、お料理を楽しむキッチンおばさん。 食とヨガの二刀流で日々楽しく過ごしております。ビギナーでもとってもわかりやすい旬の野菜を使った薬膳料理や、初心者やシニア向けヨガ教室にご興味のある方（いろいろ多岐((´∀｀))）、ぜひ一度お問い合わせください。 お問い合わせはishikorotomato@gmail.comまで。
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8 окт 2024
